Dej mi! Káva - Gimme! Coffee

Dej mi! Káva
Soukromé
Založený2000
ZakladatelKevin Cuddeback
Hlavní sídloIthaca, New York
webová stránkagimmecoffee.com

Dej mi! Káva je káva pražírna a kavárna třetí vlny, sídlící v New York, s espresso bary v Ithaca a Trumansburg. V reakci na COVID-19 pandemie, Gimme! oznámila trvalé uzavření Manhattan a Brooklyn a také zahájila doručovací službu v oblasti Ithaky.[1][2] Dej mi! Káva má také a velkoobchod služba, která zajišťuje kávu a espresso zařízení.[3] V lednu 2020 nahradila Colleen Anunu zakladatelku Kevin Cuddeback na pozici výkonného ředitele po 20 letech působení v této roli.[4]

Vztahy

Společnost Gimme se zaměřuje na vytváření vztahů s farmáři, kteří pěstují kávu. V rámci tohoto svazku mezi spotřebitelem a producentem může zemědělec obdržet a cenová prémie, což jim může pomoci zlepšit jejich provoz. Například od roku 2009 Gimme spolupracuje s farmářem v Kolumbie,[5] pomáhá producentovi dosáhnout ekologické certifikace a získat ocenění.[6]

Ředitel kávy v Gimme pracuje Boyce Thompson Institute zmapovat arabica kávový genom[7] zlepšit chuť a učinit fazole arabica méně náchylné k nemocem.

Ocenění

V roce 2006 New York Times jmenoval se Gimme! Káva mezi nejlepšími espresso bary v New Yorku.[8] Dej mi! Káva získala za rok 2011 cenu za dobré jídlo v kategorii káva[9] a 2012.[10] Pečeně časopis si vybral Gimme! Káva jako vítěz soutěže 2013 Roaster of the Year (kategorie maker).[11] Dark Forest Chocolate spolupracoval s Gimme! Káva k přípravě čokoládové tyčinky na bázi espressa, která zvítězila Cena za dobré jídlo v roce 2019.[12][13]

Unionizace

V květnu 2017 vytvořili zaměstnanci státu New York Gimme unii prostřednictvím Tompkins County Dělnické centrum.[14][15] V únoru 2018 skupina ratifikovala svou první unijní smlouvu.[16] Je to první známý baristé odbor s cílem vyplácet pracovníkům mzdu na živobytí, zajistit, aby pracovníci nebyli propuštěni bezdůvodně, a zaručit vynikající pracovní prostředí.

College Partners

V srpnu 2014, Gimme! otevřel espresso bar v Gates Hall dále Cornell University hlavní kampus.

V roce 2017 bylo následně dosaženo dohody s Ithaca College začít podávat kávu Gimme na akademické půdě.

Viz také

Reference

  1. ^ Burke, Stephen P. "Dej mi! Káva: jít (z NYC)". Ithaca Times. Citováno 2020-06-15.
  2. ^ „Gimme! Coffee's Instagram photo:„ Snow day in April? Zůstat v posteli. Objednávku doručení na delivery.gimmecoffee.com Procházky ve sněhu? Postupujte podle těchto jednoduchých pravidel: objednávejte online,…"". Instagram. Citováno 2020-06-15.
  3. ^ „Dotaz na velkoobchod“.
  4. ^ "Nový Gimme! Generální ředitel kávy hovoří o unii, budoucnost společnosti". Hlas Ithaca. 2020-03-03. Citováno 2020-06-15.
  5. ^ „Finca San Luis a nový projekt mlýna“.
  6. ^ „Ceny dobrého jídla - káva - 2011“. Archivovány od originál dne 2013-12-13.
  7. ^ „Gene to Bean to Global Scene“. Vysoká škola zemědělství a biologických věd - Mezinárodní programy - Cornell University. 14. listopadu 2013. Citováno 15. července 2014.
  8. ^ Peter Meehan (13. září 2006). „Espresso's New Wave Hits Town“. The New York Times.
  9. ^ Ocenění za dobré jídlo, leden 2011
  10. ^ Ceny za dobré jídlo, leden 2012
  11. ^ Pečený časopis, Listopad 2012
  12. ^ „Dark Forest Chocolate and Gimme! Káva spolupracuje na kavárně Coffee and Dark Chocolate Bar“. Buffalo Rising. 2018-03-18. Citováno 2020-06-15.
  13. ^ „OCENĚNÍ“. dfcm. Citováno 2020-06-15.
  14. ^ „Gimme Coffee Baristas ratifikuje první unijní smlouvu a zvyšuje mzdy pomocí podpory managementu | The Cornell Daily Sun“. cornellsun.com. Citováno 2018-02-23.
  15. ^ „Dej mi! Coffee Baristas hlasovali (94 až 6%) o organizaci odborů na pracovišti - dělnické centrum okresu Tompkins“. www.tcworkerscenter.org. Citováno 2018-02-23.
  16. ^ "Dej mi! Kávoví baristi ratifikovali první smlouvu o odboru". Hlas Ithaca. Citováno 2018-02-23.

Další čtení

externí odkazy