Mallika Badrinath - Mallika Badrinath - Wikipedia

Mallika Badrinath
narozený
Salem, Tamilnadu, Indie
Národnostindický
obsazeníspisovatel jídla, autor kuchařské knihy, televizní kuchař
Aktivní roky1989-
webová stránkawww.malikascookery.com

Mallika Badrinath je oceněný indický spisovatel jídla, šéfkuchař, kuchařka autor a hostitel kuchařské show.[1]

Je autorkou 29 kuchařských knih v angličtině a 30 knih v angličtině Tamil, které obsahují více než 4 000 receptů. Některé z jejích knih byly přeloženy do Telugština, Kannadština a hindština. Mezi její knihy patří tamilská série „Siru Dhaniya Samayal“ obsahující recepty s použitím tradičních výživných ingrediencí a proso jako je Sirudhaniyangal Ragi, kambu, Saamai, thinai, varagu, cholam a kudhiraivali.[2]

Časný život

Narozen a vychován Salem, město v Tamilnadu, Indie, Mallika dokončila bakalářské studium v ​​oboru domácí vědy ze Salemu. Na konci 80. let, ve věku 21 let, se provdala za Badrinatha a diplomovaný účetní z Chennai.[3] V rozhovoru s Hind, připustila, že před manželstvím vařili jen zřídka, protože žili ve velké společné 25členné rodině, a k vaření měla kuchaře a pomocného kuchaře. Zajímaly ji však recepty, které shromáždila do šrotu a všechny napsala ručně.[4]

Literární kariéra

V Chennai Badrinath nadále vařil a sbíral recepty. Patřily mezi ně recepty, které obdržela od své matky a tety a které přepisovala do notebooků, s variacemi založenými na jejích zkušenostech. Brzy měla 10 takových ručně psaných knih, včetně 80 receptů na přílohy. Její manžel ji povzbudil, aby tyto recepty vydala, což vyústilo v její první knihu „100 vegetariánských receptů“ vydanou v roce 1988. Jak se její knihy staly populárními, začala se věnovat psaní na plný úvazek a pozdější knihy vydávala prostřednictvím svého vlastního nakladatelství „Pradeep enterprises“. Její manžel také omezil svou práci, aby jí pomohl prodat její knihy.[5]

V 90. letech došlo v Indii ke zvýšení přístupu ke kabelové televizi, nicméně v regionálním jazyce, jako je Tamil, bylo jen málo kuchařských programů. Jako výsledek, Badrinath začal dostávat nabídky televizních pořadů o vaření, zpočátku s Doordarshan a pak s Sluneční televize.[6]

Badrinath říká, že se snaží napsat jednu knihu ročně. K dnešnímu dni je autorkou 32 kuchařských knih a řady kuchařských článků.

Jiné podniky

V roce 1999 začala společnost Badrinath uvádět na trh masalas (Indické prášky na vaření) pod společností „Mallika Home Products“, často známá jako MHP. Pokračuje v psaní článků týkajících se vaření v časopisech včetně Kungumam, Kumudam, Mangaiyar Malar, Snegithi, Porpadham a Gokulam kadir. Pořádala kuchařské show Sluneční televize (Ungal Manasukku Pidichadhu Mattum), Jaya TV („Arusuvai Neram“), kde její show probíhají již více než 15 let.[7] Ona také vystupoval v kuchařských show v Polimer TV a Sakthi TV - Srí Lanka. Hostuje vlastní Youtube kanál s názvem „Mallikova kuchařství“.[8]

Osobní život

Badrinath je vdaná a žije se svým manželem v Chennai. Mají dvě děti a tři vnoučata.

Ocenění

Badrinath získala řadu ocenění, včetně ceny „Priyadarshini Award“ z roku 1998, která se uděluje podnikatelkám v Indii. Mezi její další ocenění patří:

  • Cena „Mahila Ratna“ - udělená Tamil Nadu Aryou Vysya Mahila Sabha v roce 1998
  • Cenu „Arusuvai Gnaana Kalamani“ udělila Thenn Indhiya Samayal Kalaignargal Sangam
  • „Acharya Award“ v oblasti vaření, kterou uděluje Call Chennai v roce 2006
  • Ocenění „Nejlepší kuchařský show“ uděluje Mylapore Academy v roce 2006
  • Cena „Arusuvai Arasi“ udělená International Lions Clubs v roce 2008
  • „Nala Maharani“ udělené časopisem Kungumam - Tamil
  • „Professional Excellence Award“ od Rotary Club - Tirunagar & My Madurai
  • Cena „Sigaram Thotta Penmani“ od Vijay TV na Den žen 2012

Reference

  1. ^ „Mallika Badrinath - kulinářská královna“. Citováno 25. dubna 2018.
  2. ^ „Mallika Badrinath - životopis“. Citováno 25. dubna 2018.
  3. ^ Padmanabhan, Geeta (11. září 2015). „Klasický kulinářský rekord“. Hind. Citováno 25. dubna 2018.
  4. ^ „Mallika Badrinath - kulinářská královna“. Vasavians. Citováno 25. dubna 2018.
  5. ^ Muthalaly, Shonali (1. listopadu 2012). „Láska v lžících“. Hind. Citováno 25. dubna 2018.
  6. ^ Keerthana, R (4. května 2012). „Síla žen: recept na úspěch“. Hind. Citováno 25. dubna 2018.
  7. ^ „Příspěvky Malliky Badrinathové“. Úžasná kuchyně. Citováno 25. dubna 2018.
  8. ^ „Kuchyňské tipy Malliky Badrinathové“. Úžasná kuchyně. Citováno 25. dubna 2018.