Technologie headspace - Headspace technology - Wikipedia

Technologie headspace je technika vyvinutá v 80. letech k objasnění pachových sloučenin přítomných ve vzduchu obklopujícím různé objekty. Předmětem zájmu jsou obvykle vonné předměty, jako jsou rostliny, květiny a potraviny.[1] Podobné techniky se také používají k analýze zajímavých vůní míst a prostředí, jako jsou čajovny a pily. Poté, co jsou data analyzována, mohou být vůně znovu vytvořeny pomocí a voňavkář.

Jeden z prvních průkopníků této technologie zahrnuje Roman Kaiser kdo ji používal k měření a charakterizaci vůní tropického deštného pralesa. [2] Techniky headspace byly od té doby značně použity ke vzorkování in vivo květinový prostor pro hlavu nejrůznějších taxonů a jejich aromatických sloučenin, jako je mastné kyseliny deriváty (aldehydy, alkoholy a ketony ), benzenoidy a isoprenoidy.[3]

Braja D. Mookherjee byla jednou z prvních průkopnic této techniky. Jeho posláním bylo pomocí technologie headspace charakterizovat vnímanou změnu, kterou vůně květin prochází poté, co je vybrána. Po úspěšném zachycení vůní se svým týmem pokračoval v dalším studiu a dokumentaci těchto změn v ovoci, bylinách a dalších rostlinných látkách.[4] Toto úsilí vedlo k technologii Living Flower ™, MFF Název značky nebo technika pro analýzu prostorového prostoru. Dr. Mookherjee tvrdil, že tato technologie „způsobí revoluci v odvětví vůní“ tím, že přinese vůně živých květin na paletu parfémů. [5]

Zařízení

Zařízení hlavního prostoru zahrnuje dutou kopuli nebo objekty podobné kouli, které tvoří vzduchotěsné těsnění a obklopují objekty zájmu. Inertní plyny jsou vedeny do prostoru obsahujícího předmět nebo je vytvořeno vakuum tak, aby byly z hlavního prostoru odstraněny pachové sloučeniny.[6] Tyto sloučeniny jsou zase zachyceny pomocí různých technik, mezi nimi studené povrchy, lapače rozpouštědel a adsorpční materiály, přičemž tyto techniky jsou schopné delšího období sběru. Vzorky pak mohou být analyzovány pomocí technik, jako je plynová chromatografie, hmotnostní spektrometrie nebo uhlík-13 NMR.[7]

Několik společností si patentovalo podobné technologie headspace:

Reference

  1. ^ Omar, Jone; Olivares, Maitane; Alonso, Ibone; Vallejo, Asier; Aizpurua-Olaizola, Oier; Etxebarria, Nestor (01.04.2016). „Kvantitativní analýza bioaktivních sloučenin z aromatických rostlin pomocí dynamické extrakce hlavního prostoru a vícenásobné extrakce hlavního prostoru - plynová chromatografie - hmotnostní spektrometrie“. Journal of Food Science. 81 (4): C867 – C873. doi:10.1111/1750-3841.13257. ISSN  1750-3841. PMID  26925555.
  2. ^ Kaiser, Roman (1997), „Environmentální vůně na Ligurském pobřeží“, Parfémy a příchuti, 22: 7–18
  3. ^ Knudsen, Jette T .; Tollsten, Lars; Bergström, L. Gunnar (1993), „Květinové vůně - kontrolní seznam těkavých látek izolovaných technikami head-space“, Fytochemie, 33 (2): 253–280, doi:10.1016 / 0031-9422 (93) 85502-i
  4. ^ Mookherjee, B.D .; Trenkle, R.W .; Wilson, R. A.; Zampino, M .; Sands, K.P .; Mussinan, C.J. (1988). "Ovoce a květiny: živé vs mrtvé - které chceme?". Příchutě a vůně: Světová perspektiva. Elsevier Science Pub. 415–424. ISBN  0-444-42964-6.
  5. ^ Mookherjee, Braja D .; Trenkle, Robert W .; Wilson, Richard A. (1989). „Živé vs. mrtvé. Část II. Srovnávací analýza těkavých látek v hlavním prostoru některých důležitých vůní a aromatických surovin“. Journal of Essential Oil Research. 1:2: 85-90. doi:10.1080/10412905.1989.9697755.
  6. ^ Charles (ed.), Sell; Karen Jenner (2005). „Kapitola 14. Hledání vonných přísad“. Chemie vůní (2. vyd.). Royal Society of Chemistry Publishing. str. 254–293. ISBN  978-0-85404-824-3.CS1 maint: další text: seznam autorů (odkaz)
  7. ^ Charles (ed.), Sell; Robin Clery (2005). „Kapitola 12. Analýza přírodních produktů v odvětví vonných látek“. Chemie vůní (2. vyd.). Royal Society of Chemistry Publishing. 214–228. ISBN  978-0-85404-824-3.CS1 maint: další text: seznam autorů (odkaz)