Ganmodoki - Ganmodoki - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Září 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Alternativní názvy | が ん も ど き |
|---|---|
| Typ | Roztříštit |
| Místo původu | Japonsko |
| Hlavní přísady | Tofu |
| Obvykle používané přísady | Mrkev, kořeny lotosu a lopuch |
Ganmodoki (が ん も ど き, 雁 擬 き) je smažený tofu roztříštit vyrobené ze zeleniny, jako je mrkev, kořeny lotosu a lopuch. Může také obsahovat vejce. Ganmodoki prostředek pseudo-husa (gan (が ん, 雁) + pseudo (も ど き)). Je to proto, že se říká, že ganmodoki chutná jako husa; porovnat falešná želví polévka. Ganmodoki je také nazýván ganmo v krátkosti.[1]
V Edo období, ganmodoki byl restovaný konjac jídlo. Jídlo podobné dnešním ganmodoki bylo vyrobeno zabalením nakrájené zeleniny do tofu (podobně jako manjū ) a smažení.
V západním Japonsku se nazývá Ganmodoki hiryōzu, hiryuzu nebo hirōsu, od Portugalské slovo filhós nebo španělsky fillos.[2]
Galerie
Ganmodoki (vpravo)
Viz také
- Oden
- Seznam tofu pokrmů
Potravinový portál
Potravinový portálReference
- ^ Japonská asociace tofu. "Historie tofu". Archivovány od originál dne 2013-04-13. Citováno 2013-03-14.
- ^ Ishige, Naomichi (2011). Historie a kultura japonského jídla. Londýn; New York: Routledge. str. 94. ISBN 978-0-203-35790-3. Citováno 2019-11-24.
externí odkazy
 | Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |