Christophe Michalak - Christophe Michalak

Christophe Michalak
narozený
Christophe Michalak

(1973-07-22) 22. července 1973 (věk 47)
Senlis, Oise, Francie
Manžel (y)Delphine McCarty
Kulinářská kariéra
Styl vařeníPečivo
webová stránkahttp://www.christophemichalak.com/

Christophe Michalak (výrazný[kʁi.stɔf mi.ʃa.lak]; narozen 22. července 1973 v Senlis, Oise, Francie) je francouzský mistr Pâtissier (cukrář), autor a televizní moderátor.

Životopis

Michalak se narodil ve francouzském Senlisu.[1]Michalak uvedl, že jako malé dítě se původně chtěl stát architektem. Ve věku 15 let však Michalak zahájil svou cestu k tomu, aby se stal mistrem pečiva.[1] Michalak studoval na obchodní škole v Oslu certifikát atestace v cukrárně Angers.[2]V srpnu 2013 se Michalak oženil s herečkou Delphine McCarty.[3]

Kariéra

Po získání osvědčení o odborné způsobilosti se ve svých 16 letech rozhodl Michalak učit se svému řemeslu po celém světě. Michalak studoval a pracoval v mnoha známých restauracích a cukrárnách po celém světě.[4]

Michalak v současné době spolupracuje se světově uznávaným kuchařem Alain Ducasse na třech hvězdách Michelin, Plaza Athenaeum v Paříži.[5]1991 - 1993 | Hilton Londýn a Brusel
1993 - 1995 | Hotel Negresco, Nice (Michelin 2/3 hvězdičky)
1995 - 1997 | Fauchon, Paříž
1997 - 1998 | Kobe, Japonsko
1998 - 1999 | Pierre Hermé, New York
1999 - 2000 | Ladurée, Paříž
2000 | Plaza Athenaeum, Paříž (Michelin 3/3 hvězdičky)
2007 | Paulette Macarons, Beverley Hills, Kalifornie
2013 | Michalak Takeaway, Paříž

V roce 2013 založil Michalak v Paříži školu výcviku pečiva „Michalak's Master Class“.[6]

Ocenění

2005 Mistr světa Pâtissier (jako součást francouzského týmu)[7]
2013 Cukrář roku[8]

Bibliografie

Michalak je autorem pěti kuchařských knih a také vydal sbírku nejlepších receptů.

  • Christophe Michalak, Les desserts qui me font craquer (Desserts I am crazy about), Paříž, Édition Plon, 2010
  • Christophe Michalak, Les chocolat qui me font craquer (Chocolate I am crazy about), Paříž, Édition Plon, 2011
  • Christophe Michalak, Le gâteau de mes rêves (Dort mých snů), Paříž, M6 Éditions, 2012
  • Alain Ducasse a Christophe Michalak, To nejlepší z Michalaku, Paříž, 2013
  • Christophe Michalak, Les meilleurs dessers de France (nejlepší dezerty Francie), Paříž, Éditions Gründ, 2013
  • Christophe Michalak, C'est du gâteau (to je dort), Paříž, Éditions Gründ, 2014

Televize

Michalak vedl tři kuchařské programy ve francouzské televizi s cílem demystifikovat složitost francouzského pečiva a podílel se také na francouzské verzi MasterChef.[9]

Od února 2012 do června 2013 byl Michalak hostitelem programu „Le gâteau de mes rêves (dort mých snů)“, který byl vysílán na kanále Téva.

V červenci 2013 se Michalak stal soudcem „Qui sera le prochain grand pâtissier (Kdo je další velký pâtissier“) na kanálu France2.

Od září 2013 Michalak koprodukoval a uváděl pro televizní kanál France2 „Dans la peau d'un chef (In a chef's shoes)“.[2][10]

Reference

  1. ^ A b „Kdo je Christophe Michalak? - Akademie kuchařů Prue Leithové“. Prueleith.co.za. Citováno 2014-04-27.
  2. ^ A b ""Dans la peau d'un chef ": Une émission cuisine en access à la rentrée sur France 2". ozap.com. Citováno 24. listopadu 2014.
  3. ^ „Delphine McCarty, douceur de Christophe Michalak“ (francouzsky). Paris Match. Citováno 2014-04-27.
  4. ^ "Oficiální webové stránky". Christophemichalak.com. Citováno 24. listopadu 2014.
  5. ^ "Christophe Michalak | Profil šéfkuchaře | Hotel Plaza Athénée Paris". Dorchestercollection.com. Archivovány od originál dne 06.07.2014. Citováno 2014-04-27.
  6. ^ „ChristopheMICHALAK.com“. Michalakmasterclass.com. Citováno 24. listopadu 2014.
  7. ^ „Palmares - Coupe du Monde de la Pâtisserie - Lyon Finale 2013“. Cmpatisserie-lyon.com. Citováno 2014-04-27.
  8. ^ Fernando Toda. „Christophe Michalak, Relais Desserts zvolen nejlepším cukrářem roku“. Sogoodmagazine.com. Citováno 2014-04-27.
  9. ^ „Francouzský šampión pečiva Christophe Michalak o své práci - The Connexion“. Connexionfrance.com. Citováno 2014-04-27.
  10. ^ „Recettes de Christophe Michalak“. Francie2. Citováno 24. listopadu 2014.

externí odkazy