David Bruce (sládek) - David Bruce (brewer)
David Bruce | |
---|---|
David Bruce kolem roku 2008 | |
narozený | Alexander David Michael Bruce 5. července 1948 Šimla, Indie |
Národnost | britský |
obsazení | Podnikatel |
Známý jako | Firkin Pub Chain, Bruce's Brewery (založena v roce 1979) a West Berkshire Brewery |
Alexander David Michael Bruce (narozen 5. července 1948 v Šimla, Indie)[1] je podnikatel a od roku 1966 se věnuje mezinárodnímu pivovarnickému a volnočasovému průmyslu v kariéře, která zahrnuje jak produkci, tak maloobchod.
Časný život
Zúčastnil se Cheltenham College. Jeho otec zemřel, když byl mladý.
Kariéra
Bruce zahájil svou kariéru v roce 1966 a vařil s oběma Pivovar Courage a Pivovar Theakston (v Severní Yorkshire ) po dobu šesti let. Okamžitě následovaly šestileté licencované maloobchodní zkušenosti se společnostmi Charram Ltd a The Star Group of Companies.
Pivovar Firkin
Bruce pokračoval v založení řetězce Firkin Pub a Bruce's Brewery, který začal jako jediná hospoda v Elephant and Castle v Londýně v roce 1979.[2] Peter Austin dohlížel na jeho výběr stavebnice a design jejího malého suterénního pivovaru.[3] Půjčil si 10 000 liber, zajistil ho proti domu a otevřel Husa a Firkin ve 47 Borough Road (A3202 ) vedle křižovatky Southwark Bridge Road a železniční most vedoucí do Stanice Blackfriars přes řeku na sever a blízko k Ministerstvo zvuku a Studentské centrum polytechniky na jižním břehu (nyní London South Bank University ). Hospoda je nyní Vévoda z Yorku. Do roku 1986 měl šest hospod Firkin a do roku 1988 deset, čímž převedl 3 miliony GBP; v té době měla Británie 75 000 hospod. Hospody prodávaly své vlastní pivo, Dogbolter. Každá hospoda stála kolem 250 000 liber. Firkinské heslo znělo Obvyklá reklama Mortem Bibendum.[4]
V únoru 1988 dal do prodeje svých jedenáct hospod Firkin a v květnu 1988 je prodal za 6,6 mil. £ společnosti Midsummer Leisure, kterou převzala společnost European Leisure.[5] Po prodeji byly hospody provozovány pod společností Bruce's Brewery. V červenci 1990 společnost European Leisure uvedla do prodeje 18 hospod.
Spojenecký Lyons koupil v roce 1991 řetězec Firkin (patnáct hospod); Allied Lyons se stal Allied Domecq v roce 1994. V roce 1996 Allied Domecq otevřel 40 míst, čímž se počet hospod Firkin zvýšil na 160 a převedl 100 milionů £. Řetěz by se rozrostl na 170 míst pod řadou vlastníků, dokud by jej nekoupil Punch Taverns v roce 1999 a rozpuštěna. Mnoho bývalých Firkins se stalo O'Neill je, ve vlastnictví Mitchells & Butlers, a mají podobný řídký dekor jako původní Firkinovy hospody. Řetěz Firkin zaznamenal prudký pokles po říjnu 1999, kdy bylo ukončeno veškeré vaření na místě. Řetěz byl skutečně koupen Bass Brewery (který se stal Šest kontinentů v červnu 2000).
Po prodeji hospod Firkin a pivovaru Bruce's Bruce založil společně se svou manželkou Louise The Bruce Trust a Bruce Foundation[6] poskytovat čluny na kanálech pro dovolenou pro zdravotně postižené.
Společnost Capital Pub Company
Bruce byl nevýkonným ředitelem společnosti The Capital Pub Company PLC, kterou spoluzaložil s Cliveem Watsonem.[7] Společnost Capital Pub Company PLC získala pod 15 milionů GBP EIS a byl přijat CÍL v červnu 2007. V červenci 2011 jej získal Greene King za 93 mil. GBP.
Grosvenor Inns
Bruce byl výkonným ředitelem společnosti Grosvenor Inns PLC, kde byl odpovědný za zavedení Slimák a salát značka, kde pracoval s Timem Thwaitesem.[8]
V říjnu 2011, spolu s Cliveem Watsonem, Bruce spoluzaložil The City Pub Co East a The City Pub Co West, čímž získal prostředky EIS ve výši 28 milionů £. Bruce je také předsedou Pivovar West Berkshire Brewery PLC.[9]
Cobbsova farma
Bruce je předsedou Cobbs Farm Co., a Hungerford s více provozovnami v oboru farmářských obchodů založených v roce 2006 jako The Country Food and Dining Company.[6][10]
Reference
- ^ Obchodní dům
- ^ Dominic Walsh (2013). „Průkopník piva David Bruce neztratil chuť koupit si pivo u sudu | The Times“. thetimes.co.uk. Citováno 4. září 2013.
Dominic Walsh
- ^ „Peter Austin je mrtvý“. Boak & Bailey. Citováno 1. února 2014.
- ^ Časy 3. února 1986, strana 10
- ^ „Co se stalo s hospodami Firkin | Dobré pivo, dobré hospody“. goodbeergoodpubs.co.uk. 2013. Citováno 4. září 2013.
- ^ A b Mellows, Phil (17. července 2012). „The Big Interview: David Bruce, City Pub Company“. Ranní inzerent. Archivovány od originál dne 21. července 2012.
- ^ Gerrard, Neil (2013). „Společnost City Pub získala tři hospody a učinila dvě schůzky - kuchaře a hotelového“. catererandhotelkeeper.co.uk. Citováno 4. září 2013.
- ^ Thomas, Nathalie. „Hospodařská společnost získává 10 milionů liber na expanzi - Telegraph“. The Daily Telegraph. Londýn: TMG. ISSN 0307-1235. OCLC 49632006. Citováno 4. září 2013.
- ^ „Meet the Team - David Bruce“. Pivovar West Berkshire. Citováno 24. července 2017.
- ^ „COBBS FARM CO. LIMITED“. Obchodní dům. Citováno 9. března 2019.