Erewhon Market - Erewhon Market - Wikipedia

Erewhon®
PrůmyslSpotřební zboží
Založený1966
ZakladateléAveline a Michio Kushi
produktycereálie k snídani
webová stránkaDomovská stránka Erewhon

Erewhon Market (vyslovuje se AIR-wahn) je Kalifornie luxus supermarket značka zaměřeno na jednoduše zpracované, organický celá jídla. Byla to jedna z prvních společností na trhu makrobiotický, celá biopotraviny v Spojené státy.[1] Jeho název je odvozen od satirického románu z roku 1872 Erewhon podle Samuel Butler. V románu Erewhon (an anagram „nikde“) je a utopie ve kterém jsou jednotlivci zodpovědní za své vlastní zdraví. Stále malý řetězec s pouhými šesti obchody, se kterou byla značka srovnávána Celý trh s potravinami v jeho počátečních letech.[2][3]

Dějiny

Od počátku 50. let Aveline Kushi a Michio Kushi zaváděl moderní makrobiotika do Spojených států z Japonska. Oba byli studenty George Ohsawa, zakladatel moderního makrobiotického hnutí od druhé světové války. Na konci šedesátých let začali Kushisové vytvářet studijní skupiny v New Yorku a později v Massachusetts, kde přednášeli o širokých tématech od filozofie a spiritualismu až po zdravou výživu a prevenci nemocí. Jejich sledovanost se začala zvyšovat a jak se šířily zprávy, rozhodli se otevřít obchod, aby uspokojily stále rostoucí poptávku po makrobiotických a celá jídla produkty. Dne 9. dubna 1966 založili Kushisové Erewhon Natural Foods jako malý maloobchod s makrobiotiky a přírodními potravinami na ulici Newbury 303-B v Boston. Erewhon Market je považován za jeden z prvních obchody s přírodními potravinami.[4] Kushi propagoval makrobiotickou filozofii a dietu, a Taoista -vliv na duchovní praxi zdůrazňující organický a sezónní potraviny.[5] Jediným vlastníkem byla Aveline Kushi. První produktovou řadu společnosti Erewhon tvořily zpracované sójové produkty miso a shoyu zakoupeno od společností Howard Rower's Infinity Foods a Japan Foods Corp., oba v New Yorku.[1] Kušiové brzy zjistili, že kvalita potřebného jídla není ve Spojených státech k dispozici. Když Michio Kushi diskutoval o svých obtížích se starým univerzitním přítelem, jeho přítel si vzpomněl na bývalého spolužáka, který nyní podniká v importu a exportu. Myslel si, že by mu mohl pomoci jeho obchodní přítel v japonském Tokiu - Akiyoshi Kazama, zakladatel Mitoku. V Japonsku, stejně jako v jiných průmyslově vyspělých zemích, se mnozí výrobci odvrátili od svých tradičních stravovacích kořenů ve prospěch hromadně vyráběných, vysoce zpracovaných potravin s malou integritou, chutí nebo zdravými vlastnostmi původního produktu. Například téměř vše důležité pro Japonsko fermentované potraviny, jako shoyu, tamari, miso, rýžový ocet a Mirin byly vyrobeny uspěchaným vysokoteplotním stárnutím a obsahovaly vysoce zpracované přísady. Akiyoshi Kazama však věděl, že dokáže najít producenty ochotné splnit Kushiho makrobiotické standardy, a byl inspirován myšlenkou představit Američanům starodávné kulinářské poklady Japonska. Erewhon tedy začal dovážet potraviny z Japonska a rozvíjet americké ekologické zemědělství. V srpnu 1967 ekolog a podnikatel Paul Hawken převzal vedení společnosti Erewhon, změnil název na Erewhon Trading Co. a začal rozšiřovat podnikání. Na začátku 70. let začala Erewhon uzavírat smlouvy s farmáři na produkci organicky do roku 1973 založila a uzavřela smlouvy s 57 farmami ve 35 státech. Stala se také jednou z prvních společností, které pro svoji produktovou řadu zavedly „Chartu standardů kvality přírodních produktů“.

V roce 1979 prudký růst Erewhon rozšířil své peněžní toky a finanční kapacitu a společnost začala mít finanční potíže. Firma expandovala, dokud nezahrnovala 4 000 produktů a do února 1981 obsluhovala 2 000 zákazníků.[1] Protože se tyto potíže zhoršily, mnoho dodavatelských společností přestalo dodávat bostonské firmě. Kvůli hlubokému osobnímu závazku vůči Kushisům pokračoval Kazama v plnění objednávek. Když Erewhon v listopadu 1981 konečně podal návrh na bankrot, Mitoku byl jeho největším věřitelem a utrpěl ztrátu tři sta tisíc dolarů.[6]

Po sérii neúspěchů v následujících letech Erewhon oslavoval své oživení získáním USA Mills v roce 1986. Společnost US Mills, která byla založena v roce 1908, se účinně spojila s Erewhonem, protože jejich řada celozrnných obilovin a jednoduché výrobní metody byly v souladu s Erewhon’s.

V roce 2009 společnost zabývající se zdravými potravinami v San Francisku Attune Foods získala společnost US Mills pokračující v misi podpory zdraví zažívacího traktu pomocí čistých ingrediencí a jednoduchých výrobních procesů. V roce 2013 společnost Attune Foods zakoupila společnost Příspěvky. Značka Erewhon dnes obsahuje osm organických obilovin včetně šesti bezlepkový cereálie pod hlavičkou Attune Foods.

V roce 2011 koupil společnost Tony Antoci; v současné době působí jako generální ředitel.[Citace je zapotřebí ]

Reference

  1. ^ A b C soyinfocenter.com, History of Erewhon - Natural Foods Pioneer in the United States (1966-2011), William Shurtleff a Akiko Aoyagi, 2011.
  2. ^ https://www.erewhonmarket.com/locations/
  3. ^ Nový obchod Erewhon vyzývá, aby si pamatoval začátky celých potravin Forbes, Phil Lempert, 11. dubna 2018
  4. ^ Martin, Douglas (23. července 2001). „Aveline Kushi, 78 let, obhájkyně makrobiotické stravy pro zdraví“. The New York Times. Citováno 27. srpna 2016.
  5. ^ Kohn, Livia (2008). Čínská léčebná cvičení: tradice Daoyin. Honolulu: Press University of Hawai. p. 226. ISBN  9780824832346. Citováno 27. srpna 2016 - přes Projekt MUSE.
  6. ^ John Belleme: [1], Mitoku - průkopník přírodních potravin v Japonsku, Makrobiotika dnes, listopad / prosinec 2002 (svazek 42, č. 6)

externí odkazy