Julian Serrano Tapas - Julian Serrano Tapas
| Julian Serrano Tapas | |
|---|---|
 | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 2010[1] |
| Vlastník (majitelé) | Julian Serrano |
| Typ jídla | Tapas |
| Kodex oblékání | Neformální |
| Hodnocení | Zagat - 4.5 |
| adresa ulice | 3730 jižně Las Vegas Boulevard |
| Město | Las Vegas |
| okres | Clark County, Nevada |
| Stát | Nevada |
| Poštovní směrovací číslo | 89109 |
| Země | Spojené státy |
| Souřadnice | 36 ° 6'29,99 "N 115 ° 10'32,7 "W / 36,1083306 ° N 115,177550 ° W |
| Počet míst k sezení | 217 |
| Rezervace | Ano |
| webová stránka | árie |
Julian Serrano Tapas je tapas restaurace v Las Vegas, Nevada v Spojené státy. Ve vlastnictví Julian Serrano, je umístěn uvnitř Aria Resort and Casino a poté je druhou restaurací Serrano v Las Vegas Picasso.
Dějiny
Julian Serrano chtěl otevřít restauraci ve španělském stylu po více než deset let. V roce 2009, MGM Resorts International nabídl Serranovi smlouvu na otevření restaurace v novém Aria Resort and Casino. Serrano souhlasil se smlouvou o restauraci, pokud mohl mít tapas restaurace. Serrano cestoval do Španělska, aby našel návrháře restaurace. Byla vybrána designová firma Gente de Valor. Serrano cestoval do DC, aby se setkal s kuchařem Jose Lopezem Picazem, kolegou kuchařem z Madridu. Lopez Picazo byl najat jako kuchař.[2]
První ochutnávka menu v restauraci proběhla před zahájením provozu kuchyně. Manažeři z MGM a Serrano ochutnali mezi 40 a 30 pokrmy za 40 minut. První den se restaurace otevřela o několik týdnů později 600 hostům.[2]
Design a atmosféra
Restaurace se nachází v hale Aria Resort and Casino.[3] Restaurace, kterou navrhli Gente de Valor a Serrano, představuje „pulzující kulturu mé země“ a podle Serrana potřebovala „dobrý pocit rovnováhy“.
Kuchyně a nápoje
V restauraci se podávají moderní verze ve španělském stylu tapas s příležitostnými Asijská fúze vlivy. Pokrmy zahrnují paella (včetně veganské varianty);[4] ahi tuna tempura se salátem z mořských řas a avokádemrokoko - omáčka mayo a ponzu; marinované olivy; plněné pikantní papriky; grilované kalamáry; žebra vyrobená z Černá iberská prasata; losos s lanýžovou bešamelovou omáčkou a žampiony; squid-ink rýže s kuřecím masem a šafránem, humr s pečenou červenou paprikou; a empanadas.[3][5][6][7]
Nabídka dezertů zahrnuje torrija se soleným karamelem a vanilkovou zmrzlinou.[1]
Lišta nabízí několik typů sangria.[5] Koktejly zahrnují Piña Smash, ananasové pyré, jednoduchý sirup, máta a limeta. Bar také slouží Carajillo, španělský nápoj po večeři vyrobený z xtabentún. Vinný lístek zahrnuje převážně španělská vína.[1]
Recepce
Zagat hodnotí Julian Serrano Tapas jako 4,5 z 5 na jídlo a 4,4 z 5 na výzdobu a služby.[8] Časový limit dává restauraci 4 z 5 hvězdiček.[9]
Reference
- ^ A b C Begley, Jim. „Získejte ten španělský vliv u Juliana Serrana Tapase“. Časopis Las Vegas. Citováno 11. března 2019.
- ^ A b Serrano, Julian (11. července 2011). „Tapas restaurace šéfkuchaře Juliana Serrana v Arii:„ Splnil se mi sen “- Las Vegas Sun Noviny“. Las Vegas slunce. Citováno 11. března 2019.
- ^ A b Cyr, Joseph (18. června 2018). "Julian Serrano Tapas v hotelu ARIA Hotel & Casino | Las Vegas | Spojené státy americké | Nevada | AFAR". DÁLKO. Citováno 11. března 2019.
- ^ Edelman, Diana (25. února 2016). „Julian Serrano Tapas“. VegansBaby. Citováno 11. března 2019.
- ^ A b "Julian Serrano Tapas | Las Vegas, USA restaurace". Osamělá planeta. Citováno 11. března 2019.
- ^ „Julian Serrano - Las Vegas Restaurants - Las Vegas, United States“. Cestovní průvodce Forbes. Citováno 11. března 2019.
- ^ Radke, Brock (5. května 2016). „Tantalizující tapas v Julian Serrano nikdy nebude únavný - Las Vegas Weekly“. Las Vegas týdně.
- ^ „Zagat“. Zagat. Citováno 11. března 2019.
- ^ "Julian Serrano | Restaurace v The Strip, Las Vegas". Time Out Las Vegas. Citováno 11. března 2019.