Halal vozík - Halal cart - Wikipedia

Halal vozík dovnitř Jamajka, královny, Queens, New York City, New York

A halal vozík je košík s jídlem který slouží halal Středomořská kuchyně, zejména v Spojené státy. Halal vozík talíř se skládá z kuře nebo jehněčí gyroskop, žlutá rýže, a salát, s volitelnou červenou nebo bílou omáčkou nahoře.[1] Předpokládá se, že červená omáčka pochází Harissa, zatímco bílá omáčka může pocházet zabadi (podobný tzatziki ).[2]

Původ halal košíku je sporný, ale Halal Guys byl jedním z prvních, začínal jako vozík na párky v rohlíku v Midtown Manhattan, New York City, než v 90. letech přešli na halal jídlo.[3] Již v roce 2007 začaly halal vozíky přemisťovat vozíky s párky v rohlíku jako dominantní formu pouličního jídla. A Queens College Studie ukázala, že tam bylo 306 pouličních prodavačů, kteří se přistěhovali z Německo a Itálie do New Yorku v roce 1990 a žádný v roce 2005; za stejné období ti z Egypt, Bangladéš, a Afghánistán stoupl z 69 na 563.[4] Všudypřítomnost halal vozíků v New Yorku byla porovnána s taco kamiony v Los Angeles.[2]

Reference

  1. ^ Krišna, Priya. „Jak pouliční maso dobylo New York“. Grub Street. Citováno 31. března 2019.
  2. ^ A b Danovich, Tove (10. července 2015). „Street Meat: The Rise of NYC's Halal Cart Culture“. Jedlík. Citováno 31. března 2019.
  3. ^ Gelsomini, Brianna (8. května 2017). „Historie halalského vozíku“. Halal Carts: V zákulisí oběda Newyorčana. CUNY. Citováno 31. března 2019.
  4. ^ Knafo, Saki (29. července 2007). „Pokles psa“. The New York Times. Citováno 31. března 2019.