Ditaxis heterantha - Ditaxis heterantha
| Ditaxis heterantha | |
|---|---|
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Objednat: | Malpighiales |
| Rodina: | Euphorbiaceae |
| Rod: | Ditaxe |
| Druh: | D. heterantha |
| Binomické jméno | |
| Ditaxis heterantha | |
Ditaxis heterantha je členem rodiny rostlin Euphorbiaceae a divoce roste Guanajuato, Mexiko, kde je znám jako azafrán, azafrancillo, azafrán de bolita nebo šafránové pelety a má několik kulinářských využití, včetně náhrady šafrán. Ditaxis heterantha nesouvisí s pravdou šafrán (Crocus sativus) ani světlice barvířská (Carthamus tinctorius), který se také používá jako náhrada šafránu.
Ditaxis heterantha má matná, tmavě hnědá semena o průměru 3–5 mm, která se podobají nové koření. Voskovitá, tmavě oranžová endosperm semene se používá v Mexiku (zejména Guanajuato) k barvení a aromatizaci potravin, jako je např menudo amarillo.[1] Má obsah oleje asi 40% a obsah bílkovin asi 20%,[2] stejně jako obsahující apokarotenoidy heterathin a ditaxin.[3]
Reference
- ^ „Azafran v Mexiku“. Chowound. 2008. Citováno 2009-11-07.
- ^ Ma. Dolores Méndez-Robles; Claudia Flores-Chavira; Ma. Eugenia Jaramillo-Flores; Ignacio Orozco-Ávila; Eugenia Lugo-Cervantes (2004). „Chemické složení a současná distribuce„ Azafrán de Bolita “(Ditaxis heterantha Zucc; Euphorbiaceae): závod vyrábějící potravinářský pigment“. Ekonomická botanika. 58 (4): 530–535. doi:10.1663 / 0013-0001 (2004) 058 [0530: CCACDO] 2.0.CO; 2.
- ^ L. Del Toro-Sánchez; S. Sánchez; M. A. Ortiz; S. Villanueva; E. Lugo-Cervantes (2006). "Generování aromatických sloučenin z Ditaxis heterantha podle Saccharomyces cerevisiae". Aplikovaná mikrobiologie a biotechnologie. 72 (1): 155–162. doi:10.1007 / s00253-005-0244-r. PMID 16547703.