Kunu - Kunu

Kunu (také známý jako kununzaki) je populární nápoj konzumovaný po celou dobu Nigérie, většinou na severu. Obvykle se vyrábí z obilí, jako je proso nebo čirok, ačkoli to může být vyrobeno z kukuřice také. Jako obilný nápoj je Kunu členem Horchata rodina. Odrůda nápoje z čiroku má mléčně světle hnědou barvu, zatímco nápoj vyrobený z proso a kukuřice má bělavou barvu.

Kunu se vyrábí tak, že se nejdříve nechá klíčit semena zrna, poté se semena namočí na několik dní do vody a namočené zrno se smíchá se sladkými bramborami a zázvorem nebo pepřem, aby se vytvořila hladká pasta. Tato pasta je poté rozdělena na dvě části. Jedna část se vloží do nádoby, na kterou se vylije vroucí voda, a poté se míchá za vzniku husté směsi. Poté se k této směsi přidá druhá část pasty a směs se ještě míchá. Směs se poté ponechá jeden nebo dva dny, aby se slupka obilí usadila. Poté se ze směsi odfiltrují slupka a další sediment a přefiltrovaná kapalina se plní do lahví ke spotřebě.

externí odkazy

• Inovace v tradičním výrobním procesu Kunun Zaki
• Podrobný průvodce výrobou tradičního kunu s kukuřicí, proso a rýží
• Jak si vyrobit kunu drink?

Tento napít se související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.