Crozets de Savoie - Crozets de Savoie - Wikipedia
 | |
| Alternativní názvy | Crozets Savoyards |
|---|---|
| Typ | Těstoviny |
| Místo původu | Francie |
| Region nebo stát | Savojsko |
| Hlavní přísady | Pohanka nebo pšenice |
Crozets de Savoie jsou malé ploché těstoviny ve tvaru čtverce, původně vyrobené v Savojsko region na jihovýchodě Francie. Crozety vyráběly tradičně doma ženy v domácnosti pohanka nebo pšenice, nebo někdy obojí. Tyto těstoviny se používají hlavně k přípravě dvou regionálních jídel, kroziflette (varianta tartiflette ) a crozety s diots.[1][2]
Dějiny
Jméno Crozet by bylo po vzoru tohoto výrazu croseti který označuje formu italských těstovin.[3]
Viz také
Dioty aux crozets
Reference
- ^ „Crozets - Morznet.com“.
- ^ Caro (28. února 2013). „Crozets - Savojské těstoviny“.
- ^ Jeudy, Jean-Marie (1. ledna 2006). Les mots pour dire la Savoie: et demain, j'aurai autre vybral à vous raconter. La Fontaine de Siloë. ISBN 9782842063153 - prostřednictvím Knih Google.