Karyn Calabrese - Karyn Calabrese

Karyn Calabrese
Karyn Calabrese se zeleným nápojem. JPG
Calabrese v únoru 2014
narozený (1947-04-20) 20.dubna 1947 (věk 73)
Chicago, Illinois, USA
Kulinářská kariéra
Styl vařeníRostlinné, syrový vegan
webová stránkahttp://www.karynraw.com/

Karyn Calabrese (narozený 20 dubna 1947) je Američan raw foodist a restauratér.[1][2] Její první restaurace, Karyn's Raw Bistro, je nejdéle trvající labužnická restaurace se surovými potravinami ve Spojených státech.

Časný život

Calabrese vyrostl v Hyde Park, a Jižní strana sousedství Chicaga.[1] Calabrese pracoval jako a profesionální model v jejím mladistvém věku do dvaceti let a byla uvedena v národním časopise a televizi reklamy.[1]

Kariéra

Z Calabrese se stala a raw foodist s dojmem, že konzumace nevařených potravin zlepšuje zdraví. Na začátku roku 1980, ona hostila podporující skupina u ní doma a během šesti měsíců se skupina rozrostla ze šesti na 90 lidí. Calabrese se rozhodla přejít z modelování na vaření a vaření poradenství o surovém a veganském životním stylu.

Calabrese otevřela tři restaurace (Karyn's Raw Bistro, Karyn je vařená, a Karyn je na zelené), obchod (Karyn's Fresh Corner), jídelní program (Karyn je doma), celostní terapeutické centrum (Centrum vnitřní krásy Karyn a O2 Day Spa), značková řada potravin, kuchařská kniha, průvodce očištěním a řada přirozeného líčení a péče o pleť.[1] Karyn také vyučuje workshopy a propaguje raw foodism, holistické terapie a přirozené dlouhověkost.[1][2]

Calabrese začala mít finanční problémy v roce 2012 poté, co vyhořela její restaurace v Lincoln Parku a došlo k potlačení podnikání na jejích dalších místech; v letech 2015 a 2016 byla žalována čtyřikrát za nesplnění standardy přístupnosti pro zdravotně postižené osoby v jejích restauracích, neplatit nájem za prostory jejích restaurací a neplatit poplatky za kondominium, kde žila.[3][4] Začala GoFundMe kampaň, která měla pomoci udržet její podnikání na hladině, ale čelila obviněním z podvodu a nehygienických praktik.[5][6]

V roce 2017 se zavřela i její vlajková loď v Lincoln Parku. [7]

Restaurace

Karyn a Beyoncé v Karyn je vařená v prosinci 2013

Calabrese vlastní a spravuje tři restaurace v Chicagu:[1]

Karyn je na zelené

Podle 2014 Průzkum Zagat, Karyn je na zelené je nejlépe hodnocená vegan restaurace v Chicagu a nejvíce formální restaurací Karyn.[8] Karyn je na zelené sídlí v Chicago West Loop. Tato restaurace je nyní uzavřena.

Karyn's Raw Bistro

Karyn's Raw Bistro je nejdelší gurmánská restaurace se surovými potravinami ve Spojených státech.

Také spojený s restaurací je Karyn's Fresh Corner, trh se surovinami a bioprodukty a Centrum vnitřní krásy Karyn a O2 Day Spa, holistické léčebné centrum. Karyn's Raw Bistro sídlí v Chicago Lincoln Park.

Publikovaná díla

  • Čištění pomocí Karyn: Tajemství pro vnitřní uzdravení a vnější krásu 2011 ISBN  978-1-57067-264-4
  • Karyn's Conscious Comfort Foods: recepty pro každodenní život 2013 ISBN  978-1-57067-275-0

Ocenění a uznání

Calabrese se v roce 2013 stala vítězem soutěže Harperův bazar Báječný v každém věku soutěž pro věkovou kategorii 60+.[9][10]

Reference

  1. ^ A b C d E F Hevrdejs, Judy (23. března 2012). „Pozoruhodná žena: Karyn Calabrese“. Chicago Tribune. Citováno 20. února 2014.
  2. ^ A b Hingle, Lynnette (25. října 2011). „Co je to detoxikační dieta Karyn Calabrese?“. www.livestrong.com. Livestrong. Citováno 23. února 2014.
  3. ^ Knight, Meribah (21. dubna 2016). „Pád veganské královny Karyn Calabrese“. Crain's Chicago Business. Citováno 16. srpna 2016.
  4. ^ Selvam, Ashok (11. prosince 2015). „Veganská královna Karyn Calabrese a manžel zasáhli soudním sporem ve výši 112 000 $“. Eater Chicago. Citováno 16. srpna 2016.
  5. ^ Todd, Anthony (14. prosince 2015). „Co se to sakra děje s Karyninou říší raw food?“. Chicagista. Archivovány od originál 5. června 2016. Citováno 16. srpna 2016.
  6. ^ Hevrdejs, Judy (11. prosince 2015). „Surové finanční problémy Karyn vyvolaly kampaň GoFundMe“. Chicago Tribune. Citováno 16. srpna 2016.
  7. ^ „Impérium syrového jídla Karyn už není, zavírá se dlouholetá restaurace Lincoln Park“. Chicagoista. Archivovány od originál 6. listopadu 2017. Citováno 4. října 2019.
  8. ^ „Karyn's On Green - Chicago“. Zagat.com. Průzkum Zagat. 2014. Citováno 20. února 2014.
  9. ^ „Karyn Calabrese pojmenovaná„ Báječně v každém věku “'". www.nachicagonorth.com. Přirozené probuzení. Leden 2014. Citováno 23. února 2014.
  10. ^ Ravindra, Shanna (2013). „Seznamte se s báječnými finalisty v každém věku“. www.harpersbazaar.com. Hearst Communications, Inc.. Citováno 23. února 2014.

externí odkazy