Matt Skinner - Matt Skinner

Matt Skinner
narozený (1974-12-23) 23. prosince 1974 (věk 45)
Melbourne, Victoria, Austrálie
obsazeníSommelier, autor, konzultant
Oceněníviz. níže
webová stránkawww.mattskinner.com.au

Matthew "Matt" Skinner (narozený 23 prosince 1974) je Australan, someliér, autor vína, konzultant a pedagog. Matt spoluzakládal Patnáct Restaurace s Jamie Oliver a Tobie Puttock, a objevil se ve dvou televizních seriálech s Puttockem Tobie a Matt.[1]

Pozadí

Skinner se narodil v Melbourne, Austrálie. Po mnoha letech v zahraničí se v roce 2008 vrátil do Melbourne, kde nyní žije se svou ženou Carly a jejich dvěma dětmi.[2]

Kariéra

Skinnerova kariéra začala jako obchod s lahvemi obsluha hotelu Whitehorse Inn v roce 1993.[3] Po absolvování úvodního vinařského kurzu přešel na další role asistenta prodeje a poté byl v roce 1996 jmenován vedoucím obchodu s vínem Prince. V roce 2000 představil Skinner Tobie Puttock britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi, který ho v roce 2001 požádal o přestěhování do Spojené království pomoci nastavit Fifteen.[1][4]

Skinner byl šest let zapojen do dohledu nad vinařským provozem skupiny (otevřeli čtyři pobočky Fifteen) a byl vedoucím Sommelier v té době ve Fifteen London. Rovněž zastával poradenské role ve společnosti Match Group UK a Sainsburyho SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ.

Skinner dnes pokračuje v konzultacích s italskou skupinou restaurací Jamie v Austrálii a úzce spolupracuje s týmem na vinném lístku[5] rozvoj a školení. Velvyslaneckou roli zastává také u sklenic na víno Plumm[3] a je členem panelu pro výběr vín pro Jetstar International Airlines.[6]

Knihy a ocenění

Skinner byl Grandi Cru d'Italia jmenován nejlepším mladým mezinárodním spisovatelem vína za rok 2012,[7] a byl třikrát vybrán do užšího výběru pro IWSC Ocenění International Wine Communicator of the Year.[8] Pravidelně přispívá do Nedělní život, Australské dobré jídlo, Gurmánský cestovatel VÍNO, a Home krásný.[8] V minulosti psal pro GQ (2008–2009),[9] Sunday Magazine (2006–2008),[10] Waitrose Food Illustrated UK (2006–2008)[11] a Sainsbury's Magazine (2008). Skinner je také autorem mezinárodních bestsellerů Žízeň práce, Slyšel jsem to přes vinnou révu, Džus, a Průvodce vínem Matta Skinnera 2011.[8] Žízeň práce vyšlo v 19 zemích v 10 jazycích[8] a byla oceněna jako Best Educational Wine Book UK na Gourmand World Cook Book Awards 2006.[1][12] Žízeň práce byl také vybrán do užšího výběru na Louis Roederer International Wine Writing Awards. The Juice byl oceněn Best Wine Guide UK na Gourmand World Cookbook Awards 2007Slyšel jsem to přes Grapevine vyšlo ve 12 zemích a v 8 jazycích.

Televize

Skinner se objevil s Puttockem pro dvě série Tobie & Matt on the Životní styl jídla kanál.[13][14] Objevil se také s Gordon Ramsay na Gordon Ramsay - Slovo F[15] (Channel 4), on Jamie Oliver on Oliver's Twist - (Potravinová síť / Potraviny pro životní styl) a Jamieho kuchyně[16] - (Kanál 4). Skinner byl také viděn na Sobotní kuchaři (ITV 1),[4] Sobotní kuchyně (BBC 1), Potraviny nesestříhané (UK Food), Chuť (Sky) a Skvělé jídlo naživo (UK Food)

Soudě

Skinner byl jmenován soudcem v následujících případech víno ukazuje.

  • Royal Melbourne Wine Show 2010 - aktuální[17]
  • Karafa World Wine Awards 2005–2007[18]
  • Australská výstava alternativních odrůd vína 2007
  • Australian Boutique Wine Awards 2008[19]

Další projekty

  • Národní velvyslanec pro POHYB 2010 & 2011[20]
  • Host ve společnosti Dobré jídlo a víno; Londýn, Birmingham, Melbourne, Brisbane, Perth, Adelaide a Sydney, společně hostující show s jídlem a vínem s Tobiem Puttockem a pořádat samostatné výukové kurzy a mistrovské kurzy[21]
  • Host na The Wine Show; Londýn, pořádání seminářů o ochutnávkách vín a prohlídek vína.[22]
  • Seznam nápojů; nový vinařský projekt zahájený v roce 2016 s partnery Prince Wine Store Alexem Wilcoxem a Michaelem McNamarou.[23]

Reference

  1. ^ A b C „Matt Skinner: Celebrity Chef“. Citováno 20. srpna 2012.
  2. ^ „Matt Skinner, Adam Gilchrist a Zoe Warne“. Citováno 20. srpna 2012.
  3. ^ A b "Sázkaři na víno". Archivovány od originál dne 23. dubna 2012. Citováno 20. srpna 2012.
  4. ^ A b „Metro“. Citováno 20. srpna 2012.
  5. ^ „Naše výbory“. Archivovány od originál dne 19. července 2012. Citováno 20. srpna 2012.
  6. ^ „Out & About“. Citováno 20. srpna 2012.
  7. ^ „GRANDI CRU D'ITALIA 2012“. Citováno 20. srpna 2012.
  8. ^ A b C d „Matt Skinner Profile“. Archivovány od originál dne 5. dubna 2012. Citováno 20. srpna 2012.
  9. ^ „Matt Skinner“. Citováno 20. srpna 2012.
  10. ^ „Sunday Life Magazine, Matt Skinner“. Archivovány od originál dne 1. listopadu 2012. Citováno 20. srpna 2012.
  11. ^ "Tobie & Matt: Asia: Matt Skinner". Citováno 20. srpna 2012.
  12. ^ "Tobie & Matt: Asia: Biographies". Citováno 20. srpna 2012.
  13. ^ "Tobie a Matt". Citováno 20. srpna 2012.
  14. ^ "Australan". Citováno 20. srpna 2012.
  15. ^ „Shoda jídla a vína“. Citováno 20. srpna 2012.
  16. ^ „Sydney Morning Herald“. Citováno 20. srpna 2012.
  17. ^ "RASV". Citováno 20. srpna 2012.
  18. ^ „Karafa“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 24. prosince 2012. Citováno 20. srpna 2012.
  19. ^ „Go Hospitality“. Citováno 20. srpna 2012.
  20. ^ "Broadsheet". Citováno 20. srpna 2012.
  21. ^ "Broadsheet". Citováno 20. srpna 2012.
  22. ^ "Anorak vína". Citováno 20. srpna 2012.
  23. ^ „Seznam nápojů“. Citováno 10. června 2016.