Crocus sativus - Crocus sativus
Šafránový krokus | |
---|---|
![]() | |
Květy ukazující karmínově stigmy | |
Vědecká klasifikace ![]() | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Monocots |
Objednat: | Chřest |
Rodina: | Iridaceae |
Rod: | Krokus |
Druh: | C. sativus |
Binomické jméno | |
Crocus sativus | |
Synonyma[1] | |
|
Crocus sativus, běžně známý jako šafránový krokusnebo podzimní krokus,[2] je druh z kvetoucí rostlina z Krokus rod v duhovce rodina Iridaceae. To je nejlépe známé pro výrobu koření šafrán z vláken, která rostou uvnitř květu. Termín "podzimní krokus" se také používá pro druhy v Colchicum rod, který silně připomíná krokusy. Krokusy však mají 3 tyčinky a 3 styly, zatímco colchicums má 6 tyčinek a 1 styl a patří do jiné rodiny, Colchicaceae. Colchicums jsou také toxické.[3]
Tento cormous podzimní kvetení trvalka rostlinný druh je ve volné přírodě neznámý.[2] Lidská kultivace šafránového krokusu a použití šafránu probíhají již více než 3500 let a zahrnují různé kultury, kontinenty a civilizace (viz Historie šafránu ). Crocus sativus je v současné době známo, že roste v EU Středomoří, východní Asie, a Íránsko-turanský region.[4] Šafrán je triploidní forma druhu nalezeného ve východním Řecku, Crocus cartwrightianus;[5][6] pravděpodobně se objevila jako první v jižním Řecku na Podkroví poloostrov[7] nebo ostrov Kréta. Botanický výzkum nepodporuje původ v západní nebo střední Asii, i když je často podezřelý.[8] Jiné zdroje navrhly nějaký genetický vstup z Crocus pallasii,[9] který nebyl ověřen chromozomem[5] a genom[7] srovnání.
Morfologie
Crocus sativus má corm, který drží listy, listeny, bracteole a kvetoucí stonek.[4] Ty jsou chráněny podzemím corm. C. sativus obvykle na podzim kvete fialovými květy. Rostlina roste asi 10 až 30 cm vysoká.[10] C. sativus je triploid s 24 chromozomy, což znamená, že má trojnásobek haploidního počtu chromozomů. Díky tomu je rostlina sterilní kvůli její neschopnosti spárovat chromozomy během meiózy.[11]

Pěstování
Crocus sativus ve volné přírodě neznámý a jeho předchůdce neznámý. Druh Crocus cartwrightianus je nejpravděpodobnějším předkem,[12][9] ale C. thomassi a C. pallasii jsou stále považováni za potenciální předchůdce.[13] K produkci potomků tohoto druhu je nutné manuální vegetativní rozmnožování, protože samotná rostlina je triploid, který je nekompatibilní a samčí sterilní, a proto není schopen pohlavního rozmnožování. Tato neschopnost reprodukovat sama o sobě podporuje hypotézu, že C. sativus je mutant pocházející z C. carthwrightianus v důsledku selektivního chovu.
Corms z Crocus sativus by měly být zasazeny 4 palce od sebe a do koryta hlubokého 4 palce. Květina nejlépe roste v oblastech plného slunce v dobře odvodněné půdě se střední úrovní organického obsahu.[14] Hlízy se budou množit po každém roce a vydrží 3–5 let.[15]
Použití
Šafrán je považován za nejcennější koření podle hmotnosti.[4] Vidět koření. V závislosti na velikosti sklizených stigmat 50 000–75 000 Crocus sativus rostliny jsou potřebné k produkci asi 1 libry šafránu;[16] každá květina produkuje pouze tři stigmy. Stigma by měla být sklizena dopoledne, kdy jsou květiny plně otevřené.[15] Šafránový krokus (Crocus sativus) by neměla být zaměňována s „lučním“ šafránem nebo podzimním krokusem (Colchicum autumnale ) který je jedovatý.[17]
Galerie
Ilustrace z Köhlerův Medizinal-Pflanzen (1897)
Profil květiny, Serra de Casteltallat, Katalánsko, Španělsko
Pyl, Afghánistán
Šafrán sklizeň, Torbat-e Heydarieh, Írán
Viz také
Témata týkající se šafránu:
Reference
- ^ „Seznam rostlin: Pracovní seznam všech druhů rostlin“. Citováno 23. dubna 2015.
- ^ A b "Crocus sativus". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 23. dubna 2015.
- ^ Příručka Crocus a Colchicum pro zahradníky, Bowles, E. A., D. Van Nostrand Company, Inc., 1952, strana 154
- ^ A b C Kafi, M .; Koocheki, A .; Rashed, M. H .; Nassiri, M., eds. (2006). Šafrán (Crocus sativus) Výroba a zpracování (1. vyd.). Vydavatelé vědy. ISBN 978-1-57808-427-2.
- ^ A b Schmidt, Thomas; Heitkam, Tony; Liedtke, Susan; Schubert, Veit; Menzel, Gerhard (2019). „Přidání barvy do stoleté záhady: vícebarevná identifikace chromozomů odhaluje autotriploidní povahu šafránu (Crocus sativus) jako hybridu divokých cytotypů Crocus cartwrightianus“. Nový fytolog. 0 (ja): 1965–1980. doi:10,1111 / nph.15715. ISSN 1469-8137. PMID 30690735.
- ^ Nemati, Zahra; Blattner, Frank R .; Kerndorff, Helmut; Erol, Osman; Harpke, Dörte (1. října 2018). „Fylogeneze skupiny druhů šafrán-šafrán, řada Crocus Crocus (Iridaceae)“. Molekulární fylogenetika a evoluce. 127: 891–897. doi:10.1016 / j.ympev.2018.06.036. ISSN 1055-7903. PMID 29936028.
- ^ A b Blattner, Frank R .; Kerndorff, Helmut; Gemicioglu, Almila; Harpke, Doerte; Nemati, Zahra (1. února 2019). „Saffron (Crocus sativus) je autotriploid, který se vyvinul v Attice (Řecko) z divokého Crocus cartwrightianus“. bioRxiv: 537688. doi:10.1101/537688.
- ^ Mathew, B. (1977). "Crocus sativus a jeho spojenci (Iridaceae)". Systematika a evoluce rostlin. 128 (1–2): 89–103. doi:10.1007 / BF00985174. JSTOR 23642209. S2CID 7577712.
- ^ A b Harpke, Dörte; Meng, Shuchun; Rutten, Twan; Kerndorff, Helmut; Blattner, Frank R. (2013). „Phylogeny of Crocus (Iridaceae) based on one chloroplast and two nuclear loci: Ancient hybridization and chromosome number evolution“. Molekulární fylogenetika a evoluce. 66 (3): 617–627. doi:10.1016 / j.ympev.2012.10.007. PMID 23123733.
- ^ Mollazadeh, Hamid „Raziho Al-Hawi a šafrán (Crocus sativus): recenze“. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, prosinec 2015.
- ^ Saxena, R. (2010), "Botanika, taxonomie a cytologie Crocus sativus série", AYU, 31 (3): 374–81, doi:10.4103/0974-8520.77153, PMC 3221075, PMID 22131743
- ^ Rubio-Moraga, A; Castillo-Lopez, R; Gomez-Gomez, L; Ahrazem, O (23. září 2009). „Šafrán je monomorfní druh podle RAPD, ISSR a mikrosatelitních analýz“. Poznámky k výzkumu BMC. 2 (189): 189. doi:10.1186/1756-0500-2-189. PMC 2758891. PMID 19772674.
- ^ Grilli Caiola, M. (2003). "Šafránová reprodukční biologie". Acta Horticulturae. ISHS. 650 (650): 25–37. doi:10.17660 / ActaHortic.2004.650.1. S2CID 89990377.
- ^ „Pěstování a sklizeň šafránového šafránu“. Farma bílých květů.
- ^ A b „Informační průvodce o šafránovém zemědělství“. Zemědělství. 8. srpna 2015.
- ^ Hill, T (2004). Současná encyklopedie bylin a koření: koření pro globální kuchyni (1. vyd.). Wiley. str.273. ISBN 978-0-471-21423-6.
- ^ "Colchicum autumnale | luční šafrán / RHS Gardening".
externí odkazy
Média související s Crocus sativus na Wikimedia Commons