Michael Schulson - Michael Schulson - Wikipedia

Michael Schulson
VzděláváníCulinary Institute of America
Kulinářská kariéra
webová stránkahttps://michaelschulson.com/

Michael Schulson je Američan celebrity kuchař a restauratér.[1][2][3] Založil Schulson Collective restaurací zahrnujících japonský gastropub Izakaya,[2] the Double Knot Restaurace,[4] the Graffiti Bar, Nezávislá pivní zahrada, Sampan, Harfa a koruna, Guiseppe & Sons a další prominentní restaurace.[5][6][3]

Počáteční kariéra a vzdělání

Schulson vystudoval Culinary Institute of America. Později pracoval jako kuchař v několika restauracích, včetně restaurací v New Yorku Peacock Alley (restaurace), Park Avenue Café, Le Bec-Fin, a Susanna Foo.[7][8][5]

Kariéra

V roce 2008 otevřel Schulson svou první restauraci s názvem Izakaya („japonská hospoda“ v hotelu Atlantic City Borgata Hotel Casino & Spa).[8][5] V roce 2009 Schulson otevřel druhou restauraci s názvem Sampan (moderní asijská restaurace a bar). Sampan byl následně jmenován jedním z Bon Appetit „Top Six places to Taste Asian Fusion“ a Schulson byl jmenován jedním z Esquireových „Chefs to Watch“.[9][10] Ve stejném roce založil Graffiti Bar.

V roce 2014 založil Schulson pivovarskou zahradu Independence Beer Garden, provozovnu pod širým nebem s pitím a stolováním na ploše 20 000 čtverečních stop.[8] Schulson později otevřel restauraci Harp & Crown na filadelfském náměstí Rittenhouse. The Harp & Crown byl Eater National jmenován jednou z „nejkrásnějších restaurací roku 2016“.[11]

V roce 2016 Schulson založil restauraci Double Knot ve Filadelfii. Restaurace obdržela řadu ocenění, včetně „tří zvonů“ The Philadelphia Inquirer, tři hvězdičky a titul „2016 Best New Restaurant“ od časopisu Philadelphia a společnost Zagat jej jmenovala jednou z „15 největších otevírání restaurací roku 2016“.[12][13]

V roce 2017 založil Schulson restauraci Monkitail Hollywood.[14][15] Schulson také v současné době slouží jako kuchařský partner ve společnosti Izakaya at Borgata v Atlantic City. Provozuje také koncepty letištního stravování Sky Asian Bistro (v Philadelphia International ) a Deep Blue (v JFK International ).[10]

Televize

Michael Schulson hrál ve dvou televizních seriálech, TLC Konečný dort a Stylová síť Pantry Raid. Objevil se také jako host na The Today Show, Bobby Flay, Martha Stewart Show, Žijte s Regisem a Kelly, Pohled (talk show), Rachael Ray (talk show), a Tyra Banks Show.[10][16]

Osobní život

Michael Schulson je ženatý s Ninou Tinari. Schulson má také dva syny.[17]

Viz také

Reference

  1. ^ Clark, Melissa (6. září 2006). „Precision Cuisine, the Art of Feeding 800 a Night in Style“. Nytimes.com. Citováno 12. února 2019.
  2. ^ A b Bryant, Susan. „Diplomat Resort otevírá Monkitail, japonský gastropub od šéfkuchaře celebrit Michaela Schulsona“. Sun-Sentinel.com. Citováno 12. února 2019.
  3. ^ A b „Sampanský kuchař a restaurátor míří na Floridu“. Bizjournals.com. Citováno 12. února 2019.
  4. ^ „Schulson's Double Knot Restaurant“. Bizjournals.com. Citováno 12. února 2019.
  5. ^ A b C "The Diplomat Beach Resort". Telegraph.co.uk. 27. září 2017. Citováno 12. února 2019.
  6. ^ Vigoda, Rachel (17. ledna 2018). „Kuchaři Jeff Michaud a Michael Schulson kupují Osterii od Urban Outfitters“. Philly.eater.com. Citováno 12. února 2019.
  7. ^ Klein, Michael. „Proč Michael Schulson vaří pro„ horká kuřata “'". Philly.com. Citováno 12. února 2019.
  8. ^ A b C Danna, Nicole (2. února 2017). „Michael Schulson se připravuje na Monkitail, přichází do hollywoodského rezortu Diplomat“. Miami New Times. Citováno 12. února 2019.
  9. ^ Brion, Raphael (11. října 2010). „Esquire má 20 nejlepších nových restaurací roku 2010“. Eater.com. Citováno 12. února 2019.
  10. ^ A b C „Chef Michael Schulson - Izakaya Modern Japanese Pub - Atlantic City, NJ“. Acrestaurantweek.com. Citováno 12. února 2019.
  11. ^ Canavan, Hillary Dixler (21. prosince 2016). „Nejkrásnější restaurace roku 2016“. Eater.com. Citováno 12. února 2019.
  12. ^ Critic, autor: Craig LaBan, Restaurant. „Od„ hvězdného “po„ trapného “: Craig LaBan se ohlíží za svým rokem v jídle.“. Philly.com. Citováno 12. února 2019.
  13. ^ „Zagat“. Zagat.com. Citováno 12. února 2019.
  14. ^ „Chef Michael Schulson Talks Monkitail, Sushi And More“. Fort Lauderdale denně. Citováno 12. února 2019.
  15. ^ „Monkitail pojmenován USA Today jako nejlepší nová restaurace roku 2017“. Luxurytravelmagazine.com. Citováno 12. února 2019.
  16. ^ „Michael Schulson“. Meetingstoday.com. Citováno 12. února 2019.
  17. ^ „10 silových párů vládnoucích v kulinářském světě“. Tastingtable.com. 14. února 2017. Citováno 12. února 2019.

externí odkazy