Main Deli Steak House - Main Deli Steak House - Wikipedia
| Main Deli Steak House | |
|---|---|
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1974 |
| Typ jídla | Košer styl lahůdky a Steaková restaurace |
| Kodex oblékání | Neformální |
| adresa ulice | 3864 Saint Laurent Boulevard |
| Město | Montreal |
| Stát | Quebec |
| Poštovní směrovací číslo | H2W 1R2 |
| Země | Kanada |
| webová stránka | Main Deli Steak House (oficiální stránky) |
The Main Deli Steak House, známé také jednoduše jako Main Deli je lahůdkářství a steaková restaurace nacházející se v Montreal, Quebec. Restaurace byla založena v roce 1974 Peterem Varvarem a v současné době se nachází na Saint-Laurent Boulevard přímo přes ulici od jejich hlavního obchodního rivala, známého Schwartz's Montreal Hebrew Delicatessen. Obě restaurace jsou často srovnávány navzájem, pokud jde o jejich záštitu a chuť Uzené maso v Montrealu.[1]
Varvaro je italština v pozadí, ale vyrostl ponořen do židovský jazyk a kultura.[2] Lahůdka zůstává rodinnou firmou a dvě z Varvarových dětí si otevřela své vlastní restaurace uzeného masa v předměstí z Montrealu. Někteří z pravidelných klientů Main Deli v minulosti zahrnovali Stanley Lewis[2] a Leonard Cohen[3] stejně jako Celine Dion, který se stal jejich konkurencí jako jeden z vlastníků společnosti Schwartz.[4]
Nabídky
Hlavní nabídkou Main Deli je uzené maso, které léčí a kouří v zadní části své restaurace. Celé hovězí hrudí jsou vyléčený s solanka a jejich vlastní směs koření skládající se z Černý pepř, česnek, koriandr, hořčičné semínko a další složky obsažené v Montrealské steakové koření. Maso je pak uzeno v kuřácké peci a plněno v páře.[5] Peter Varvaro, majitel a výrobce uzeného masa v Main Deli, naznačuje, že zatímco směs koření je důležitá, je to způsob kouření a vaření masa, který přispívá k jeho chutím a texturám.[2]
V restauraci je také dobře známý pro své uzené maso poutin a uzené maso hamburger.[5]
Viz také
Reference
- ^ Sax, David (01.10.2010), Save the Deli: In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen, Námořnické knihy, ISBN 978-0-547-38644-7
- ^ A b C Papež, Jeanne (2006), „Zrození kouřového masa“, RCI Vision, CBC Radio Canada
- ^ Langlois, Christine (říjen 2009), Nejprve si vezmeme hlavní (PDF), Reader's Digest
- ^ WYATT, NELSON (11. března 2012), „Celine Dion: Montrealský Schwartz bude pokračovat“, The Chronicle Herald, archivovány z originál dne 14.03.2012, vyvoláno 2019-11-27
- ^ A b Catucci, John (2013), „Paměť Evelyn, hlavní, nebezpečný Dan“, Musíš jíst tady!, Food Network Canada (21)
externí odkazy
Souřadnice: 45 ° 30'57 ″ severní šířky 73 ° 34'39 "W / 45,515925 ° N 73,577582 ° Z