Margaret Church - Margaret Church

Kostel Margaret Brooksové (1889–1976) byl Američan mykolog kdo se specializoval na Aspergillus a další houby podílející se na fermentaci potravin.[1] Byla spoluautorkou první příručky Aspergillus s Charles Thom a pracoval s Thomem na jeho pojednání o plísně Penicillium.[2] Byla první ze Západu, která studovala Ang-khak fermentaci rýže pomocí Monascus purpureus (viz: Church, 1920) a studoval další asijské sójové fermentace zahrnující houbu známou jako Aspergillus oryzae. Tento výzkum vyvrcholil jejím psaním a USDA bulletin s názvem Sója a související fermentace v roce 1923. V roce 1928 se ujala role vedoucí biologie v Urbana University, Urbana, Ohio, před jejím odchodem do důchodu v roce 1939.

Vybraná díla

  • Church, MB (1920). „Laboratorní experimenty na výrobu čínského Ang-khakinu ve Spojených státech“ (PDF). J. Indust. Eng. Chem. 12: 45–46. doi:10.1021 / ie50121a013.
  • Church, MB (1923). "Sója a související fermentace". U.S.D.A. Odd. Bull. 1152: 1–26.
  • Thom, C; Church, MB (1921). „Aspergillus flavus, A. oryzae a související druhy ". Dopoledne. J. Bot. 8: 103–126. doi:10.2307/2435149.
  • Thom C & Church MB. (1926) Aspergilli. Williams & Wilkins Co., Baltimore, 272 stran

Reference

  1. ^ Hesseltine CW (1990). „Margaret B. Church 1889–1976“. Mykologie. 82 (1): 144–147. JSTOR  3759977.
  2. ^ Raper KB. (1957). „Charles Thom 1872–1956“. Mykologie. 49 (1): 134–50. JSTOR  3755740.