Guma karaya - Gum karaya
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Srpna 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Jména | |
|---|---|
| Ostatní jména Sterculia guma; Gum Sterculia; Indický tragant | |
| Identifikátory | |
| Informační karta ECHA | 100.029.570  |
| Číslo ES |
|
| Číslo E. | E416 (zahušťovadla, ...) |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Guma karaya nebo dásní sterculia, také známý jako Indický tragant, je rostlinná guma produkovaný jako exsudát stromy v rod Sterculia. Chemicky je guma karaya kyselina polysacharid složený z cukry galaktóza, ramnóza a kyselina galakturonová. Používá se jako zahušťovadlo a emulgátor v potravinách, jako a projímadlo a jako chrup lepidlo. Používá se také k falšování Tragant kvůli jejich podobným fyzickým vlastnostem. Jako potravinářská přídatná látka má to Číslo E. E416.
Gum karaya lze získat ze stromu Sterculia urens. Je to cenná látka a je to tradičně poklepal řezáním nebo odlupováním kůry nebo hlubokými ranami u kořene kmene sekerou. Tyto surové metody extrakce často vedly ke smrti stromu, ale bylo zjištěno, že použití regulátoru růstu rostlin ethephon stimuluje produkci gumy a při použití v pečlivě kontrolovaných množstvích zvyšuje výtěžek gumy a zlepšuje hojení ran a přežití stromu.[1]
Reference
- ^ Nair, N.M.B. (2003). „Vklouznutí dásně Sterculia urens Roxb. (Sterculiaceae) pomocí ethephonu ". FAO. Citováno 2015-01-25.