Harqma - Harqma - Wikipedia
Harqma je polévka nebo dušené maso připravené za použití jehněčí.[1][2] To je běžné v Maghrebu oblast severní Afriky.[1][2] Harqma je často konzumována během Ramadán, jako jídlo na rozbití (pila ) po západu slunce.[1] Jehněčí klusák se někdy používají jako přísada.[1][2] Bylo navrženo, že harqma pochází z Středověk.[2]
Viz také
Reference
- ^ A b C d Wright, C.A. (2011). Nejlepší polévky na světě. Houghton Mifflin Harcourt. p. 68. ISBN 978-0-544-17779-6.
- ^ A b C d Wright, C. (2012). Nejlepší dušená masa na světě. Harvard Common Press. p. 116. ISBN 978-1-55832-747-4.