Joshua Ozersky - Joshua Ozersky - Wikipedia

Joshua Ozersky
narozený22. srpna 1967 (1967-08-22)
Miami, USA
Zemřel4. května 2015 (2015-05-05) (ve věku 47)
Chicago, USA
VzděláváníRutgersova univerzita
Newyorská univerzita
Pozoruhodné cenyCena Jamese Bearda pro blog Grub Street v New York Magazine
Manželka
  • Cynthia Kachelmyer
    ​
    ​
    (m. 1997⁠–⁠2001)​
  • Danit Lidor
    ​
    (m. 2010)​
webová stránka
Oficiální webové stránky

Joshua Ozersky (22. srpna 1967 - 4. května 2015) byl americký spisovatel a historik potravin. Poprvé se dostal do popředí jako zakládající redaktor New York blog o jídle časopisu, Grub Street, za kterou obdržel a Cena Nadace Jamese Bearda (se spolueditorem Danielem Maurerem) v roce 2008.[1] Byl autorem několika knih, včetně Hamburger: Historie (2008 ISBN  0-300-11758-2), Plukovník Sanders a americký sen (2003 ISBN  0292723822) a Archie Bunker America: TV v éře změny, 1968–1978 (Březen 2003 ISBN  0-8093-2507-1). Byl velkým redaktorem Vážený pan, psaní o jídle a restauracích. Často také psal pro The Wall Street Journal, Jídlo a víno, a The New York Observer, mimo jiné. Ačkoli se čte především jako autor potravin, v řadě veřejných vystoupení prohlásil, že nemá rád „psaní jídla“ jako takové a že jeho nejsilnější vlivy byly G. K. Chesterton, Thomas Babington Macaulay a A. J. Liebling.[2][3]

Časný život a pozadí

Ozersky se narodil v Miami v roce 1967. Přestěhoval se do Atlantic City, New Jersey v roce 1979, kdy jeho otec, malíř David Ozersky, získal místo scénického technika v prvním z kasinových hotelů v této oblasti, Resorts International. Zúčastnil se Atlantic City High School a Rutgersova univerzita. Jeho matka Anita Ozersky náhle zemřela, když mu bylo 14 let. O svém zájmu o jídlo řekl v rozhovorech: „Byl jsem dítě bez přátel a osamělý a celibátní teenager ... můj otec a já jsme mluvili jen o filmech a jídle a jídle mnohem víc než o filmech. Byl skvělý gastronom a naučil mě samoléčbu své osamělosti steaky a klobásami. “[4] Později se zúčastnil Newyorská univerzita School of Journalism a začal pracovat na získání doktorského titulu na University of Notre Dame, kde nakonec získal magisterský titul z americké historie.[5][6]

Kariéra

Po absolvování Rutgersova univerzita v roce 1989, Ozersky psal pro několik publikací na témata médií a kulturní historie, nejčastěji v Tikkun. První články, za které psal, se objevily v krátkotrvajícím satirickém týdeníku s názvem „The Hoboken Review“, založeném v Hobokenu v NJ, kde v té době žil Ozerský.[7] Mezi jeho nejranější práce pro The Hoboken Review byl článek s názvem „Mám ho rád mastný“, ve kterém oslavuje své pohrdání nadměrně zdravým stravováním[8]—Opakující se téma v jeho budoucím psaní jídla. V letech 1990 až 1993 napsal dva týdenní sloupky pro West Side Spirit, týdeník zdarma v New Yorku: semi-humorný sloupek „TV Picks“ a levný sloupek s názvem „Ochuzený Gourmand“ pod názvem „Casper Gutman“. Mnoho zvažuje tento převlek, který byl volně založený na charakteru od Maltézský sokol, jako předchůdce „pana kotletů“, jeho pozdější fiktivní osobnosti. V polovině 90. let psal pro Suck.com pod názvem „The Boob“, stejně jako pro Newsday, kde často přispíval esejemi o kultuře a médiích. Jeho kniha „Archie Bunker America: TV v éře změny“ (2003 ISBN  0-8093-2507-1), kulturní historie televizních programů, obdržel zklamáním kritický příjem. Ačkoli jeho ambicí v této době bylo prosadit se jako veřejný intelektuál po vzoru svých mentorů, Neil Postman a Mark Crispin Miller, nakonec se vydal na psaní jídla na plný úvazek vydáním své knihy „Meat Me in Manhattan“ z roku 2003 (ISBN  0-9703125-7-1). „Hamburger: Historie“ z roku 2008 (ISBN  0-300-11758-2) byl kritickým úspěchem a získal pozitivní recenze v publikacích na obou stranách Atlantiku, včetně Ekonom,[9] Časy,[10] Pozorovatel[11] a Forbes.[12]

Po publikaci „Meat Me in Manhattan“ byl Ozersky přispívajícím kritikem restaurace Newsday (2004–2006) a pravidelně psal pro web Slashfood and the New York Law Journal. Stal se zakládajícím redaktorem New York Magazine blog o jídle Grub Street,[13] tuto pozici zastával až do roku 2008, kdy přešel na Hledání města jako národní editor restaurací. Tam provozoval denní blog o jídle podle modelu Grub Street zavolal Feedbag spolu s jeho pravidelným Hledání města povinnosti.[14] Odešel v roce 2009 a založil Ozersky.TV, podnik se zakladatelem Eater Ben Leventhal, představující krátké filmy o restauracích a vaření, které měly premiéru v červenci 2010.[15] Napsal sloupek „Chuť Ameriky“ pro Čas od roku 2010 do roku 2012. Ozersky TV, „Taste of America“, a jeho práce v The Wall Street Journal byl nominován na James Beard Awards. Eseje Ozerského byly také zahrnuty do antologií „Nejlepší psaní potravin“ z let 2009, 2012 a 2014.

V roce 2010 byl Ozersky kritizován Robert Sietsema[16] za to, že napsal o své svatbě Čas aniž by prozradili, že kuchaři, kteří se zúčastnili, darovali jídlo jako svatební dary.[17] Ozersky se bránil tím, že kuchaři, kterých se to týká, byli mezi jeho nejbližšími přáteli a že ten nejvýznamnější z nich, Michael White, měl svou dceru na svatební hostině jako květinářku.[18]

Smrt

Ozersky byl nalezen a prohlášen za mrtvého ve svém hotelovém pokoji Conrad Chicago 4. května 2015, zatímco ve městě získal cenu James Beard Foundation Awards.[19][20][21] Úředníci uvedli, že pitva odhalila, že zemřel poté, co utrpěl záchvat v hotelové sprše a utopil se.[19]

Meatopie

Ozersky byl zakladatelem Meatopie, velké venkovní kulinářské akce zaměřené na maso, která se v New Yorku koná posledních deset let. V roce 2013 se akce Meatopia konaly v Londýně, Anglii a San Antonio, Texas, s více městy plánovanými na rok 2014. Meatopia uspořádala v roce 2013 v New Yorku velmi malou akci, přičemž většinu svého úsilí zaměřila na akce v Londýně a Texasu. Každý rok měl jiné téma, například „Slaughter of the Innocent“ (dětská zvířata); „Lamb Bam Děkuji M'aam“ (celá jehňata); „City Meat“ (NYC 2012), ve kterém byl festival rozdělen do několika „čtvrtí“, jako jsou Offalwood, Carcass Hill a Beaktown; a naposledy (NYC 2014) The Carnivore's Ball, oslava 10. ročníku Meatopie, kterou pořádal Michael Symon. Meatopii nazval „slavné město masa“ Huffington Post[22] a „vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí, kachní, krůtí a křepelčí bacchanal“ od The New York Times.[23]

Bibliografie

  • Plukovník Sanders a americký sen Květen 2013 (ISBN  0292723822)
  • Hamburger: Historie Květen 2009 (ISBN  0-300-11758-2)
  • Meat Me in Manhattan: A Carnivore's Guide to New York Října 2003 (ISBN  0-9703125-7-1)
  • Restaurace na dlouhém ostrově Zagat 2005–06 Květen 2005 (ISBN  978-1-57006-714-3)
  • Čtení pro 21. století: Zítřejší vydání pro dnešní studenty / vydání 3 Srpen 1996 (ISBN  978-0-205-19803-0)
  • Horoskop Vodnář ze dne na den 1990
  • Archie Bunker America: TV v éře změn 1968–1978 Březen 2003 (ISBN  0-8093-2507-1)

Poznámky pod čarou

  1. ^ „Knihovna fotografií„ James Beard Foundation Awards “. Jamesbeard.org. 4. července 2010. Citováno 27. říjen 2010.
  2. ^ Wharton, Rachel (3. ledna 2008). „Spisovatel vyhledává BLT na BMT“. New York Daily News. Citováno 4. prosince 2010.
  3. ^ Ortlip, Rick (jaro 2008). „Brooklynská lednička“ (PDF). Jedlý Brooklyn. str. 24–26. Citováno 4. prosince 2010.[trvalý mrtvý odkaz ]
  4. ^ „Tony jídla s newyorským gurmánem“. Cestovní kanál. Citováno 27. říjen 2010.
  5. ^ Butterman, Eric (podzim 2008). „Josh Ozersky, zkušený newyorský spisovatel“. Časopis Notre Dame. Citováno 27. říjen 2010.
  6. ^ Moskin, Julia (4. května 2015). „Joshua Ozersky, autor potravin, který chválil maso, je ve věku 47 let“. The New York Times. Citováno 17. května 2015.
  7. ^ http://johnderevlany.com/passings/ozersky/
  8. ^ http://johnderevlany.com/passings/ozersky/Ozersky-I-Like-It-Greasy.pdf
  9. ^ „Big Bite“. Ekonom. 24.dubna 2008. Citováno 27. říjen 2010.
  10. ^ Wilson, Bee (1. června 2008). „The Hamburger: A History by Josh Ozersky“. Sunday Times. Londýn.
  11. ^ Segal, Francesca (8. června 2008). „Celozrnná placka v sezamovém buchtu? Miluje to“. Pozorovatel. Londýn.
  12. ^ „Mix Media“. Forbes. 3. dubna 2008.
  13. ^ „Vítejte na Grub Street“. Grub Street. New York. Citováno 27. říjen 2010.
  14. ^ „Oceněný spisovatel Josh Ozersky se připojil k Citysearch k jídlu o jídle a newyorské scéně dynamické restaurace“ (Tisková zpráva). Hledání města. 18. srpna 2008. Citováno 27. říjen 2010.
  15. ^ Brion, Raphael (7. dubna 2010). „Ozersky.TV Joshe Ozerskyho se dostane do vašich trubek“. Eater.com. Citováno 27. říjen 2010.
  16. ^ Robert Sietsema (23. června 2010). „Otevřený dopis Joshovi Ozerskému“. Vidlice na silnici.
  17. ^ Ozersky, Josh (15. června 2010). „Skvělé svatební jídlo: Tipy od čerstvě vdaného kritika“. Time.com. Citováno 27. říjen 2010.
  18. ^ Moskin, Julia (30. června 2010). „Kdy je jídlo zdarma jen součástí práce spisovatele?“. The New York Times.
  19. ^ A b „Potravinový autor umírá: Josh Ozersky měl„ zranitelnost a bouřlivý přebytek “,“ Rosemary Regina Sobol, Greg Trotter a Kevin Pang, 5. května 2015,Chicago Tribune
  20. ^ Regina Sobol, Rosemary; Trotter, Greg; Pang, Kevin (5. května 2015). „Spisovatel jídla měl„ zranitelnost a bouřlivý přebytek'". Chicago Tribune. Citováno 5. května 2015.
  21. ^ Dixler, Hillary (5. května 2015). „Vzpomínka na Josha Ozerského: Vzdávají hold kuchaři, restaurátoři a spisovatelé“. Jedlík. VoxMedia. Citováno 5. května 2015.
  22. ^ Orchant, Rebecca (10. září 2012). „Meatopia 2012: Fotografie z filmu„ Město masa “Josha Ozerského'". Huffington Post.
  23. ^ Collins, Glenn (5. září 2012). „Dinerův deník - Southern Supergroup přinese své grilování do Meatopie“. New York Times.

externí odkazy