Euryale ferox - Euryale ferox

Pro další použití viz Euryale (disambiguation).

Euryale ferox
Euryale ferox.jpg
Ilustrace Euryale ferox z Curtisův botanický časopis (1812).
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Objednat:Nymphaeales
Rodina:Nymphaeaceae
Rod:Euryale
Salisb.
Druh:
E. ferox
Binomické jméno
Euryale ferox
Povrchově plovoucí list Euryale ferox
Rybník kultivovaný Euryale v severní Indii

Euryale ferox (běžné názvy pichlavý leknín,[1] liščí matice, foxnut, gorgon ořech nebo makhana) je jediný existující druh rodu Euryale. Je to kvetoucí rostlina zařazená do rodiny leknínů, Nymphaeaceae, i když je to občas považováno za samostatnou rodinu, Euryalaceae. Na rozdíl od jiných leknínů pyl zrna Euryale mít tři jádra.[2]

Etymologie

Název Euryale pochází z mýtické řečtiny Gorgon stejným jménem.[3]

Růst

Makhana nebo Euryale je vytrvalá rostlina původem z východu Asie a jižní Asie a je nalezen z Indie - Bihar v devíti okresech Mithila (region) viz, Madhubani, Darbhanga, Katihar, Sitamarhi, Purnea, Kishanganj, Araria, Saharsa a Supaul (místní název Makhana) a údolí a některé kopcovité oblasti Manipur (místní název Thangzing) - do Korea a Japonsko, stejně jako části východního Rusko. Bihar produkuje 90% světové produkce liščí matice.[4] Roste ve vodě a vytváří jasně fialovou barvu květiny. The listy jsou velké a kulaté, často více než metr (3 stopy) napříč, s listovou stopkou připevněnou uprostřed spodní plochy. Spodní strana listu je fialová, zatímco horní povrch je zelený. Listy mají prošívanou texturu, i když stonky, květy a listy, které se vznášejí na povrchu, jsou ostře pokryty trny. Ostatní listy jsou ponořené. V Indii Euryale normálně roste v rybnících, mokřadech atd. Nedávno indická rada pro zemědělský výzkum vyvinula techniku ​​pro polní pěstování Euryale.

Použití

Kulinářské

Rostlina produkuje škrobnatý bílý semena které jsou jedlé. Rostlina se pěstuje pro svá semena[4] v nížinách rybníky v Indii, Číně a Japonsku. The čínština pěstují rostlinu po celá staletí.[5] Více než 96 000 hektarů z Bihar, Indie, byly vyčleněny pro pěstování Euryale v letech 1990-1991.[3] Rostlina roste nejlépe v místech s horkými, suchými léty a chladnými zimami. Semena se shromažďují koncem léta a začátkem podzimu a mohou se konzumovat syrové nebo vařené.

v Indie v severní (Paňdžáb) a západní části země, Euryale ferox semena jsou často pražená nebo smažená, což způsobí, že se jim líbí popcorn. Ty se pak jedí, často s kropením oleje a koření. Používá se při vaření, zejména k výrobě kaše nebo pudingu kheer.

Důkazy od archeobotanika naznačuje to Euryale ferox byl během roku často sbíraným divokým zdrojem potravy Neolitický období v oblasti Yangtze s velkým počtem nálezů pocházejících z lokalit Kuahuqiao, Hemudu a Tianluoshan.[6] Nejdříve zaznamenané použití E. ferox byl nalezen v Gesher Benot Ya'aqov, Izrael, mezi artefakty Acheulean kultura Před 790-750 000 lety.[7]

Semena se používají v Kantonská polévka. [8]

Tradiční medicína

Semena foxnut se používají v Ájurvéda přípravky a v tradiční čínská medicína.[4]

Reference

  1. ^ Lee, Sangtae; Chang, Kae Sun, eds. (2015). Anglické názvy korejských původních rostlin (PDF). Pocheon: Korea National Arboretum. p. 466. ISBN  978-89-97450-98-5. Citováno 7. března 2019 - přes Korea Forest Service.
  2. ^ Cronquist, Arthur (1981). Integrovaný systém klasifikace kvetoucích rostlin. New York: Columbia University Press. p.111. ISBN  978-0-231-03880-5.
  3. ^ A b Lariushin, Boriss (2012). Rodina Solanaceae. p. 17. ISBN  9781478191834.
  4. ^ A b C Flóra Číny„Euryale ferox“
  5. ^ Mabberley, D. J. (1987). Kniha rostlin. Cambridge: Cambridge University Press. ISBN  978-0-521-34060-1.
  6. ^ Fuller, D. Q .; Qin, L; Zheng, Y; Zhao, Z; Chen, X; Hosoya, LA; Sun, GP; et al. (2009). „Proces domestikace a míra domestikace v rýži: základny Spikelet z Dolního Yangtze“. Věda. 323 (5921): 1607–1610. Bibcode:2009Sci ... 323.1607F. doi:10.1126 / science.1166605. PMID  19299619. S2CID  21357179.
  7. ^ Goren - Inbarand, N .; Melamed, Y .; Zohar, I .; Akhilesh, K .; Pappu, S. (11.10.2014). „Beneath Still Waters - Multistage Aquatic Exploitation of Euryale ferox (Salisb.) During the Acheulian“. Internetová archeologie (37). doi:10.11141 / mj. 37.1. Citováno 16. října 2014.
  8. ^ Yujing Liu; et al. (2018). „Rostliny se tradičně vyráběly v Číně kantonskou pomalu vařenou polévkou“. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 14 (1): 4. doi:10.1186 / s13002-018-0206-r. PMC  5769313. PMID  29334976.

externí odkazy