Cortinarius caperatus - Cortinarius caperatus

Cortinarius caperatus
C.caperatus.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Houby
Divize:Basidiomycota
Třída:Agaricomycetes
Objednat:Agaricales
Rodina:Cortinariaceae
Rod:Cortinarius
Druh:
C. caperatus
Binomické jméno
Cortinarius caperatus
(Pers.) Fr. (1838)
Synonyma

Rozites caperata (Pers. ) P. Karst.
Pholiota caperata (Pers.) Gillet
Dryophila caperata (Pers.) Quél.
Togaria caperata (Pers.) W.G. Sm.

Cortinarius caperatus
Zobrazte šablonu Mycomorphbox, která generuje následující seznam
Mykologické vlastnosti
žábry na hymenium
víčko je konvexní nebo umbonát
hymenium je ozdobit
stipe má prsten
sporový tisk je okr na hnědý
ekologie je mykorhizní
poživatelnost: výběr

Cortinarius caperatus, běžně známý jako cikánská houba, je jedlá houba z rod Cortinarius nalezené v severních oblastech Evropy a Severní Ameriky. Bylo to známé jako Rozites caperata po mnoho let, než genetické studie odhalily, že patří do rodu Cortinarius. Plodnice se objevují na podzim roku jehličnatý a buk lesy i vřesoviště v pozdním létě a na podzim. Okrová barva víčko je až 10 cm napříč a má vláknitý povrch. Jíl zbarvený žábry jsou připojeny k stipe pod čepicí a třeně je bělavá s bělavou prsten. The maso má jemnou vůni a chuť.

Oblíbené u sekačky na houby, C. caperatus je sezónně vybírána v celé Evropě. Ačkoli jsou tyto houby mírné a vysoce ceněné, jsou často napadeny červi. Ve střední Evropě mohly být staré vzorky zaměňovány s jedovatý Inocybe erubescens v létě. Plodnice z C. caperatus bylo zjištěno, že bioakumulovat rtuť a radioaktivní izotopy o cesium.

Taxonomie

Cikánská houba byla původně popsáno tak jako Agaricus caperatus v roce 1796 jihoafrickým mykologem Christiaan Hendrik Persoon, který si všiml, že rostl v bukových lesích.[1] The konkrétní epiteton caperatus je latina pro „vrásčitý“.[2] Český přírodovědec Julius Vincenz von Krombholz ilustroval to na svém Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme, publikovaná v letech 1831 až 1846.[3] Bylo přeneseno do rodu Cortinarius švédským mykologem Elias Magnus Fries v roce 1838.[4] Později byl převeden do Pholiota v roce 1874 francouzským mykologem Claude Casimir Gillet,[5] umístění následuje italský přírodovědec Pier Andrea Saccardo.[6] Finský mykolog Petter Adolf Karsten založil rod Rozites v roce 1879 ubytovat tento druh - jako Rozites caperatus—Na základě toho, že houba má dvojitý závoj;[7] to je, a částečný závoj —Zbytky, z nichž se stávají a prsten na stipe - stejně jako a univerzální závoj.[8] Bylo to známé jako Rozites druhů po mnoho let.[8] Mezitím francouzský mykolog Lucien Quélet klasifikovaný Pholiota jako podrod Dryophila v roce 1886, což má za následek Dryophila caperata se přidává k synonymii druhu.[9] Worthington George Smith umístil do svého nového rodu Togaria (nyní považováno za synonymum Agrocybe ).[10]

Ukázala to genetická analýza v letech 2000 a 2002 Rozites nebyla samostatná skupina a její členové byli vnořeni dovnitř Cortinarius.[8][11] Bylo zjištěno, že cikánská houba úzce souvisí s novozélandským druhem C. meleagris a C. subcastanellus, oba také dříve z Rozites.[8] Proto byla znovu umístěna uvnitř Cortinarius.[12] V rámci rodu je klasifikován v podrodu Cortinarius.[13]

Běžná jména zahrnout cikánskou houbu,[14] cikán,[13] a vrásčité rozity.[15] Neobvyklý obecný název je ve Finsku babiččina noční čepice.[2]

Popis

Ilustrace Albin Schmalfuß, 1897

C. caperatus má žlutohnědou až hnědookrovou barvu víčko Průměr 5–10 cm (2–4 palce), který je pokryt bělavými vlákny. Povrch má zvrásněnou a zvrásněnou texturu.[15] Když je mladý, může mít šeříkový nádech. Zpočátku je konvexní, než se rozšíří a zploští pomocí šéfa (umbo ) v centru. Řapík je vysoký 4–7 cm (1,6–2,6 palce) a silný 1–1,5 cm (0,4–0,6 palce) a na základně mírně oteklý a je bělavý s bělavým prstencem, který je původně připevněn k čepici.[16] Toto je také známý jako částečný závoj, což je klíčový poznávací znak houby.[17] Jíl zbarvený žábry jsou zdarma - nedosahují třeně pod čepicí. Spory dávají okrově hnědou barvu sporový tisk a spory bradavičnatého mandlového tvaru měří 10–13µm dlouhý o šířce 8–9 µm. The maso je krémově zbarvená a chuť jemná.[16]

Mezi podobně vypadající severoamerické druhy patří Agrocybe praecox, kterému chybí vrásčitá čepice a nachází se v obdělávaných oblastech, a Phaeolepiota aurea, který má práškovitě zrnitý povrch.[14] Ve střední Evropě lze staré vzorky zaměňovat za vysoce jedovaté Inocybe erubescens v létě a mladé houby pro nepoživatelné Cortinarius traganus, i když se tento snadno vyznačuje nepříjemným zápachem.[18]

Rozšíření a stanoviště

C. caperatus se vyskytuje v severní Evropě, zejména ve Skandinávii, kde je běžná, i když v Dánsku a na Islandu je neobvyklá.[19] Na Britských ostrovech je to neobvyklé mimo Skotská vysočina[2] a New Forest.[20] Byl klasifikován jako zranitelný v Německu a Velké Británii a ohrožený V Nizozemsku.[21] C. caperatus se staly méně častými v okolí Salzburg v Rakousku mezi lety 1937 a 1988, myšlenka kvůli vychystávání.[22]

To je široce nalezené v severních částech Severní Ameriky,[14] až na jih jako Mendocino County na západním pobřeží. V Kalifornii je to neobvyklé.[23] C. caperatus je vzácnou součástí subarktický oblasti západního Grónska.[24] Cikánská houba roste také v mírné Asii, kde rostla borůvka u orientálního buku (Fagus orientalis ) a jedle blízko Pamuková v Region Marmara Turecka.[25] Vyskytuje se také v bažinatých oblastech tajga (boreal borový les) na západní Sibiři.[26]

Plodnice vyraší od srpna do října v roce jehličnatý strom a buk lesy, stejně jako vřes (často blízko rašeliník ) ve Skotsku. to je mykorhizní ale neselektivní ve svých hostitelích.[2] Houby se objevují od září do listopadu v Severní Americe,[27] a červenec a srpen na Aljašce.[28] Upřednostňuje kyselé a písčité půdy a vyhýbá se křídový ty,[29] a lze je najít ve stejných stanovištích jako boletka hnědá (Imleria badia ), hnědý rolrim (Paxillus involutus ), a lišky.[30] Vytváří vztahy s borovicí lesní (Pinus sylvestris ).[31] Často se vyskytuje pod smrkem Sitka (Picea sitchensis ),[23] nebo blízko borůvka v Severní Americe.[14] Na Aljašce roste s trpasličí břízou (Betula nana ) a americká trpasličí bříza (B. glandulosa ).[28] V Grónsku roste ve spojení s bílou břízou (Betula pubescens ).[24]

Poživatelnost

V Praze vystavený talíř sebraných cikánských hub

C. caperatus je vysoce ceněná jedlá houba s jemnou chutí. Říká se, že se dobře mísí s houbami se silnější příchutí, jako jsou lišky, boletes, křehké žábry nebo víčka na mléko.[2] Houba může mít slabě hořkou chuť, pokud se konzumuje syrově, ale příjemná ořechová chuť, když se vaří.[28] Lze jej snadno vysušit pro pozdější použití, například při přidávání do polévek a dušených pokrmů.[15] Je komerčně prodáván ve Finsku,[32] a je oblíbeným cílem sekaček v mnoha částech Evropy.[33] Houby jsou při sběru často napadeny červy.[30] Mykolog David Arora doporučuje zlikvidovat tvrdé pilíře.[14]

Radioaktivita a kontaminace životního prostředí

Popularita C. caperatus v celé Evropě vedlo k bezpečnostním obavám souvisejícím s jeho sklonem k hromadění kontaminujících látek.[34] Houby jsou velmi účinné při absorpci radioaktivních látek izotopy z cesium z půdy a přirozeně mají stopová množství prvku. Cesium může zaujmout místo draslík, který existuje ve vysokých koncentracích v houbách.[33] C. caperatus bioakumuluje radioaktivní cesium 137Čs —Výrobek jaderných zkoušek - mnohem více než mnoho jiných druhů hub. Úrovně dramaticky vzrostly po roce 1986 Černobylská katastrofa. Toto je potenciální zdravotní problém, protože sbírání a konzumace lesních hub je oblíbenou zábavou ve střední a východní Evropě. Zvýšené 137Hladiny Cs byly také nalezeny v přežvýkavci kteří ve 90. letech jedí ve Skandinávii houby.[35] Houby z Reggio Emilia v Itálii bylo zjištěno, že zvýšily hladinu 134Čs.[33] C. caperatus Bylo také zjištěno, že z různých webů v Polsku obsahují zvýšené hladiny rtuť.[34]

Viz také

Reference

  1. ^ Persoon CH (1796). Observationes mycologicae. 1. Vlk Apud Petrum Phillippum. str. 48–49.
  2. ^ A b C d E Nilson S, Persson O (1977). Houby severní Evropy 1: Větší houby (kromě houbových hub). Tučňák. p. 86. ISBN  978-0-14-063005-3.
  3. ^ von Krombholz JV (1831–1846). Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme (v němčině). Desky. V komisi in der J.G. Calve'schen Buchhandlung. talíř 73 (10–12).
  4. ^ Fries EM (1838). Epicrisis Systematis Mycologici: Seu Synopsis Hymenomycetum [Kritická studie mykologie: Synopse hymenomycet] (v latině). 1–2. Regiae Academiae Typographia. p. 256.
  5. ^ Gillet CG (1874). Les Hyménomycètes, ou, Description de tous les champignons (fungi): qui croissent en France, avec l'indication de leurs propriétés utiles ou vénéneuses. 3. Ch. Thomas. p. Deska 517.
  6. ^ Saccardo PA (1887). Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum. 5. Patavii (Padova): sumptibus auctoris. str. 736–37.
  7. ^ Karsten PA (1879). "Rozites caperatus". Bidrag till Kännedom od Finlands Natur och Folk / Utgivna od Finska Vetenskaps-Societeten (ve švédštině). 32: 290.
  8. ^ A b C d Peintner U, Horak E, Moser M, Vilgalys R (2002). "Fylogeneze Rozites, Cuphocybe a Rapacea odvozeno ze sekvencí rSNA ITS a LSU ". Mykologie. 94 (4): 620–29. doi:10.2307/3761713. JSTOR  3761713. PMID  21156535.
  9. ^ Quélet L. (1886). Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium (v latině). Octave Dion. p. 66.
  10. ^ Smith WG (1908). Synopse britských basidiomycet; popisný katalog kreseb a vzorků na katedře botaniky v britském muzeu. Vytištěno na objednávku správců britského muzea. p. 121.
  11. ^ Høiland K, Holst-Jensen A (2000). "Cortinarius Fylogeneze a možné taxonomické důsledky sekvencí ITS rDNA ". Mykologie. 92 (4): 694–710. doi:10.2307/3761427. JSTOR  3761427.
  12. ^ Peintner U, Horak E, Moser M, Vilgalys R (2002). "Rozites, Cuphocybe a Rapacea jsou taxonomická synonyma Cortinarius: Nové kombinace a nové názvy ". Mycotaxon. 83: 447–51.
  13. ^ A b Buczacki S, Shields C, Ovenden D (2012). Průvodce houbami Collins. Collins. p. 322. ISBN  978-0-00-746648-1.
  14. ^ A b C d E Arora D (1986). Mushrooms Demystified: a Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi (2. vyd.). Ten Speed ​​Press. p.412. ISBN  978-0-89815-169-5.
  15. ^ A b C Lamaison JL, Polese JM (2005). Velká encyklopedie hub. Könemann. p. 138. ISBN  978-3-8331-1239-3.
  16. ^ A b Phillips R (2006). Houby. Pan MacMillan. p. 207. ISBN  978-0-330-44237-4.
  17. ^ Courtecuisse R. (1999). Houby Británie a Evropy. Průvodci důvěrou Collins Wildlife Trust. Harpercolliny. 456–57. ISBN  978-0-00-220012-7.
  18. ^ Zeitlmayr L. (1976). Divoké houby: Ilustrovaná příručka. Garden City Press. p. 79. ISBN  978-0-584-10324-3.
  19. ^ Gry J, Andersson C (2014). "Cortinarius caperatus (Pers.) Fr. (Rozites caperatus (Pers.) P. Karst.) ". Houby obchodované jako jídlo. Svazek II, oddíl 2: Posouzení severských rizik a pozadí jedlých hub, vhodné pro komerční marketing a seznamy pozadí pro průmysl, obchod a kontrolu potravin. Hodnocení rizik hub na čtyřech seznamech pokynů. Severská rada ministrů. str. 164–5. ISBN  978-92-893-2705-3.
  20. ^ Fungal Records Database pro Britské ostrovy „Archivovaná kopie“. Britská mykologická společnost. Archivovány od originál dne 23. července 2011. Citováno 16. ledna 2010.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  21. ^ Arnolds E (1995). „Ochrana a péče o přirozené populace jedlých hub“. Canadian Journal of Botany. 73 (S1): 987–98. doi:10.1139 / b95-349.
  22. ^ Rücker T, Peer T (1988). „Pilzsoziologische Untersuchungen am Stubnerkogel (Gasteiner Tal, Salzburg, Osterreich) pod Berücksichtigung der Schwermetallsituation“. Nova Hedwigia (v němčině). 47: 1–38.
  23. ^ A b Siegel N, Schwarz C (2016). Houby pobřeží Redwood: Komplexní průvodce houbami. Potter / TenSpeed ​​/ Harmony. p. 202. ISBN  978-1-60774-818-2.
  24. ^ A b Elborne SA, Knudsen H (1990). "Větší houby spojené s Betula pubescens v Grónsku ". In Fredskild B, Ødum S (eds.). Grónská horská březová zóna, jihozápadní Grónsko. Museum Tusculanum Press. str. 77–80. ISBN  978-87-635-1204-6.
  25. ^ Akata I, Kabaktepe Ş, Akgül H (2015). "Cortinarius caperatus (Pers.) Fr., Nový rekord pro tureckou mykobiotu ". Kastamonu University Journal of Forestry Faculty. 15 (1): 86–89. doi:10,17475 / kuofd.94670.
  26. ^ Filippova NV, Thormann MN (2014). „Společenstva větších hub ombrotrofních rašelinišť na západní Sibiři“ (PDF). Bláta a rašelina. 14: 1–22.
  27. ^ Baroni TJ. (2017). Houby severovýchodních Spojených států a východní Kanady. Průvodce polem pro lis na dřevo. Lis na dřevo. p. 308. ISBN  978-1-60469-814-5.
  28. ^ A b C Laursen GA, McArthur N (2016) [1994]. Aljašské houby: Širokoúhlý průvodce. Knihy o grafice. p. 71. ISBN  9781943328765.
  29. ^ Pegler D (1983). Houby a muchomůrky. Littlehampton Book Services Ltd. str. 34. ISBN  978-0-85533-500-7.
  30. ^ A b Haas H (1969). Mladý specialista se dívá na houby. Burke. p. 124. ISBN  978-0-222-79414-7.
  31. ^ Trappe JM (1962). "Houby společníci ektotrofních mykorhiz". Botanická revize. 28 (4): 538–606. doi:10.1007 / bf02868758. JSTOR  4353659. S2CID  42698903.
  32. ^ Pelkonen R, Alfthan G, Järvinen O (2008). Koncentrace prvků v divokých jedlých žampionech ve Finsku (PDF). Finský institut pro životní prostředí. p. 32. ISBN  978-952-11-3153-0.
  33. ^ A b C Zalewska T, Cocchi L, Falandysz J (2016). "Radiocaesium v Cortinarius spp. houby v regionech Reggio Emilia v Itálii a Pomořansku v Polsku “. Environmental Science and Pollution Research International. 23 (22): 23169–74. doi:10.1007 / s11356-016-7541-0. PMC  5101288. PMID  27600726.
  34. ^ A b Falandysz J (2014). „Distribuce rtuti v Cikánech Cortinarius caperatus houby z několika populací: Efektivní druh akumulátoru a odhadovaný příjem prvku ". Ekotoxikologie a bezpečnost životního prostředí. 110: 68–72. doi:10.1016 / j.ecoenv.2014.08.018. PMID  25199584.
  35. ^ Kalač P (2001). „Přehled radioaktivity jedlých hub“ (PDF). Chemie potravin. 75: 29–35. doi:10.1016 / s0308-8146 (01) 00171-6.

externí odkazy