Ladoix víno - Ladoix wine

Vinice v Ladoix-Serrigny

Ladoix víno se vyrábí v obci Ladoix-Serrigny v Côte de Beaune z burgundské, Francie. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Ladoix lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Produkce se skládá z přibližně tří čtvrtin červeného vína a přibližně jedné čtvrtiny bílého vína. Severovýchodní část kopce Corton se nachází v obci Ladoix-Serrigny, včetně vinic dvou ze tří Grand Cru AOC kopce, Corton a Corton-Charlemagne. Některé z Premier Cru vinice Ladoix-Serrigny jsou součástí Aloxe-Corton AOC spíše ze sousední vesnice než z Ladoix AOC a vinifikované a prodávané jako Aloxe-Corton Premier Cru.[1]

V některých případech lze rovněž použít označení AOC Ladoix-Serrigny, i když toto není výslovně upraveno apelačními předpisy.[2][3]

V roce 2008 se na vesnici a úrovni Premier Cru vyrábělo 94 hektarů (230 akrů) povrchu vinic pro víno Ladoix a bylo vyrobeno 4063 hektolitrů vína, z toho 3021 hektolitrů červeného vína a 1042 hektolitrů bílého vína.[2] Asi 80,05 hektaru (197,8 akrů) této oblasti bylo použito pro červená vína v roce 2007.[4] Celkové vyrobené množství odpovídá téměř 550 000 lahvím, z toho něco přes 400 000 lahví červeného vína, a blíže 150 000 lahvím bílého vína.

U bílých vín umožňují předpisy AOC používat jak Chardonnay, tak Pinot blanc, ale většina vín je 100% Chardonnay. Předpisy AOC také umožňují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,[3] ale toto se moc často necvičilo. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar červeného vína a 45 hektolitrů na hektar pro bílé víno. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.

Premiers Crus

Je jich 11 podnebí v AOC Ladoix klasifikován jako Premier Cru vinice. Některé z těchto vinic jsou klasifikovány Premier Cru u červených i bílých vín, zatímco u některých platí klasifikace pouze u červených vín nebo u bílých vín. Vína těchto vinic jsou označena Ladoix Premier Cru + název vinice, nebo může být označen jen Ladoix Premier CruV takovém případě je možné míchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.[4]

V roce 2007 tvořilo 23,98 hektarů (59,3 akrů) celkové plochy vinic Ladoix vinice Premier Cru, z toho 16,26 hektaru (40,2 akrů) červené a 7,72 ha (19,1 akrů) bílé Ladoix Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru, jako pětiletého průměru, je 684 hektolitrů červeného vína a 416 hektolitrů bílého vína.[4]

The podnebí AOC klasifikované jako Premiers Crus, podle stylu vína, jsou:

Červená a bílá vína:

  • La Corvée
  • Le Clou d’Orge
  • La Micaude
  • Baskytary Mourottes
  • Hautes Mourottes

Pouze červená vína:

  • Les Buis
  • Les Joyeuses
  • Bois Roussot

Pouze bílá vína:

  • Les Grêchons
  • En Naget
  • Le Rognet et Corton

The podnebí nacházející se v obci Ladoix-Serrigny, které jsou klasifikovány jako Aloxe-Corton Premiers Crus (pouze červená vína) jsou ta, která jsou uvedena níže. Nacházejí se nedaleko vesnice Ladoix-Serrigny.[1]

  • Clos des Maréchaudes
  • La Maréchaude
  • Les Petites Lolières
  • Les Moutottes
  • La Coutière
  • La Toppe au Vert

Grands Crus

Hlavní články: Corton (víno) a Corton-Charlemagne

AOC Grand Cru na kopci Corton se částečně překrývají a nacházejí se ve třech obcích; Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (největší část) a Ladoix-Serrigny. Dvě označení, která částečně spadají pod Ladoix-Serrigny, jsou Corton AOC, které lze použít pro červené i bílé víno, a Corton-Charlemagne pro bílé víno.

Reference

  1. ^ A b BIVB: Aloxe-Corton
  2. ^ A b BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 15. listopadu 2009
  3. ^ A b Předpisy AOC, poslední aktualizace 2006
  4. ^ A b C BIVB: Ladoix