Louis Sherry - Louis Sherry

Louis Sherry v roce 1889

Louis Sherry (1855 palců St. Albans, Vermont - 1926) byl Američan restauratér, kuchař, cukrář a hoteliér Během Pozlacená éra a na počátku 20. století. Jeho jméno je obvykle spojováno s luxusní značkou cukrovinek a zmrzliny a také s Sherry-Netherland Hotel v New York City.

Časný život

Sherry se narodila v roce St. Albans, Vermont, rodičům Francouzsko-kanadský klesání.[1] Některé zprávy uvádějí rané zkušenosti hotelového busboye v kanadském Montrealu. Nakonec se přestěhoval do New Yorku a rychle se proslavil v restauračním podniku v hotelu Hotel Brunswick (26. ulice a pátá Ave)[2] a poté jako manažer restaurace v hotelu Elberon (Elberon, New Jersey ).[3]

Podniky

Restaurace

Taneční sál v Sherry restaurace v roce 1898

Kolem roku 1880 Sherry zahájil svoji činnost, když z jeho času v hotelu Elberon ušetřil 1 300 dolarů první restaurace v New Yorku na 38. ulici a Sixth Avenue. Nové zařízení se zpočátku trochu potýkalo, ale Sherryho talent pro „jemné ozdoby“ a „novinky služby“ získal následující od „Čtyři stovky "(termín z konce 19. století pro New York City sociální elita, vytvořený Ward McAllister ). Za krátkou dobu Sherry přešla na větší (a prestižnější) místo na 37. ulici a na Páté avenue. Ale i to místo se ukázalo příliš malé a opět se firma upgradovala na 44. ulici a Pátou avenue.[3]

Cukrovinky

V roce 1919, s příchodem Zákaz Sherry oznámila uzavření své restaurace a tanečního sálu, který „byl po celou generaci dějištěm nejskvělejších společenských setkání v New Yorku.“[4] Na místě restaurace se Sherry okamžitě usadila Louis Sherry Inc. s kapitalizací 400 000 USD a záměrem provádět „stravování a výrobu a prodej cukrovinek a pečiva“. Pro tento obchod otevřel nový obchod na 58. ulici a na Páté avenue a oznámil „alianci“ s Waldorf-Astoria Hotel který zahrnoval jak jeho bonbóny, tak cateringové služby.[4] Ačkoli to v té době nebylo zveřejněno, v určitém okamžiku vlastnictví Louis Sherry Inc. významně náleželo „Boomer-duPont zájmy "(odkaz na Lucius M. Boomer, poté předseda Waldorf-Astoria Hotel a T. Coleman du Pont ).

Sherry-Netherland Hotel

Ačkoli to nese jeho jméno, nezdá se, že by se Louis Sherry osobně podílel na tomto mezníku Sherry-Netherland Hotel. "Starý" Netherland Hotel, původně postavený kolem roku 1892 pro William Waldorf Astor, získal v roce 1924 Frederick Brown, „operátor, který bude přestavěn na obchody a byty“.[5] Teprve v březnu 1927 (téměř rok po Sherryině smrti) získal téměř kompletní „nový“ Nizozemsko Louis Sherry Inc. (prostřednictvím dceřiné společnosti s názvem The Sherry-Netherland Company).[6] Do té doby byla společnost ovládána společností Boomer a du Pont prostřednictvím jejich „Boomer-du Pont Properties Corporation“, která rovněž vlastnila Waldorf-Astoria Hotel.

Osobní zájmy

Sherry byla vášnivá jezdecký a znalce vína.[7]Je pohřben na Hřbitov Woodlawn v Bronx, New York City.

Reference

  1. ^ „The Talk of the Town, Louis Sherry“, Newyorčan, 19. června 1926, s. 7
  2. ^ „Milníky“, Čas, 21. června 1926
  3. ^ A b „Louis Sherry umírá; slavný kuchař ...“, The New York Times, 10. června 1926, strana 25
  4. ^ A b „Sherry's To Move 17. května; plán padesáté osmé ulice upravený„ zákazem a bolševismem ““, The New York Times, 17. května 1919, strana 28
  5. ^ „Nizozemský hotel prodaný společností Astor Estate; bude vyroben do obchodů a bytů“, The New York Times, 26. prosince 1924, strana 1
  6. ^ „New 5th Av Hotel In Boomer Chain“, The New York Times, 8. března 1927, strana 7
  7. ^ „Muž na ulici: Louis Sherry“, The New York Times, 2. října 1904, strana SM1