Lumière (restaurace) - Lumière (restaurant)

Lumière byl restaurace na West Broadway v Kitsilano sousedství Vancouver, Kanada. To bylo založeno Rob Feenie a Ken Wai v roce 1995. Feenie byla majitelkou a šéfkuchař do roku 2007, kdy opustil restauraci po pádu se svými obchodními partnery, kdy jej vystřídal Dale MacKay jako šéfkuchař.^{[Citace je zapotřebí ]}

Vyznamenání

Označení

• Zagat 2006 - 2. července 2006

• Nejoblíbenější restaurace, Vancouver
• AAA - 2005, 2006
• 5 Diamond Award

• Průvodce mobilem - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001

• 4 hvězdičky

• Traditions et Qualitè - 2004
• Relais & Châteaux - 2000

• Relais Gourmands

Ocenění

• Nejlepší restaurace 2006 - 27. dubna 2006

• Vancouver Sun „Celková cena za nejlepší restauraci 2006 Mia Stainsby, kritička jídla

• Vancouver Magazine - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997

• Critic's Poll Gold Award za nejlepší francouzskou restauraci

• Iron Chef America - 2005

• Šampion „bitevního kraba“

• DiRona - 2004, 2003, 2002, 2001

• Cena excelence

• Zlaté medaile - 2004

• Voličova oblíbená - zlatá medaile

• Vancouver Magazine - 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997

• Cena Critic's Poll Gol za restauraci roku

• Vancouver Magazine - 2003

• Critic’s Poll - kuchař roku

• Vancouver Magazine - 2000, 2001

• Critic's Poll Gold Award pro nejlepšího vegetariána

• Vancouver Magazine - 2000

• Critic's Poll Gold Award Nejlepší využití regionálních ingrediencí

• Vancouver International Wine Festival - 1999

  Soutěž dezertů Andrewa Quadyho

• Gurmánský časopis - 1999

• Hlasování nejlepších amerických čtenářů - nejlepší jídlo v Vancouver

• Časopis o stravovacích službách a pohostinství - 1998

• Kanadská restaurace roku Pinnacle Award

• Vancouver Restaurant Association - 1995

• Volba médií pro nejlepší novou restauraci

Recenze

• Jurgen Gothe, Vancouver Sun -

„Kuchyně je nenapaditelná na jakékoli úrovni a Feenie je seriózní kuchař, jehož vášeň pro vaření se projevuje v každém jídle.“

• Jim Poris, Senior editor, Umění jídla -

„Rare je šéfkuchař, který kombinuje surový talent, odhodlání k dokonalosti a upřímnou velkorysost - předpoklady pro provoz restaurace světové třídy. Rob Feenie ztělesňuje tuto vzácnost a Vancouver je pro ni bohatší.“

• Charlie Trotter, Charlie Trotter, Chicago -

„Lumiere je docela pravděpodobně nejlepší restaurace v celé Kanadě.“

Reference

Tento kanadský článek o restauraci nebo řetězci restaurací je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.