Kwacoco - Kwacoco - Wikipedia
Kwacoco, někdy hláskované kwa-coco, je Kamerunská kuchyně pokrm skládající se z pyré cocoyam (kořenová plodina ze Střední a Jižní Ameriky) zabalená a zapařená banánové listy. Je konzumována různými etnickými skupinami z Kamerun, zejména Kwe lidi, pro které tradiční jídlo obvykle sestává z kwacoco podávaného s banga, což je polévka vyrobená ze základu dužiny palmových ořechů a uzené ryby.[1] Někdy je označován jako bible kwacoco když je kakao smícháno s jinými přísadami, jako je špenát, uzené ryby, červený olej a koření, a může být také podáváno spolu s mnoha dalšími dušenými pokrmy a polévkami.
Kombinace kwacoco a banga je základním jídlem pro venkovské komunity v Kamerunu, které se spoléhají na tuky a sacharidy poskytované těmito potravinami, aby existovaly.[2] Během světová potravinová krize roku 2008, místní farmáři byli povzbuzováni k produkci více kakaa a městským spotřebitelům bylo řečeno, aby podporovali jeho spotřebu nad dováženými potravinami.[3]
Viz také
Reference
- ^ Ngoran, Suinyuy Derrick (2008), Uvolnění rozvoje vesnice v Kamerunu: Případ vesnice Bakingili. GRIN Verlag, vyvoláno 16. října 2016
- ^ Mungah Shalo Tchombe, Therese (2016), „Psychologické základy rodinné chudoby ve venkovských komunitách v Kamerunu: strategie odolnosti a zvládání.“, Jihoafrický žurnál psychologie, 42 (2): 232–242, vyvoláno 16. října 2016
- ^ De Lancey, Mark Dike; Mbuh, Rebecca; De Lancey, Mark W. (2010), Historický slovník Kamerunské republiky., Strašák Press, str. 103, ISBN 9780810873995, vyvoláno 16. října 2016
 | Tento Africká kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento zeleninový související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |