Colette Rossant - Colette Rossant

Colette Rossant
narozený1932
Paříž
NárodnostFrancouzsko-americký
Alma materSorbonna
obsazeníspisovatel, autor kuchařské knihy, překladatel, restaurátor, učitel
Pozoruhodný kredit
autor tří pamětí o jídle, sedmi kuchařských knih a čtyř překladů
Manžel (y)
​
​
(m. 1955; zemřel 2009)​
DětiMarianne, Juliette Cecile, Tomáš
PříbuzníEddy Palacci
webová stránkacoletterossant.com

Colette Rossant (narozen 1932) je a francouzština -Americký autor kuchařské knihy, novinář, překladatel a restauratér, který je členem Pallacheova rodina.[1]

Život

Pozadí

Kaple Sainte Ursule u Sorbonna kde studoval Rossant

Rossant se narodila v Paříži a během druhé světové války cestovala se svou matkou do Káhiry, kde bydlela se svým otcem a rodinou jejího otce. Její matka strávila většinu války v Beirut (část Francouzský mandát pro Sýrii a Libanon ), zatímco její bratr Eddy Palacci zůstal v Paříži s rodiči své matky.[2]

Po druhé světové válce se Rossantová vrátila do Paříže a žila se svou babičkou a bratrem, k nimž se občas připojila její matka. V Paříži studovala na Lycée La Fontaine. Strávila rok učením angličtiny v Roedeanská škola u Brighton, SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ. Získala titul B.A. ve srovnávací literatuře na Sorbonna v roce 1954. Provdala se za amerického architekta James Rossant v roce 1955.[3]

Kariéra

Pohled na Dolní Manhattan, kde se Rossant přestěhoval v roce 1955.

Stěhovat do New York se svým manželem v roce 1955 se Rossant věnovala několika profesím, často současně: výuce, psaní, překladům, restauračnímu podnikání a výchově rodiny.[4]

Rossant strávil mnoho let výukou francouzštiny. Byla nejprve jazykovou instruktorkou na Browning School (1957–1961). Poté učila francouzštinu na Hofstra University (1961–1970).[1] Stala se vedoucí francouzského oddělení v Škola sv. Anny (1970–1983).[1] Její poslední pozice byla jako styčného důstojníka v newyorské pobočce v Crédit Lyonnais (1985–2000).

Rossant prozkoumala New York a začala se velmi zajímat o zlepšení jídla, které tam našla. Vydala svoji první ze sedmi kuchařských knih v roce 1975 (a doposud v roce 1991). Její třetí kuchařka, Převážně francouzská kuchařka kuchařů (1980) prodala více než 50 000 výtisků a udělala si pro ni jméno v potravinářském průmyslu. Stala se „podzemním labužníkem“ pro New York Magazine v 80. letech. Sloužila jako redaktorka jídla a designu pro McCalls Časopis (1983–1990). Poté se stala publicistkou pro New York Daily News, kde napsala populární středeční sloupek s názvem „Zeptejte se Colette“. V současné době přispívá do Umění jídla a Super kuchař časopisy.

Rossant pomohl spustit dvě restaurace v New Yorku.[1] Buddha Green[5] (1998–1999) byl otevřen na Manhattanu ve středu města a představoval originální vegetariánskou „buddhistickou“ kuchyni. Dim Sum Go Go[6] (2000–2003) otevřen v čínská čtvrť a představoval originální imperiální kantonskou kuchyni, ačkoli Rossant tam přestal konzultovat. Její manžel James Rossant pomáhal navrhovat oba, zatímco syn Tomas Rossant pomáhal s interiérem v Buddha Green.

Rossant cestoval do zahraničí (často se svým manželem, jehož architektonické designérské práce ho přivedly do zemí jako je) Bhútán, Tanzanie, a krocan ). Celoživotní zájem o asijskou kuchyni ji přivedl do Číny a Japonska, což se odráželo v jejích kuchařkách a restauracích.

Nedávno

Dorceau v Orne, Francie, poblíž Rossantova domu od roku 2002

S dospělými a vdanými dětmi byly Rossantovy nejnovější knihy memoáry: Meruňky na Nilu (2004, původně publikováno jako Vzpomínky na ztracený Egypt v roce 1999), Vraťte se do Paříže (2003) a Svět v mé kuchyni (2006).

V roce 2002 se Rossant přestěhovala z New Yorku zpět do Francie, ale místo toho, aby se znovu vrátila do Paříže (jako teenagerka), odešla žít do oddělení Orne, dvě hodiny západně od Paříže. V roce 2009 zemřel Rossantův manžel 55 let.[7] Nadále žije v jejich domě poblíž Condeau, Francie, v jejíž městské radě působila.[8] Stále přispívá Super kuchař,[9] Umění jídla,[10]a Pays du Perche časopisy a píše dvanáctou knihu.

V listopadu 2010 Rossant obdržel cenu Eugenie Brazier za francouzský překlad její první monografie, Mémoires d'une Egypte perdue (Edice Les Deux Terres 2010).[11]

Rossant se objeví během rozhovoru v Rebekah Wingert-Jabi dokument z roku 2015 Another Way of Living: The Story of Reston, VA, spolu s výňatkem z rozhovoru s zesnulým manželem Jamesem.[12][13]

Osobní

"Muž v orientálním kostýmu" od Rembrandt, považován za Samuel Pallache (Rossantův předchůdce)

Rossantovi rodiče se setkali v Paříži na svatbě. Její otec, který byl po většinu svého života nemocný, se vrátil s rodinou do teplejšího počasí do Egypta.[2]

Pochází z obou sefardských a aškenázských rodin:

  • Sefardská linie: Podle její první monografie Sefardský Palacci strana její rodiny opustila Španělsko po Vyhláška Alhambra, přestěhoval se do Itálie a poté se přestěhoval do Istanbul. Tam se z předka stal hlavní domo v osmanské armádě. Během osmanské invaze do Egypta [pravděpodobně během Uchopení moci Muhammada Aliho, počítající generace], tento pra-pra-dědeček (v pamětech nejmenovaný) se přestěhoval z Istanbulu do Káhira. V Egyptě vlastnil citron parfém továrny v Horní Egypt. Její dědeček Vita Palacci byl známým obchodním domem v Káhiře a který, „stejně jako všichni jeho předkové před ním, cestoval do Turecka za svou ženou ... Nejstarší syn každé generace se vrátil za manželkou do Istanbulu . “ Její otec (v monografii nejmenovaný) pracoval na vývozu a dovozu na podporu obchodního domu svého otce.[2]
  • Ashkenazi linka: Podle monografií jejího bratra Ashkenazi pobočka pocházela z východní Evropy. Její dědeček z matčiny strany, „James Bémant“, se v dnešní době narodil jako „Shlomo Beiman“ Bělorusko. Její babička z matčiny strany „Rose Bémant“ se narodila „Esther Rosenberg“ v dnešním Polsku. Jamesův otec byl na částečný úvazek kolportér a pêcheur s devíti dětmi. Rosein otec byl pikantnější který zbohatl a měl sedm dětí. James a Rose Bémantovi měli dvě děti, Marceline a Charlese. Marceline studovala na maturitě v Brightonu ve Velké Británii.[14]

Ocenění a nominace

Ocenění:

Nominace:

  • 1997: Nominace na Jamese Bearda
  • 2000: Nominace na cenu IACP Cookbook Award pro Vzpomínky na ztracený Egypt
  • 2002: Thomas Cook Travel Nominace na knižní cenu pro Meruňky na Nilu[1]

Funguje

Paměti

  • Svět v mé kuchyni (Atria 2006); Madeleines na Manhattanu (Bloomsbury 2008)
  • Vraťte se do Paříže (Atria, 2003); Vraťte se do Paříže (Bloomsbury 2004); Retour a Paris (Editions les Deux Terres 2009)
  • Meruňky na Nilu (Atria 2004); původně Vzpomínky na ztracený Egypt (Clarkson Potter 1999); Meruňky na Nilu (Bloomsbury 2002); Mémoires d'une Egypte perdue (Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ülke: Misir (Oğlak Yayınları 2000); Mein Kairo (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok a Níluson (Ulpius-Ház 2004)

Kuchařské knihy

  • Zelenina: Pěstování, vaření, uchovávání, s Marianne Melendezovou (Viking Studio Books, 1991)
  • Nové košer vaření (Arbor House, 1986)
  • Coletteova japonská kuchyně (Kodansha America 1985), představený Calvin Trillin
  • Colette's Slim Cuisine (William Morrow 1983)
  • Převážně francouzská kuchařka kuchařů (William Morrow 1983) s Jill Harris Herman
  • Colette Rossant's After Five Gourmet (Random House 1981)
  • Vaření s Colette, editoval Lorraine Davis (Scribners 1975)

Překlady

  • To nejlepší z New Yorkutím, že Gault Millau (Prentice Hall, 1988 a 1990)
  • Bocuse a la Carte podle Paul Bocuse (Pantheon Books 1987)
  • Nová klasická kuchyně podle Michel Roux a Albert Roux (MacDonald 1983)
  • Francouzské vaření od Paula Bocusetím, že Paul Bocuse (Pantheon Books 1977)

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Rossant, Colette 1932–. Současní autoři, nová revizní řada. 2009. Citováno 8. září 2019.
  2. ^ A b C Rossant, Colette (2004). Meruňky na Nilu. Atria. str.32 (rodinný původ). ISBN  0-609-60150-4.
  3. ^ Rossant, Colette (2003). Vraťte se do Paříže. Atria. ISBN  0-7434-3967-8.
  4. ^ Rossant, Colette (2006). Svět v mé kuchyni. Atria. ISBN  0-7434-9028-2.
  5. ^ Fabricant, Florence (9. srpna 1995). „Poznámky k jídlu“. The New York Times. Citováno 3. května 2010.
  6. ^ Grimes, William (3. ledna 2001). „Je to čínština, zlato, ale ne tak Squaresville“. The New York Times. Citováno 3. května 2010.
  7. ^ Grimes, William (18. prosince 2009). „James Rossant, architekt a plánovač, umírá v 81 letech“. The New York Times. Citováno 3. května 2010.
  8. ^ „Municipales 2008 Condeau Orne (61): resultats au 13/03/08“. OuestFrance.fr. Citováno 3. května 2010.
  9. ^ „Archiv autorů Colette Rossantové“. Super kuchař. Citováno 18. ledna 2011.
  10. ^ „Archiv autorů Colette Rossantové“. Umění jídla. Archivovány od originál dne 11. července 2011. Citováno 18. ledna 2011.
  11. ^ „Cena Eugenie Brazier pro Colette Rossantovou“. Super kuchař. 29. listopadu 2010. Citováno 15. ledna 2011.
  12. ^ „Another Way of Living: The Story of Reston, VA“. IMDB. Citováno 4. října 2016.
  13. ^ „Another Way of Living: The Story of Reston, VA“ (PDF). Jiný způsob života: oficiální stránka. 2015. Archivovány od originál (PDF) dne 28. srpna 2016. Citováno 4. října 2016.
  14. ^ Palacci, Eddy (2012). Des étoiles par cœur. Elzevir. p. 29. Archivovány od originál dne 10. května 2017. Citováno 13. září 2016.

externí odkazy