Hazel Stiebeling - Hazel Stiebeling - Wikipedia

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Červen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Hazel Stiebeling
Hazel Katherine Stiebeling přes Smithsonian Institution Archives
narozený	(1896-03-20)20. března 1896 Haskins, Ohio
Zemřel	18. května 1989(1989-05-18) (ve věku 93) Alexandria ve Virginii
Národnost	americký
Vzdělávání	Columbia University
obsazení	Odborník na výživu & Chemik
Aktivní roky	1928-1963
Známý jako	Vypracování denních dietních příspěvků
Ocenění	Borden Award (1943), USDA Distinguished Service Medal (1952), Presidential Gold Medal Award for Distinguished Civilian Federal Service (1959)

Hazel Katherine Stiebeling (1896–1989) byl Američan odborník na výživu který byl průkopníkem ve vývoji programů USDA pro výživa počítaje v to USDA denní dietní příspěvky ve výši vitamíny a minerály.

Časný život

Stiebeling se narodil v roce Haskins, Ohio v roce 1896 na farmě, kde se pravděpodobně rozvinul její zájem o jídlo a výživu. Na střední škole studovala domácí věda.

Vzdělávání

Po střední škole se Stiebeling zapsal na dvouletý program domácí vědy na Skidmore College. Říká se, že v knihovně univerzity objevila knihu Dr. Henryho Shermana „The Chemistry of Food and Nutrition“ a byla jí inspirována.

Po absolvování Skidmore byla Stiebelingová tři roky zaměstnána jako učitelka a poté nastoupila do Columbia University Teachers 'College, kde byla asistentkou v oboru Potraviny a výživa u profesora Mary Swartz Rose. Promovala s BS v roce 1919, a poté dokončil MA ve výživě v roce 1924.

Stiebeling se po obdržení magisterského titulu stala výzkumnou pracovnicí pod doktorem Henrym Shermanem na Graduate School of Columbia University. Její výzkum byl v bazální metabolismus žen, vliv Vitamín D o depozici vápníku v kostech, nutriční hodnotě protein v lidských subjektech a dalších projektech. Získala doktorát v chemie v roce 1928. Její diplomová práce se týkala metody studia obsahu vitamínů A a D v tkáních.

V roce 1930, po absolvování doktorského programu, byla přijata jako vedoucí nové sekce ekonomiky potravin na USDA Bureau of Home Economics. Tam provedla rozsáhlé vyšetřování nutriční hodnota amerických diet, které pokračovaly až do současnosti (2005).

Pozoruhodné vědecké příspěvky

Hazel Stiebeling vyvinula v roce 1933 publikaci USDA o plánování stravování, která je první známou publikací, která obsahuje výraz „dietní příspěvky“. Jednalo se o první kvantitativní národní dietní standard pro minerály vápník, fosfor, žehlička, a vitamíny A a C. Hodnoty byly založeny na jejím výzkumu v Shermanově laboratoři.

V roce 1939 Stiebeling pracoval s Esther Phipard na zahrnutí USDA dietních příspěvků pro thiamin a riboflavin. Jejich návrh na uznání určité odchylky mezi jednotlivci v populaci také stimuloval „příspěvek 50% nad průměrné minimum pro běžnou údržbu [...] odhad, který má pokrýt jednotlivé variace minimální nutriční potřeby u zjevně normálních lidí. "^[1] Tato technika byla standardem pro vývoj stravovacích plánů mezinárodních organizací, jako je FAO a SZO.

Reference

• Alfred E. Harper. Příspěvky vědkyň v USA k vývoji doporučených dietních příspěvků. Americká společnost pro výživové vědy J. Nutr. 133: 3698-3702, listopad 2003.
• Jo, Edno. (1943) American Women of Science. Frederick A. Stokes Company, Philadelphia a New York.