Kuchyňský hack - Kitchen hack

Kuchyňský hack na oddělení vajíčka pomocí láhve na vodu

A kuchyňský hack, také známý jako a hack na jídlo, je technika, kterou používají domácí kuchaři a profesionálové k usnadnění, zrychlení nebo zefektivnění přípravy jídla. Může se také nazývat hack na jídlo a je to typ život hack, ačkoli koncept kuchyňského hacku předchází ražení mincí kteréhokoli z termínů. Několik kuchyňských hacků zveřejněných na sociálních médiích se stalo populárními a u některých se ukázalo, že nefungují, nestojí za námahu nebo jsou nebezpečné.

Dějiny

Kuchyňské nebo kuchyňské hacky jsou techniky, které používají domácí kuchaři a kulinářské profesionály k usnadnění, zrychlení nebo zefektivnění přípravy jídla.[1] Myšlenka kuchyňského hacku není nová.[2] Kuchyňské hacky se v průběhu historie používaly k přizpůsobení se nedostatku vybavení osobami žijícími ve věznicích, na kolejích a v podmínkách chudoby nebo nedostatku.[2] NPR volala Robinson Crusoe „patrona kuchyňského hacku“, protože se mu podařilo vyrobit chléb bez žádného z běžně požadovaných nástrojů, jako je pluh, kosa, mlýn nebo pec.[2] Tykve byly používány zotročenými lidmi na americkém jihu k nahrazení naběraček a jiného kuchyňského náčiní.[2] Během první světové války armáda spásy kuchaři ve Francii používali pouzdra skořápky jako válečky a přilby jako fritézy.[2] Edna Lewis vzpomněla si, že její rodina používala mince k měření prášku do pečiva.[2] Mahátma Gándí používal skleněnou láhev k vyvalení rotis, zatímco byl uvězněn ve 30. letech.[2] Ruth Reichl žertem tvrdí, že vynalezla mikroplán, když jako mladá ochuzená nová kuchařka použila a rašple nastrouhat parmezán.[2]

Termín kuchyňský hack je odnož životní hacky, termín vytvořený v roce 2003 technologickým novinářem Danny O'Brien.[3] Jako životní hacky, které O'Brien charakterizuje jako „způsob proříznutí zdánlivě složitého systému s opravdu jednoduchou, nepostřehnutelnou opravou“,[3] kuchyňské hacky řeší běžně se vyskytující kuchyňský problém.

Jedlík řekl, že kuchyňské hacky představují „naši naději, že jednoho dne nebudeme muset pracovat“ v kuchyni a propagovat myšlenku, že se každý může okamžitě stát odborníkem na kuchyňský úkol.[4] Jídlo52 uvedené kuchyňské hackery „by měly vyřešit (nebo by se měly vyřešit) hmatatelný problém, aby byl daný úkol buďto možný, nebo snadnější“ a „jsou kreativní za účelem užitečnosti a vynalézavosti“.[3] Poznamenali, že Google vyhledával hackery s jídlem a pitím mezi lety 2011 a 2016 o 300%.[3]

Pozoruhodné hacky

Některé kuchyňské hacky se stávají populární na sociálních médiích a YouTube, ať už někdo zveřejní hack nebo příspěvky o pokusu a replikaci hacku.[1][4] Alice Zaslavská, australská komentátorka jídla, připisuje popularitu hackerů v potravinách na sociálních médiích tím, že jsou „vzdělávací a inspirativní“, a protože zde existuje „faktor novinky“.[1]

Video ukazující, jak používat láhev s vodou na oddělená vejce se stala populární v srpnu 2012.[5][6] V roce 2016 Jídlo52 nazval to hack, který funguje.[7] Scientific American použili metodu v roce 2017 jako jednu ze svých sérií Bring Science Home.[8]

V březnu 2019 byl populární hack, který ukázal, jak jíst ananas, aniž byste jej nejprve oloupali nebo zbavili jádra.[1][9] V říjnu bylo oblíbené video, které ukazuje, jak naočkovat granátové jablko.[10]

Existuje několik hacků na loupání česneku.[4] Jedna metoda zahrnuje třepání česneku mezi dvěma kovovými mísami nebo v a zedník jar.[4] Dobré vedení domácnosti nazval metodu „ne výhra“.[11] V červnu 2019 bylo oblíbené video o metodě, při níž jsou hřebíčky `` trhány`` špičkou nože z celé hlavy česneku a odcházejí oloupané.[12] Mashable uvedl, že byl vynechán zásadní přípravný krok.[13] Jedlík's Jaya Saxena uvedla, že popularita česnekových hacků byla způsobena tím, že česnek je nedílnou součástí více kuchyní, a skutečnost, že příprava česneku je obzvláště nudný úkol.[4]

Falešné zprávy a nebezpečné hackery

Jídlo52 v roce 2016 nazval termín „mimo kontrolu“, přičemž poznamenal, že mediální společnosti, které se snaží těžit z nárůstu počtu vyhledávání výrazů Google, nadpisují rostoucí počet příspěvků jako hacky, i když obsah příspěvku nelze kvalifikovat jako způsoby aby byly úkoly v kuchyni rychlejší, jednodušší nebo efektivnější, ale místo toho byly jednoduše recepty nebo gadgety.[3] Téhož roku Jídlo52 zkoumal několik populárních kuchyňských hacků a zjistil, že některé prostě nefungovaly vůbec, mnohé nefungovaly dobře a z těch, které fungovaly, některé nezlepšily rychlost, snadnost ani efektivitu.[7] The Wall Street Journal hlášeny v roce 2019 o několika kuchyňských hackech, které byly vědecky nemožné, například použití teplého mléka k opravě rozbitého porcelánu, nebo byly nebezpečné, například vaření slaniny zabalené ve svislé toustovači, což podle výrobců toustovače mohlo způsobit požár nebo úraz elektrickým proudem.[14] V roce 2019 Dnes vyšetřoval několik populárních hacků na vaření a prohlásil některé z nich za nebezpečné.[15]

Reference

  1. ^ A b C d Black, Zona (28. září 2019). „Food hacks: Why we are poseded with kitchen tricks“. Nový den. Citováno 14. prosince 2019.
  2. ^ A b C d E F G h Martyris, Nina (17. září 2019). „Duch inovace stále prosperuje ve staré dobré kuchyni“. NPR.org. Citováno 15. prosince 2019.
  3. ^ A b C d E Jampel, Sarah (26. září 2016). „Jak se pojem„ Food Hack “zcela vymkl kontrole“. Jídlo52. Citováno 14. prosince 2019.
  4. ^ A b C d E Saxena, Jaya (18. června 2019). „Nezáleží na hacku, některé kuchyňské úkoly budou vždy bolestí v zadku“. Jedlík. Citováno 14. prosince 2019.
  5. ^ Chou, Jessica (26. března 2013). „François Payard testuje trik na láhev s vodou oddělující vejce“. Denní jídlo. Citováno 14. prosince 2019.
  6. ^ Shreeves, Robin (18. září 2012). „Testuje se„ velmi cool způsob, jak oddělit žloutek od vaječného bílku “. MNN - Síť matky přírody. Citováno 14. prosince 2019.
  7. ^ A b Jampel, Sarah (27. září 2016). „Testovali jsme 21 virových internetových potravinových hacků - a některé opravdu fungují!“. Jídlo52. Citováno 14. prosince 2019.
  8. ^ Arnett, Megan (21. prosince 2017). „Separační věda: Nasát vaječný žloutek“. Scientific American. Citováno 14. prosince 2019.
  9. ^ Lo, Karen (12. března 2019). „Ananasový hack, který právě nyní ovládá internet“. Jídlo52. Citováno 14. prosince 2019.
  10. ^ Greenspan, Rachel (21. října 2019). „Nejnovějším potravinovým hackem, který ocení vaše oční bulvy, je tato hypnotizující metoda krájení granátového jablka“. Čas. Citováno 15. prosince 2019.
  11. ^ „Testovali jsme virové potravinové hackery, abychom zjistili, zda skutečně fungují“. Dobré vedení domácnosti. 8. listopadu 2019. Citováno 14. prosince 2019.
  12. ^ „Česnekový peeling: čtyři techniky podrobené testu poté, co se Twitter roztavil nad virálním videem“. Opatrovník. 19. června 2019. ISSN  0261-3077. Citováno 14. prosince 2019.
  13. ^ Anderson, šalvěj. „Šéfkuchař přesně ukazuje, jak se zbavit virového česnekového peelingu“. Mashable. Citováno 15. prosince 2019.
  14. ^ Horwitz, Jeff (9. října 2019). „Proč se videa Life Hack zdají příliš dobrá na to, aby byla pravda. (Jsou)“. Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Citováno 14. prosince 2019.
  15. ^ „5 virových kuchyňských hacků, které jsou ve skutečnosti nebezpečné“. TODAY.com. 19. srpna 2019. Citováno 14. prosince 2019.