Cook (domácí pracovník) - Cook (domestic worker)

1855 Ilustrace „nespokojeného kuchaře“

A kuchař nebo soukromý kuchař je zaměstnancem domácnosti odpovědným za přípravu jídla.

Popis

Termín může odkazovat na vedoucího personál kuchyně v velký dům nebo kuchařce, mnohem méně prestižní pozici zahrnující více fyzické práce.

Kuchařka v anglickém velkém domě byla tradičně ženská; dnešní rezidence mohou zaměstnávat hlavního kuchaře nebo šéfkuchař kteří mohou být obou pohlaví.

Kuchař je odpovědný za přípravu denních jídel a jídelních lístků, stejně jako jídelních lístků pro večírky a jiné zvláštní příležitosti. Kuchař je také zodpovědný za objednávání jídla, údržbu kuchyně a za vedení účtů u místních obchodníků. Držitel pozice se hlásí přímo k dáma domu nebo někdy do domu hospodyně.

Kuchař dohlíží na veškerý personál kuchyně. Ve velkých domácnostech, zejména na a ušlechtilý nebo královský dvůr, to zahrnuje propracovanou hierarchii, na jejímž spodku přicházejí chlapci z kuchyně (kteří, i přes jméno, nebyli vždy nezletilí), v největších domácnostech ještě dále rozděleny, možná nejspolehlivější pozice je spitboy nebo turnbrooch , který musel zůstat blízko horkého ohně, aby pečené maso otočil; bylo jich šest Hampton Court palác v Jindřich VIII panování.

Mohou nastat občasné konflikty zaměstnanců o to, kdo dohlíží mezi zaměstnanci, kteří mohou mít povinnosti, které je přivedou do říší kuchaře, hospodyně a komorník.

V hierarchii domácí služba, kuchařka obvykle získala svou pozici učební obor, možná začínající v provozu jako pomocnice v kuchyni.

Dnešní kuchaři pravděpodobně strávili roky v domácích službách v různých domácnostech nebo chodili do školy vaření. Několik moderních rodin si může dovolit družiny domácích pracovníků, takže se od kuchaře často očekává, že bude kuchařka a také zodpovědný za úklid a chůvu.

Známí soukromí kuchaři

V populární kultuře

Viz také

Reference

  1. ^ Veronica Horwell. „Otázka služebníka“. Le Monde Diplomatique. Citováno 25. října 2015.

externí odkazy