Elements (restaurace) - Elements (restaurant)

Tento článek je o restauraci v Princetonu v New Jersey. Pro další použití viz Živel.
Elementy
Prvky logo.png
Restaurace informace
Založeno2008
Vlastník (majitelé)Steven Distler
ŠéfkuchařScott Anderson
Typ jídlaNový Američan
Kodex oblékáníChytrý neformální
adresa ulice66 Witherspoon St.
MěstoPrinceton
okresObchodník střižním zbožím
StátNew Jersey
Poštovní směrovací číslo08540
ZeměSpojené státy
Souřadnice40 ° 21'05 ″ severní šířky 74 ° 39'39 "W / 40,3514709 ° N 74,660878 ° W / 40.3514709; -74.660878
Jiná umístění163 Bayard Lane *
Jiná informace* místo je uzavřeno
webová stránkawww.prvkyprinceton.com

Elementy je Nový Američan skvělé jídlo restaurace umístěná v Princeton, New Jersey která se znovu otevřela 11. srpna 2015 na svém novém místě na ulici Witherspoon Street v centru Princetonu.[1] Restaurace byla původně otevřena v roce 2008 na Bayard Lane ve městě Princeton a uzavřena v roce 2014, zatímco se vyvíjelo nové umístění.[2]

Rozvoj

Zakladatel a majitel Steven Distler,[3] pololetní výkonný ředitel Bank of Princeton pro soukromé kapitálové investice, koupil a zrekonstruoval nemovitost z autoservisy vedle čerpací stanice.[4]

Distler najal výkonného kuchaře Scotta Andersona, a Rutgers absolvent a bývalý spolupracovník restaurace Nová Terra v Liberci Nový Brunswick. Nikdy nebyl formálně vyškolen, ale strávil šest let v Ryland Inn, kde se stal šéfkuchařem, než byla restaurace zavřena. Obchodní partner Laurent Chapuis, majitel vinotéky Princeton Corkscrew, představil Andersona a Distlera. Anderson je v současné době kapitálový partner v restauraci.[4][5]

Společnost Elements se zavřela na svém prvním místě v Princetonu po večeři 28. června 2014. Znovu se otevřela v budově, kde sídlí i jejich další restaurace Mistral, 11. srpna 2015. Mistral zůstal během rekonstrukce otevřený. Obě lokality sdílejí licenci Mistralu na likéry od znovuotevření.[6]

Jídelní lístek

Elements má sezónně se měnící menu a podává celou řadu různých kuchyní, od paštiky z kuřecích jater až po krupice z místních zdrojů až po krevety Laughing Bird. Společnost Elements nabízí různé druhy vín, přičemž ceny lahví se pohybují od 26 do 2700 USD.[5]

Hodnocení

V recenzi z roku 2009 New Jersey měsíčně popsal Elements jako jednu z nejlepších restaurací v New Jersey, chválil Andersonovu představivost a pracovní morálku.[4] Divák na víno ocenil Andersonovy špagety carbonara v roce 2010.[7]

V roce 2012 byl Elements zvolen jak nejlepším brunchem, tak nejlepším obědem New Jersey měsíčně's 29. výroční anketa restaurace Jersey Choice[8] a podle časopisu OpinionatedAboutDining.com byl zařazen mezi 35. nejlepší restauraci ve Spojených státech Forbes.[9]

V roce 2013, New Jersey měsíčně pojmenoval Elements jako top 25 restauraci a ocenil Scotta Andersona za jeho oživení řemeslných technik konzervování jídla.[10]

Scott Anderson byl v roce 2014 semifinalistem Cena šéfkuchaře Jamese Bearda pro nejlepší Střední Atlantik kuchaři.[11]

Reference

  1. ^ Gilbert, Sarah Emily (2015-08-19). „Plate to Date: Elements Restaurant“. Princeton Magazine. Citováno 2015-09-05.
  2. ^ Tanner, Pat (06.06.2013). „Co je nového v Downtown Princeton Dining“. USA 1 noviny. Citováno 2015-09-05.
  3. ^ „Steve Distler a Leonardo LoCascio“. elementsprinceton.com. Elementy. Archivovány od originál dne 2014-03-14. Citováno 2014-03-14.
  4. ^ A b C Parish, Stan (2009-01-15). „Recenze restaurace: Prvky“. New Jersey měsíčně. Citováno 2014-03-14.
  5. ^ A b Cook, Karla (07.05.2010). „Místně zakořeněné příchutě, které věří v jejich prostředí“. The New York Times. Citováno 2014-03-14.
  6. ^ Saferstein, Rosie (06.06.2014). „PŘERUŠOVÁNÍ ZPRÁV: Prvky k zavření, znovuotevření v roce 2015“. New Jersey měsíčně. Citováno 2015-09-05.
  7. ^ Dugan, Owen (2010-12-15). „Spaghetti Carbonara With Beaujolais“. Divák na víno. Citováno 2014-03-14. (vyžadováno předplatné)
  8. ^ „Anketa na výběr dresu z roku 2012“. New Jersey měsíčně. 2012-07-17. Citováno 2015-09-05.
  9. ^ Olmsted, Larry (2013-03-13). „Právě vydáno - 100 nejlepších restaurací v USA?“. Forbes. Citováno 2014-03-21.
  10. ^ Levin, Eric (11.7.2013). „Top 25 restaurací v New Jersey roku 2013“. New Jersey měsíčně. Citováno 2014-03-14.
  11. ^ „Semifinalisté Ceny restaurací a kuchařů za rok 2014“. Cena Nadace Jamese Bearda. 2014-02-19. Citováno 2014-03-14.

externí odkazy

Souřadnice: 40 ° 21'05 ″ severní šířky 74 ° 39'39 "W / 40,351497 ° N 74,660747 ° W / 40.351497; -74.660747