Dennis Křen - Dennis Horseradish - Wikipedia

Dennisův křen
Soukromé
PrůmyslJídlo
ZaloženýDillí, Ontario Kanada (1969)
Hlavní sídloDillí, Ontario, Kanada
produktyPrimární plodina: Křen
Druhotné plodiny: Zelené cibule a chřest
MajitelEd a Sandra DeHooghe[1]
Jackie a Jason Ryder[2]
Počet zaměstnanců
5[3]
webová stránkadennishorseradish.com

Dennisův křen je regionální jídlo položka, která se pěstuje poblíž Dillí, Ontario, Kanada. Podnik je v provozu od roku 1969; prodávají své výrobky v řetězci supermarkety v Ontariu.[4] Západní Kanada byl považován za „cílový“ trh pro Dennisův křen.[4] V současné době se Dennisův křen prodává až na sever Lindsay, Ontario kde se jedná o vybranou položku u nich farmářský trh.[5]

souhrn

Značka křenu Dennis je pojmenována po Dennisu Gyorffy z rodiny Gyorffy, který zahájil podnikání v suterénu svého domu na North Street v Tillsonburg, Ontario v roce 1960.

Rodina byla složena z Dennis a Mary Gyorffy a jejich synů Steva a Roberta. Celá rodina se zapojila do výroby a distribuce produktu. Kořeny byly zakoupeny od Marshall Farms of Ancaster, Ontario. Byly omyty pomocí ždímacích praček. Po vyčištění a loupání byly rozdrceny ve velkém mlýnku na maso řeznického typu připevněném pásem k elektromotoru. Dennis experimentoval s různými noži a síty v mlýnku, aby dosáhl požadované konzistence. Jedinou mechanickou pomůckou používanou v té době byl plnicí stroj, který byl nastavitelný tak, aby dávkoval přesné množství v každé nádobě. Víčka sklenic a štítky byly použity ručně. V domě na severní ulici byl vestavěný chladič, do kterého se ukládaly čerstvé kořeny i hotový výrobek. Odrůdy produktů vyráběných v té době zahrnovaly:

  • Pravidelný křen
  • Krémový křen
  • Řepa a křen
  • Koktejlová omáčka z mořských plodů
  • Horká hořčice

Rodina distribuovala své výrobky z Windsoru do Ottawy a na daleký sever jako Sudbury. Zákazníci sahali od malých řeznictví a lahůdek po větší nezávislé supermarkety, jako je řetězec IGA. Jelikož synové neměli zájem v podnikání pokračovat, Dennis jej v roce 1969 prodal Johnovi Hantzovi a odešel do důchodu. Dennis zemřel v roce 1985, ale obchod, značka a značka zatím zůstávají.

Všechny produkty jsou košer za účelem dodržování židovských stravovacích zákonů.[6] Farmářský a maloobchodní stánek se nachází na silnici 325 Lynedoch Road, pouhých pět minut jízdy od nejbližšího okolí Lynedoch.[7] V celém objektu je bezplatné parkoviště a prodejní stánek je zcela přístupný pro vozíčkáře.[7] Všechny plodiny se pěstují a sklízejí v hrabství Norfolk.[7] Dennisův křen má několik příchutí; od horkého křenu po plody moře - ochucený křen.[6] Průměrná cena za Dennisův křen v roce 2011 byla plus 2,39 $ HST (aktuální cena by byla 2,66 $ plus veškeré přirážky, které si obchod s potravinami vybere jako doplněk za účelem zisku).[8] Všechny porce se dodávají ve skleněné láhvi obsahující 250 mililitrů nebo 0,066 galonů potravinářského produktu.[6]

Původně ji získala rodina Johna Hantze a byla zakoupena rodinami Ed DeHooghe a Jason Ryder.[4] Jason Ryder a jeho manželka jsou farmáři třetí generace v oblasti Lynedoch.[2] Všechny plodiny se pěstují na ploše 30 akrů (1 300 000 čtverečních stop).[4] Kořeny, které se nacházejí v křenu, byly nedávno použity k prevenci nadýmání u hospodářských zvířat.[4] Jako součást nedávného trendu pro lidi žijící v EU Větší oblast Toronta K jídlu místních produktů poskytuje Dennisův křen kromě boje s bakteriemi a zvýšení metabolismu také protizánětlivé látky.[4] Rodina Ryder také vyrábí zelené cibule a chřest; oba se prodávaly na stejném maloobchodním prostoru jako křen.[2]

Tato společnost využívá jednu pohonnou jednotku a jednoho řidiče kamionu a byla schválena pro mezistátní obchod.[9] V areálu chladí své potravinářské výrobky.[9]

Reference

  1. ^ Ed DeHooghe informace na Adapt Council
  2. ^ A b C Ryder Farms Inc. Archivováno 2012-05-25 na Wayback Machine informace na Wholesome Pickins
  3. ^ Dennis Horseradish Inc, na Manta.com
  4. ^ A b C d E F Přínosy pro zdraví mezi prodejními místy root ve společnosti Simcoe Reformer
  5. ^ Dennis Horseradish Inc. Archivováno 2013-01-15 v Archiv. Dnes ve společnosti Local Harvest Canada
  6. ^ A b C Chuťové informace v Dennisově křenu
  7. ^ A b C Dennis Horseradish Inc. na Norfolk Farms
  8. ^ Chuťový test křenu při testu trvanlivosti
  9. ^ A b Snímek společnosti z Dennisův křen ve společnosti SAFER Net

Souřadnice: 42 ° 48'34 ″ severní šířky 80 ° 28'59 "W / 42,80957 ° N 80,482922 ° W / 42.80957; -80.482922