Zelení restaurace - Greens Restaurant
Výhled z okna restaurace Zelení
Zelení restaurace je mezník vegetariánský restaurace[1][2] v Fort Mason Centrum v Marina District, San Francisco, Kalifornie, s výhledem na Golden Gate Bridge.
Založil San Francisco Zen Center v roce 1979,[3][4] Zelení byli připsáni The New York Times jako „restaurace, která přinesla vegetariánské jídlo z obchodů se zdravou výživou napadenou klíčky a zavedla ji jako americkou kuchyni.“[5]
Kuchařkou je Denise St. Onge. Restaurace využívá čerstvé produkty z biopotravin Zenové centrum Green Gulch Farm.
Knihy
- Zelená kuchařka. Deborah Madison s Edward Espe Brown. Random House Broadway otisk. ISBN 0-7679-0823-6, ISBN 978-0-7679-0823-8.
- Pole zelených. Annie Sommerville. Knihy Bantam.
Viz také
- Kalifornská kuchyně
- Green Gulch Farm
- Seznam vegetariánských restaurací
- Zenské horské středisko Tassajara
Reference
- ^ Maggie Crum (26. dubna 1997). „Veggie zlato je stále u Zelených“. Contra Costa Times.[trvalý mrtvý odkaz ]
- ^ Alan Liddle (29. září 1986). „Čerstvé mořské plody, produkce plísní 565 Clay's success - San Francisco restaurant“. Nation's Restaurant News.
- ^ Peter Sinton (10. dubna 1999). „Staff of Life Not Enough For Tassajara“. San Francisco Chronicle.
- ^ Eileen Hansen (29. srpna 2004). „Je dobré být zelení“. San Francisco Chronicle.
- ^ Gregory Dicum (18. listopadu 2007). „Rozšíření hranic vegetariánského talíře“. The New York Times.
externí odkazy
- „About Greens Restaurant“. Archivovány od originál dne 11.7.2011.
Postaven San Francisco Zen Center tesaři, restaurace obsahuje 12 druhů dřeva - z masivního ořešáku černého dveře, bílý ořech schody u vchodu, zakřivená lišta Port-Orford-Cedar a jídelní stoly javor, vlašský ořech a třešeň. Hodně ze dřeva bylo recyklovaný nebo regenerovaný.
Souřadnice: 37 ° 48'23 ″ severní šířky 122 ° 25'56 "W / 37,80645 ° N 122,43212 ° W