Mastný aldehyd - Fatty aldehyde

Chemická struktura mastného aldehydu dodecanal

Mastné aldehydy jsou alifatický, dlouhý řetěz aldehydy které mohou být mono- nebo polynenasycené. Mastné aldehydy zahrnují sloučeniny, jako jsou octanal, nonanální, dekanál nebo dodecanal. Nomenklatura je odvozena od nomenklatury alkany, zakončení -al se přidá k označení aldehydové skupiny.

Výskyt

Mastné aldehydy jsou přirozenou součástí mnoha látek přírodní ingredience tak jako éterické oleje různých citrusových plodů. Decanal je například součástí pomerančové kůry.[1] The feromonové koktejly různých hmyzích feromonů obsahuje mastné aldehydy.[2] Tukové aldehydy byly také detekovány v srdeční sval savců.[3]

Příprava

Mastné aldehydy lze připravit dehydrogenace z mastné alkoholy na měď-zinek katalyzátory.[4] Podle hydroformylace z alkeny se mastné aldehydy vyrábějí ve velkém průmyslovém měřítku.[5]

Použití

Velká část mastných aldehydů připravených hydroformylace se přímo zpracovává dále na mastné alkoholy. Mnoho mastných aldehydů najde použití jako a vůně při výrobě parfémů. Příkladem je 2-methylundecanal což je typická pachová složka Chanel č. 5.[6] Decanal, jejíž sladký květnatý zápach připomíná pomerančové slupky, se používá mimo jiné jako a ochucovadlo v potravinářský průmysl a jako parfém v parfémový průmysl.

Viz také

Reference

  1. ^ Kehai Liu, Qiulin Chen, Yanjun Liu, Xiaoyan Zhou, Xichang Wang: „Izolace a biologické aktivity dekanalu, linaloolu, valencenu a oktanalu ze sladkého pomerančového oleje“. V: Journal of Food Science 77, 2012, S. C1156 – C1161, doi: 10.1111 / j.1750-3841.2012.02924.x.
  2. ^ Gerhard Kasang, Karl Ernst Kaißling, Otto Vostrowsky, Hans Jürgen Bestmann: „Bombykal, eine zweite Pheromonkomponente des Seidenspinners Bombyx mori L." V: Angewandte Chemie. 90, 1978, S. 74–75, doi: 10,1002 / ange.19780900132.
  3. ^ John R. Gilbertson a kol .: „Přirozený výskyt volných mastných aldehydů v bovinním srdečním svalu“. V: Journal of Lipid Research 13,4 (1972): S. 491-499.
  4. ^ DE 10044809 „Albrecht Schwerin, Lothar Friesenhagen, Gerrit Pelzer, Bernhard Gutsche,„ Verfahren zur Herstellung von Aldehyden “ 
  5. ^ Ernst Wiebus, Boy Cornils: „Die großtechnische Oxosynthese mit immobilisiertem Katalysator“ In: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, S. 916–923, doi: 10,1002 / citovat. 330660704.
  6. ^ „Chemistry in its element - 2-Methylundecanal“ (v němčině). Archivovány od originál dne 2014-05-28. Citováno 2014-06-20.