Nashville Brewing Company - Nashville Brewing Company

Nashville Brewing Company
PrůmyslAlkoholický nápoj
Založený2016
Hlavní sídlo2312 Clifton Avenue
Nashville, Tennessee
Spojené státy
produktyLežák evropského stylu
MajitelScott R. Mertie
webová stránkanashvillebrewing.com

The Nashville Brewing Company původně provozován v letech 1859-1890 v Nashville, Tennessee. Později byl přejmenován na Gerst Brewing Company a fungoval do roku 1954. Pivovar v roce 2016 oživil historik piva Scott R. Mertie,[1] který před deseti lety napsal historii pivovarského průmyslu v Nashvillu.[2][3][1][4][5]

Dějiny

Založení jako Nashville Brewing Company (1859–1892)

Fotografie starého zařízení Nashville Brewing Company kolem roku 1885.
Náčrt původního pivovaru Nashville vytištěný ve 100 letech vaření (H.S. Rich & Company, Chicago, 1903).

Město Nashville, Tennessee bylo určeno jako hlavní město státu v roce 1843.[2] To vyvolalo populační boom, včetně řady německých přistěhovalců, kteří do oblasti přišli v padesátých letech minulého století s kulturní preferencí pití piva, což přispělo k růstu trhu s pivem, které se vařilo čerstvěji než produkt, který lze obvykle dovážet z jiných států.[2] Mezi těmito přistěhovalci byl Jacob Stifel, který v roce 1859 otevřel malý pivovar,[2][4][6] která by se nakonec stala společností Nashville Brewing Company a která byla „prvním výrobním pivovarem v Nashvillu“.[3] Zařízení společnosti byla původně umístěna na South High Street, která se později stala Sixth Avenue South.[5]

Výroba byla během roku přerušena americká občanská válka, ale společnost obnovila svoji činnost v roce 1864, kdy Stifel převzal za obchodního partnera Louise Pfeiffera a pivovar byl přejmenován na South Nashville Brewery, protože zde byl také malý pivovar v North Nashville (Germantown) zvaný North Nashville Brewery.[2][4]:16[7] Novinový článek z roku 1873 odkazoval na pivovar jako na „mamutí provozovnu“, protože „měl mnohem větší rozměry, než by člověk předpokládal, kdo jej nenavštívil“.[8]

Pfeiffer náhle zemřel v dubnu 1876 a společnost byla poté prodána v aukce.[2] Kupujícím byl J.B.Kuhn, který převzal jeho provoz a změnil název na South Nashville Ale a Lager Beer Brewery.[4]:16 V roce 1878 prodal Kuhn společnost společnosti C.A. Maus a bratři,[4]:16 který jej v roce 1880 prodal Johnu Burkhardtovi.[2][4] Burkhardt poté změnil název na Nashville Brewing Company.[4]:16 Během jednoho období v roce 1880 společnost inzerovala nabídku na zaplacení 100 $ „jakékoli osobě, která může vyrábět lepší a čistší kvalitu piva, než jaké nyní vyrábíme v našem pivovaru“.[9] V roce 1882 Burkhardt uzavřel partnerství se dvěma skotskými bratry z Cincinnati, Williamem a Archibaldem Walkerem. Bratři koupili úplnou kontrolu nad společností od Burkhardta v roce 1885, ale Archibald Walker zemřel v roce 1889 a pobízel přeživšího bratra Williama, aby v roce 1890 znovu sdělil vlastnictví společnosti.[2][4]:16–17

Vlastnictví společností Moerlein Brewing (1890-1892)

Ilustrace společnosti Nashville Brewing Company z reklamy z roku 1891 poté, co ji v roce 1890 přestavěl Moerlein-Gerst

V roce 1890 koupil podnik a majetek Christian Moerlein z Cincinnati, majitel slavného Christian Moerlein Brewing Co. a jeho učeň William Gerst.[5] Stávající zařízení bylo zbouráno a Moerlein a Gerst původně plánovali investovat „mezi 250 000 a 500 000 USD do společnosti Nashville Brewing Company“, a to „na vlastní účet“, aby „postavili na pozemku nejlepší a největší pivovar v celé jižní zemi“.[10][5]V roce 1893 Gerst, který se přestěhoval do Nashvillu, zatímco Moerlein zůstal v Cincinnati, „převzal výhradní provoz“ a změnil název společnosti na William Gerst Brewing Company.[5] Pivovar pokračoval v činnosti prostřednictvím zákazu až do uzavření v roce 1954.[4]

Revival of the Nashville Brewing Co (2016-současnost)

Originální ležák Nashville - ležák piva v mnichovském stylu Helles.

Místní podnikatel a historik piva, Scott R. Mertie, napsal knihu o historii pivovarnictví v Nashvillu, která byla vydána v roce 2006. Ta trvala od počátku 18. století až po moderní mikropivovary v Nashvillu.[4] V roce 2011 koordinovala Mertie s historickou komisí Metro-Nashville Historical Marker, kde Nashville Brewing Company /Gerst Brewing Company jednou v provozu.[1]

V roce 2016 byla společnost Nashville Brewing Company restartována společností Mertie, která se spojila s dlouholetým přítelem Kentem Taylorem, aby získala historický evropský styl ležáky vaří Blackstone Brewing Company, Nejstarší řemeslný pivovar v Nashvillu, založený v roce 1994.[5] Intenzivně studovali výrobní metody původní společnosti, aby mohli vyrábět stejná ležácká piva, která by imigranti vařili koncem 19. století.[5]

V květnu 2018 získala oživená společnost na prestižní stříbrnou medaili Světový pohár piva pro svůj ležák Nashville v Mnichov Helles kategorie.[11][12] V září téhož roku získala společnost v roce 2018 bronzovou medaili Velký americký pivní festival konkurence kellerbier /zwickelbier kategorie pro svůj NashZwickel, nefiltrovaný ležák.[13][12] Pivovar získal řadu dalších ocenění za své tradiční ležáky.

V dubnu 2019 byl pivovar jedním z mála místních pivovarů, které byly představeny v a Sports Illustrated dílo „The NFL Draft (Beer) Guide: Getting a taste of draft host Nashville's Craft Brewery Scene“, publikované ve spojení s Návrh NFL 2019 v Nashvillu.[14]

V květnu 2019 Mertie a Vanderbiltova univerzita použil profesor antropologie John Janusek radar pronikající na zem zmapovat oblast pod centrem města Nashville na 6. avenue na jihu, ve snaze najít tunely a sklepy, o nichž se předpokládá, že je využila původní společnost Nashville Brewing Company a její nástupce, společnost William Gerst Brewing Company.[15][16] Výsledky tohoto hledání určí, zda antropologické oddělení univerzity Vanderbilt zahájí archeologický výzkum.[15][3]

Na Velkém americkém pivním festivalu v říjnu 2020 společnost získala stříbrnou medaili za svůj ležák Nashville v USA Mnichov Helles kategorie. [17]

Piva

Všechna piva společnosti Nashville Brewing Company se vaří v souladu s Reinheitsgebot, německý zákon o čistotě piva z roku 1516. Tyto tradiční ležáky se vaří s ječmenným sladem a chmelem, které se dovážejí z Evropy.

  • Nashville Original Lager (Mnichov Helles - světlý, zlatý ležák)
  • Nashville Amber Lager (pre-prohibition style ležák vařený s vídeňským sladem)
  • NashZwickel (Kellerbier -Zwickelbier, nefiltrovaný ležák)
  • Nashville Festbier (Oktoberfest-Märzen )
  • Nashville 1897 Pilsner (česky Plzeň )
  • Nashville Bock Beer (tradiční zima Bock Beer )
  • Prázdninové pivo Nashville (Bock s svátečními kořeními)
  • Uzené pivo z Nashvillu (tradiční Rauchbier z Bamberg, Německo)
  • Černý ležák Nashville (Schwarzbier )
  • Různé speciality a sezónní piva

Ocenění

Originální ležák v Nashvillu Kategorie: Mnichov Helles / Bavarian Helles

NashZwickel Kategorie: (Kellerbier -Zwickelbier )

Nashville Festbier Kategorie: (Oktoberfest-Märzen )

  • Zlato - 2019 Vše o Beer Magazine Beer Army Beer Wars
  • Zlato - 2018 Vše o Beer Magazine Beer Army Beer Wars

Pivo Nashville Bock Kategorie: (Bock Beer )

  • Zlato - 2019 Vše o Beer Magazine Beer Army Beer Wars


Reference

  1. ^ A b C Chamberlain, Chris (9. května 2017). „Jedno z nejnovějších piv v Nashvillu je také jedním z nejstarších“. Nashville scéna.
  2. ^ A b C d E F G h Chris Chamberlain, Nashville Beer: A Heady History of Music City Brewing (The History Press; 2014), str. 6-9.
  3. ^ A b C Hilt, Eric (8. května 2019). „Historik piva, tým archeologů při hledání špičkových technologií pro pivní sklepy z 19. století“. NewsChannel 5.
  4. ^ A b C d E F G h i j Scott R. Mertie, Nashville Brewing (Arcadia Publishing; 2006).
  5. ^ A b C d E F G Williams, William (15. listopadu 2016). „Místní skokový expert na pivo Nashville Brewing Co“. Nashville Post.
  6. ^ "Pivovar Nashville", Nashville Union a Američan (2. února 1859).
  7. ^ "South Nashville Brewery", Nashville Union a Američan (5. září 1865).
  8. ^ "Nashville Lager: the Deepest Beer-Cellar in the Southern States", Denní Američan (12. března 1873).
  9. ^ Tennessean (Nashville, Tennessee; 29. ​​února 1880), s. 4.
  10. ^ Elizabeth K. Goetsch, Ztratil Nashville (2018), s. 110.
  11. ^ A b Chamberlain, Chris (14. května 2018). „Fat Bottom Brewing slaví svůj světový pohár výher piva s párty na City Tap“. Nashville scéna.
  12. ^ A b C d „Pivo Nashville Brewing Co. získává ocenění“. Nashville Post. 28. září 2018.
  13. ^ A b „Seznam vítězů Great American Beer Festival 2018“ (PDF). Velký americký pivní festival. Citováno 9. června 2019.
  14. ^ Lowrey, Lauren (25. dubna 2019). „Místní řemeslné pivovary se dostanou do pozornosti během NFL draftu“. WSMV-TV.
  15. ^ A b Mojica, Adrian (8. května 2019). „Historik pivovaru, profesor Vandy, který hledá historické pivní tunely pod Nashvillem“. WZTV.
  16. ^ "Posádky hledající skryté pivní sklepy v centru města". WSMV-TV. 13. května 2019.
  17. ^ A b Chamberlain, Chris (20. října 2020). „Společnost Nashville Brewing Company získala ocenění na Velkém americkém pivním festivalu“. Nashville scéna.

externí odkazy