Jujube čaj - Jujube tea

Daechu-cha
Korean.tea-Daechucha-01.jpg
TypBylinkový čaj
Země původuKorea
SloženíJujubes
Korejské jméno
Hangul
대추 차
Hanja
- 茶
Revidovaná romanizacedaechu-cha
McCune – Reischauertaech'u-ch'a
IPA[tɛ.tɕʰu.tɕʰa]

Daechu-cha (대추 차) je tradiční korejský čaj vyrobeno z jujubes.[1] Čaj je sytě rubínově hnědý až bohatě tmavě kaštanově zbarvený a je v něm hojně žehlička, draslík, a vitamíny B. a C.[2] Často je zdobena borovice ořechy.[3]

Příprava

Existují dva způsoby výroby daechu-cha: vaření sušených jujub nebo ředění konzervovaných jujub do vroucí vody.[2][4] Konzervované jujuby lze připravit vařením sušených - nejlépe sušených na slunci - jujub na mírném ohni asi osm hodin až den, dokud tekutina nebude sladká a sirupovitá.[5] Pre-made sweet jujube sirup is also komerčně dostupný v korejských obchodech s potravinami.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Won, Ho-jung (22. dubna 2016). „[Weekender] Zdravý korejský čaj vyhovující všem potřebám“. Korea Herald. Citováno 20. srpna 2017.
  2. ^ A b Jung, Alex (13. července 2017). „Nejlepší korejské nápoje - od banánového mléka po kocovinu“. Cestování CNN. Citováno 20. srpna 2017.
  3. ^ Jean, 18. února 2011. „Korejské čaje, nejen zelené“. Korea Herald. Citováno 17. května 2017.
  4. ^ "Daechu-cha" 대추 차. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 7. prosince 2009.
  5. ^ Kim, Dakota (22. října 2015). „10 divných a nádherných korejských čajů“. Vložit. Citováno 20. srpna 2017.
  6. ^ Turiano, John Bruno (25. listopadu 2014). „Co to sakra je Jujube?“. Westchester Magazine. Citováno 20. srpna 2017.