Charles Tjessem - Charles Tjessem

Charles Tjessem 2009

Charles Tjessem (narozen 5. května 1971 v Sandnes ) je Norština šéfkuchař a vítěz 2003 Bocuse d'Or.[1][2] Vítězství bylo dosaženo nad francouzským kuchařem Frankem Putelatem s nejmenším dosavadním bodovým ziskem v soutěži.[1]

Tjessem je v současné době kuchařem a majitelem restaurace Charles & De v Sandnes. Byl trénován pro Bocuse d'Or Zvláštní Ivar Solvold,[3][4] a předtím trénoval pod Bent Stiansen, a Eyvind Hellstrøm během dvou let v Maličkost, pracoval jako denní manažer pro Gastronomisk Institutt ve Stavangeru, jako kuchař pro ropnou společnost Statoil V letech 2000 až 2004 byl kapitánem norského národního týmu kuchařů.[5] Tjessem ukončil svou soutěžní kariéru rozloučenou kritikou zaměřenou na aranžéry Mezinárodní výstava kulinářského umění.[6]

Tjessem knihu vydal Rett skal være rett v roce 2006.

Reference

Poznámky pod čarou
  1. ^ A b Bjørner Loe Welde, Ole. Dagbladet (30. ledna 2003). Charles de gull Archivováno 5. června 2011, v Wayback Machine (v norštině)
  2. ^ Dagens Næringsliv (29. ledna 2003). Norsk seier i kokke-OL (v norštině)
  3. ^ Kolboe, Birgit, Aperitiv (19. března 2012). Går for Gull (v norštině)
  4. ^ Strømstad, Pia, Aftenposten: Mat fra Norge (Únor 2012). Ørjan Johannessen do kokke-EM Archivováno 2012-03-21 na Wayback Machine (v norštině)
  5. ^ Bruland, Tore, Aperitiv.č (2. prosince 2006). Kjekke Charles Archivováno 2011-07-24 na Wayback Machine (v norštině)
  6. ^ Dagens Næringsliv (10. října 2004). Norsk kokkefiasko (v norštině)

externí odkazy