Lactococcus piscium - Lactococcus piscium
| Lactococcus piscium | |
|---|---|
| Vědecká klasifikace | |
| Doména: | |
| Kmen: | |
| Třída: | |
| Objednat: | |
| Rodina: | |
| Rod: | |
| Druh: | L. piscium |
| Binomické jméno | |
| Lactococcus piscium Williams, Frye & Collins, 1990 | |
Lactococcus piscium je známá ryba patogen ovlivňující lososovitý ryby, které byly přesto nalezeny v jiných zdrojích, jako je balené hovězí maso.[1][2] Jeho typovým kmenem je NCFB 2778. L. piscium se ukázal jako slibný jako bioprotektivní kultura při konzervování mořských plodů. Bakterie vykazovala schopnost zabránit smyslovému poškození potravin a potlačit růst dalších psychrofilních bakterií, které mohou způsobit znehodnocení.[3][4]
Reference
- ^ Williams, A (1990). "Lactococcus piscium sp. listopad. nový Lactococcus druhy z lososovitých ryb ". Mikrobiologické dopisy FEMS. 68 (1–2): 109–113. doi:10.1016 / 0378-1097 (90) 90134-C. ISSN 0378-1097. PMID 1692000.
- ^ Sakala, R. M .; Hayashidani, H .; Kato, Y .; Kaneuchi, C .; Ogawa, M. (2002). "Izolace a charakterizace Lactococcus piscium kmeny z vakuově baleného chlazeného hovězího masa ". Journal of Applied Microbiology. 92 (1): 173–9. doi:10.1046 / j.1365-2672.2002.01513.x. PMID 11849342.
- ^ Fall, P .; Pilet, M .; Leduc, F .; Cardinal, M .; Duflos, G .; Guerin, C .; Joffraud, J .; Leroi, F. (2012). „Senzorický a fyzikálně-chemický vývoj tropických vařených oloupaných krevet očkovaných Brochothrix Thermosphacta a Lactococcus Piscium CNCM I-4031 během skladování při 8 ° C“. International Journal of Food Microbiology. 152 (3): 82–90. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2011.07.015. PMID 21835482.
- ^ Saraoui, T .; Fall, P .; Leroi, F .; Antignac, J .; Chereau, S .; Pilet, M. (2016). „Inhibiční mechanismus Listeria monocytogenes bioprotektivní bakterií Lactococcus piscium CNCM I-4031“. Mikrobiologie potravin. 53 (Pt A): 70–78. doi:10.1016 / j.fm.2015.01.002. PMID 26611171.
Další čtení
- Fall, Papa Abdoulaye; Leroi, Françoise; Chevalier, Frédérique; Guérin, Camille; Pilet, Marie-France (2010). „Ochranný účinek nebakteriocinogenního přípravku Lactococcus piscium CNCM I-4031 Napětí proti Listeria monocytogenes ve sterilizovaných tropických vařených oloupaných krevetách ". Journal of Aquatic Food Product Technology. 19 (2): 84–92. doi:10.1080/10498850.2010.486910. ISSN 1049-8850.
- Garnier, M .; Matamoros, S .; Chevret, D .; Pilet, M.-F .; Leroi, F .; Tresse, O. (2010). „Adaptace na chladné a proteomické reakce psychrotrofního biopreservativu Lactococcus piscium Kmen CNCM I-4031 " (PDF). Aplikovaná a environmentální mikrobiologie. 76 (24): 8011–8018. doi:10.1128 / AEM.01331-10. ISSN 0099-2240. PMC 3008264. PMID 20935127.
externí odkazy
 | Tento Streptococcaceae související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |