Leccinum atrostipitatum - Leccinum atrostipitatum
 | Tento článek je hlavní část nedostatečně shrnout klíčové body jeho obsahu. Zvažte prosím rozšíření potenciálního zákazníka na poskytnout přístupný přehled všech důležitých aspektů článku. (Květen 2020) |
| Leccinum atrostipitatum | |
|---|---|
 | |
| Leccinum atrostipitatum | |
| Vědecká klasifikace | |
| Království: | |
| Divize: | |
| Třída: | |
| Podtřída: | |
| Objednat: | |
| Rodina: | |
| Rod: | Leccinum |
| Zadejte druh | |
| Leccinum atrostipitatum | |
Leccinum atrostipitatum, také známý jako hřib tmavý je druh jedlá houba v rodu Leccinum.
Popis
L. atrostipitatum čepice jsou 7–20 cm široké, konvexní, suché, jemně chlupaté až pruhově pruhované a bledé až žlutooranžové nebo okrové. Maso je bílé, zbarvené šedě, pak černé. Trubky jsou šedohnědé, zbarvené jako dužina. Póry jsou malé, kulaté a kouřové až černohnědé. Stonky jsou až 20 cm vysoké a 3,5 cm široké, bělavé a s mnoha vyvýšenými černými tečkami. Výtrus je žlutohnědý až olivový. Bolete ovoce s tmavými stonky na zemi ve smíšených lesích.[1]
Leccinum je rod z houby v rodině Boletaceae. Bylo to jméno, které bylo dáno nejprve řadě hub v rodu Hřib, poté vztyčeno jako nový rod minulého století. Jejich hlavním rozlišovacím znakem jsou malé, tuhé výstupky (šupiny), které jim dodávají drsnou strukturu stonky. Jméno rodu pochází z italštiny Leccino, pro typ hřibovitých bolet. Rod má širokou distribuci, zejména na severu mírný regionech a obsahuje asi 75 druhů.[2]
Ekologie a stanoviště
Bolestes Dark-Stalked Boletes na zemi ve smíšených lesích.
„Leccinum druhy se obvykle vyskytují v lesích Evropa, Asie, a Severní Amerika, tvořící ektomykorhizní sdružení se stromy. Většina Leccinum druhy jsou mykorhizní specialisté sdružující se se stromy jediného rodu. Leccinum aurantiacum je výjimkou, vyskytující se v mykorhizní souvislosti s topol, bříza, a dub.[3]
Poživatelnost
L. atrostipitatum je velmi dobrý jedlá houba,[4]jako jsou Leccinum druhy obecně z větší části. Existují však zprávy o žaludeční nevolnosti po konzumaci neidentifikovaných členů rodu v Severní Americe, a to i po důkladném vaření. Některé druhy, jako např L. insigne, je podezření (ale není potvrzeno), že po konzumaci způsobuje žaludeční nevolnost. Většina druhů Leccinum často způsobují nevolnost, jsou-li konzumovány syrově, proto je v těchto případech třeba vzít v úvahu nedostatečné vaření nebo nekonzistentní ohřev. [5][6][7]
Klíč k bezpečnému a úspěšnému vaření Leccinum tento druh je příprava. Nejlepší je nasucho. Očistěte a nakrájejte houby a poté je vložte do pánve na maximální teplotu bez másla nebo oleje. posypte je solí (abyste pomohli vytáhnout vlhkost). Neustále míchejte, dokud nezačnou vydávat tekutinu, a poté je nechte vařit ve vlastní šťávě. Poté, co se kapalina odpaří (můžete ji trochu nalít pro použití jako vývar), vařte je ještě několik minut za stálého míchání, aby se nelepily. Poté ztlumte oheň, přidejte trochu olivového oleje nebo másla a vařte dalších 5–10 minut. Měly by být docela žvýkací a plné chuti, ne slizké, můžete je jíst takové, jaké jsou, nebo je zabudovat do jakéhokoli pokrmu.
Reference
- ^ George Barron: Houby severovýchodní Severní Ameriky
- ^ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Slovník hub (10. vydání). Wallingford: CABI. str.364. ISBN 978-0-85199-826-8.
- ^ den Bakker, Henk C .; Zuccarello, G. C .; Kuyper, TH. W .; Noordeloos, M. E. (2004). „Evoluce a specificita hostitele v ektomykorhizním rodu Leccinum" (PDF). Nový fytolog. 163: 201–15. doi:10.1111 / j.1469-8137.2004.01090.x. Archivovány od originál (PDF) dne 24. 7. 2011.
- ^ Phillips, Roger (2010). Houby a jiné houby Severní Ameriky. Buffalo, NY: Firefly Books. str. 276. ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ Beug, Michael W. (březen – duben 2004). „Přehled otrav hub v Severní Americe“. Mykofil. 45 (2): 4–5. Archivovány od originál dne 2010-05-20.
- ^ Beug, Michael W .; Shaw, Marilyn; Cochran, Kenneth W. (podzim 2006). „Třicet let otravy houbami: shrnutí přibližně 2 000 hlášení v registru případů NAMA“ (PDF). McIlvainea. Severoamerická mykologická společnost. 16 (2): 47–68. Archivovány od originál (PDF) dne 21. 12. 2010.
- ^ Beug, Michael W. „Zpráva výboru pro toxikologii NAMA za rok 2007: Nedávné otravy houbami v Severní Americe“. Archivovány od originál dne 13.11.2008. Citováno 2011-04-04.