Montefalco Sagrantino - Montefalco Sagrantino
| Vinařská oblast | |
 | |
| Typ | DOCG |
|---|---|
| Rok založení | 1992 |
| Země | Itálie |
| Část | Umbrie |
| Ostatní regiony v Umbrie | Montefalco |
| Klimatická oblast | III |
| Tepelné jednotky | 1722 ° C (3132 ° F) GDD |
| Velikost vysazených vinic | 415 ha (1030 akrů)[1] |
| Vyráběné hrozny | Sagrantino |
| Vyrobené víno | 10 490 hektolitrů (231 000 imp gal; 277 000 US gal)[1] |
Montefalco Sagrantino (taky Sagrantino di Montefalco před rokem 2009) je styl Italské víno vyrobeno ze 100% Sagrantino hrozny uvnitř a kolem comune z Montefalco v Provincie Perugia, Umbrie.[2] Získaná vína DOC status v roce 1979 jako součást Montefalco DOC a později byly zvlášť povýšeny na DOCG stav v roce 1992 po obnovení zájmu vinařů, zejména Arnalda Caprai. Existují dvě vína DOCG: Montefalco Sagrantino Secco, dubové suché červené víno ("secco" je italština pro "suchý ") a méně časté Montefalco Sagrantino Passito, sladké, dezertní červené víno.
Dějiny
Po dlouhou dobu se odrůda Sagrantino používala pouze k výrobě Montefalco Sagrantino Passito, tradiční víno z této oblasti, nebo k opevnění jiných Sangiovese - víno na bázi, jako je Montefalco Rosso.
Montefalco Sagrantino Secco DOCG
Pod italština zákon, pojem „Montefalco Sagrantino Secco DOCG“ definuje víno získané výhradně z hroznů Sagrantino, vyrobené výhradně ve vymezené oblasti kolem Montefalco v provincii Perugia, v Umbrie oblast střední Itálie. Definovaná oblast zahrnuje také oblasti kolem Giano dell'Umbria, Bevagna, Gualdo Cattaneo a Castel Ritaldi.[3] Víno musí zrát minimálně 37 měsíců, z toho nejméně 12 měsíců dub sudy.[4] Kombinace hroznů sagrantino s velmi silnou slupkou a dlouhé doby zrání v dubu vytváří typicky velmi husté víno plné chuti s velmi vysokým obsahem taninu. To zajišťuje vynikající skladovací vlastnosti, které jsou vyžadovány, protože jsou velmi svíravé, když jsou mladé, ale s věkem se zlepšují.[2]
Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Passito (sladké víno) je tradičnější italské sušené slámové víno styl. Montefalco Sagrantino Passito DOCG musí být také vyrobeno pouze ze 100% hroznů sagrantino ze stejné definované oblasti jako secco DOCG, hrozny sušené na vzduchu po dobu nejméně dvou měsíců, aby se snížil obsah vody a tím se koncentrovala šťáva vyrobená z lisování. Kvašení musí probíhat při kontaktu s hroznovými slupkami, což má za následek víno sladkého stylu, ale s intenzivní chutí a vysokou koncentrací tříslovin. Víno musí zrát minimálně 37 měsíců, není zde však požadavek na zrání dubu.[4]
Reference
- ^ A b „Montefalco Sagrantino DOCG“. Italian Wine Central. Citováno 16. září 2019.
Data z roku 2017.
- ^ A b Karlsson, P; Karlsson, B (17. srpna 2015). „Proč by dalším vínem ve vašem vinném sklepě mělo být Sagrantino Di Montefalco“. Časopis Forbes. Citováno 22. května 2016.
- ^ „Montefalco Sagrantino DOCG“. Consorzio Tutela Vini Montefalco. Citováno 31. července 2017.
- ^ A b Montefalco Sagrantino DOCG (PDF) (brožura), Consorzio Tutela Vini Montefalco, vyvoláno 31. července 2017