Mas (restaurace) - Mas (restaurant)

Mas (statek)
Restaurace informace
Založeno2004; Před 16 lety (2004)
Zavřeno30. června 2018 (2018-06-30)
ŠéfkuchařGalen Zamarra
Typ jídlaNový Američan a francouzština
adresa ulice39 Downing Street (mezi Bedford Street a Varick Street ), v West Village v Manhattan
MěstoNew York
StátNew York
Poštovní směrovací číslo10014
ZeměSpojené státy
Souřadnice40 ° 43'45 ″ severní šířky 74 ° 00'14 ″ Z / 40,729281 ° N 74,003866 ° Z / 40.729281; -74.003866
Počet míst k sezení55
webová stránkawww.masfarmhouse.com

Mas (statek) (vyslovuje se buď jako „mah“ nebo „mahs“)[1] byl Nový Američan a francouzština restaurace na adrese 39 Downing Street (mezi ulicí Bedford Street a Varick Street ) v West Village v Manhattan v New Yorku.[2] Byla založena v roce 2004.[1] Mas nakonec uzavřen v roce 2018.

Ve starých Provensálský dialekt „mas“ znamená tradiční kamenný statek a restaurace to použila jako své téma.[1][3][4]

Jídelní lístek

Nabídka byla nová americká a francouzská kuchyně a převážně organická.[5][6][7] Zahrnovalo to věci jako dušená žebra, kachní prsa, organická slepice, grilované portugalské sardinky, tuňák velkooký, a divoká kopřiva rizoto.[3][8][9]

Šéfkuchařem byl Galen Zamarra, který trénoval ve Francii a byl šéfkuchařem v pekárně Bouley, a byl v roce 2001 jmenován „vycházejícím hvězdným kuchařem roku“ James Beard Foundation.[2][5][10][11]

Restaurace

Mas měl staré dřevěné trámy, kamenné sloupy a pískovec bar.[1][8] Atmosféra byla romantická a intimní.[4][6] Dinersův oděv se pohyboval od džínů a triček až po obleky.[6] Restaurace pojme 55 hostů.[12]

Časný ranní požár vypukl v Mas v červnu 2016 a přinutil Zamarru uzavřít kvůli rekonstrukci.[13] Poté, co prošel rozsáhlými opravami a poté, co si našel čas na renovaci jídelního prostoru, byl Mas znovu otevřen 1. července 2017.[14][15] Zamarra a obchodní partner Eric Blinderman se však rozhodli Mas ukončit po 30. červnu 2018 z důvodu nedostatečné dlouhodobé ziskovosti.[16]

Recenze

V roce 2004 novinář Frank Bruni dal Mas jednu hvězdu a napsal pro The New York Times že to byla: „seriózní a vkusná restaurace“, která „pěkně rozděluje rozdíl mezi rozrušený a nevkusný“.[12][17] V roce 2008 mu dal dvě hvězdy.[12]

V roce 2013, Zagats dal Mas hodnocení jídla 28 a hodnocení dekorů 25, což z něj udělalo osmou nejlepší restauraci v New Yorku.[2][18] Hodnocení jídla bylo druhé nejvyšší u newyorské restaurace v New Yorku a druhé nejvyšší u restaurace West Village.[2]

Reference

  1. ^ A b C d John Mariani (1. listopadu 2004). „Nejlepší nové restaurace roku 2004“. Vážený pan. Citováno 29. ledna 2013.
  2. ^ A b C d Mas (statek) | Manhattan | Menu a recenze restaurace. Zagat. Citováno 29. ledna 2013.
  3. ^ A b Setkání v New Yorku. Osamělá planeta. 2011. Citováno 29. ledna 2013.
  4. ^ A b James R. Williams (2008). Uvnitř New Yorku 2008. Citováno 29. ledna 2013.
  5. ^ A b Jared Koch (2010). Vyčistěte desky N Y C.. Citováno 29. ledna 2013.
  6. ^ A b C Brian Silverman (2006). New York City for Dummies. John Wiley & Sons. Citováno 29. ledna 2013.
  7. ^ Rose Lewinson. Jít ekologicky, aniž byste se zlomili. Citováno 29. ledna 2013.
  8. ^ A b Brian Silverman (2007). Frommer's Portable New York City 2007. Citováno 29. ledna 2013.
  9. ^ "Mas (statek) | 39 Downing St 10017 | Restaurace". Time Out New York. 24. února 2010. Citováno 29. ledna 2013.
  10. ^ „Náš průvodce tím, co je na světě Nová francouzská restaurace se otevírá v NYC“. Zeměkoule a pošta. Toronto. 18. března 2009. Citováno 29. ledna 2013.
  11. ^ Sam Sifton (23. dubna 2004). „VĚČNÍK VĚCI“. New York Times. Citováno 29. ledna 2013.
  12. ^ A b C Bruni, Frank (26. března 2008). „Mas není jen starší, je to lepší“. The New York Times.
  13. ^ Morabito, Greg (25. července 2016). „Fire Breaks Out at Mas (Farmhouse), Aska 2.0 to Open Tomorrow, and More Intel“. Eater NY. Citováno 26. říjen 2020.
  14. ^ Dai, Serena (30. června 2017). „Rehabbed Mas (Farmhouse) reopens sobotu jeden rok po požáru“. Eater NY. Citováno 26. říjen 2020.
  15. ^ Crowley, Chris (29. června 2017). „Mas (statek) se vrací do NYC s novým menu a zrekonstruovanou jídelnou“. Grub Street. Citováno 26. říjen 2020.
  16. ^ Dai, Serena (4. června 2018). „Mas (statek) se v červnu vypne po 14 letech v Greenwich Village“. Eater NY. Citováno 26. říjen 2020.
  17. ^ Kugel, Seth (24. prosince 2006). „Bars with Creative Drinks: Make Mine a Mas Manhattan“. The New York Times.
  18. ^ "10 nejlepších restaurací v New Yorku | Blog Zagat". zagat.com. 2. října 2012. Archivovány od originál 6. října 2012. Citováno 29. ledna 2013.

externí odkazy