Harqma - Harqma - Wikipedia

Harqma je polévka nebo dušené maso připravené za použití jehněčí.[1][2] To je běžné v Maghrebu oblast severní Afriky.[1][2] Harqma je často konzumována během Ramadán, jako jídlo na rozbití (pila ) po západu slunce.[1] Jehněčí klusák se někdy používají jako přísada.[1][2] Bylo navrženo, že harqma pochází z Středověk.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Wright, C.A. (2011). Nejlepší polévky na světě. Houghton Mifflin Harcourt. p. 68. ISBN  978-0-544-17779-6.
  2. ^ A b C d Wright, C. (2012). Nejlepší dušená masa na světě. Harvard Common Press. p. 116. ISBN  978-1-55832-747-4.