Japonská ředkev - Japanese radish
| Japonská ředkev (pravý daikon) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 ředkvičky dovnitř Dobře, Yoko-cho, Japonsko | |||||||||
| čínské jméno | |||||||||
| Tradiční čínština | 日本蘿蔔 | ||||||||
| Zjednodušená čínština | 日本萝卜 | ||||||||
| Doslovný překlad | "Japonský ředkev " | ||||||||
| |||||||||
| Korejské jméno | |||||||||
| Hangul | 왜무 | ||||||||
| Doslovný překlad | Počkej ředkev | ||||||||
| |||||||||
| Japonské jméno | |||||||||
| Kanji | 大 根 | ||||||||
| Kana | だ い こ ん | ||||||||
| |||||||||
Daikon (大 根, doslova „velký kořen“) je obecný termín pro ředkev v japonština. Například se nazývá evropská ředkev hatsukadaikon (廿日 大 根) v Japonsku. Na Západě slovo daikon někdy odkazuje na dlouhá bílá Asijské odrůdy ředkvičky a někdy japonské odrůdy ředkvičky. Když je nutné odlišit obvyklou japonskou formu od ostatních, někdy se jí říká japonská ředkev[1] nebo "pravý daikon".[2]
hatsukadaikon (廿日 大 根)
Odrůdy
Nejběžnější odrůda v Japonsku (aokubi-daikon) vytváří podlouhlý kořen ve tvaru obří bílé mrkev asi 20 až 35 cm (8 až 14 palců) dlouhý a 5 až 10 cm (2 až 4 palce) v průměru. Většina čínských a indických forem je zhruba podobná.
Řepa ve tvaru obří bílé ředkvičky nebo Ředkev Sakurajima se pěstuje kolem Kagošima v Japonsku a dorůstá až do průměru 50 cm (20 palců) a hmotnosti 45 kg (100 liber).[3]
Reference
- ^ Robert Bailey Thomas. Almanach starého farmáře. str. 28.
- ^ "Raphanus sativus L. (skupina Longipinnatus)". VÍCEJAZYČNÁ MULTISCRIPTOVÁ DATABÁZE NÁZOVU ROSTLIN.
- ^ Nový oficiální průvodce: Japonsko. Japonská národní turistická organizace. 1975. str. 837. ISSN 0077-8591.
 | Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |