Chambertin-Clos de Bèze - Chambertin-Clos de Bèze

Clos de Beze.JPG

Chambertin-Clos de Bèze je Appellation d'origine contrôlée (AOC) a Grand Cru vinice pro červené víno v Côte de Nuits podoblast burgundské, s Pinot noir jako hlavní odrůda. Chambertin-Clos de Bèze se nachází v obci Gevrey-Chambertin spolu se skupinou devíti vinic Grand Cru, které všechny mají "Chambertin „jako součást jejich jména.[1] Nachází se do kopce od (na západ) od Route des Grands Crus, hraničí s Chambertinem na severu, Griotte-Chambertin a Chapelle-Chambertin na východě (přes silnici) a Mazis-Chambertin na severu.[2] AOC byl vytvořen v roce 1937.

Podle předpisů AOC může být víno z Chambertin-Clos de Bèze označeno jako spravedlivý Chambertin. Vzhledem k tomu, že Chambertin-Clos de Bèze má sama o sobě dobrou pověst, není to příliš rozšířené.

Styl vína

Stejně jako u většiny burgundských vinic měli Chambertin i Clos de Bèze četné vlastníky, třiadvacet a osmnáct. Kvalita se bohužel liší od výrobce k producentovi, a přestože se Chambertin nazýval „králem vín“, méně uznávaní vinaři ne vždy vyrábějí vína, která plně odpovídají této pověsti. Kvalita vín z Clos de Bèze je považována za vyšší a konzistentnější než u vín z Chambertin. Nejlepší vína z těchto dvou vinic jsou docela silná. Mají koncentrované ovocné příchutě, intenzivní, bohaté, parfémované vůně a schopnost dlouhodobého stárnutí.

Mírný rozdíl mezi nimi vyplývá z hlubšího podloží Chambertin, díky čemuž jsou tato vína o něco svalnatější a mírně vyšší alkohol a tanin než vína z Clos de Bèze.[3] Od tohoto velkého cru se očekává, že vína budou mít určitou jemnost, aby kompenzovala jeho relativně nízké tělo a mohla dosáhnout svého vrcholu mezi 12–30 lety.[4]

Obecně lze říci, že Chambertin a Chambertin-Clos de Bèze jsou považováni za jeden stupeň kvality nad ostatními sedmi Grands Crus, jejichž jméno je „Chambertin“.[5] To se také odráží v malém rozdílu v povoleném výnosu, kde Chambertin a Chambertin-Clos de Bèze jsou omezeny na základní výnos 35 hl / ha, zatímco zbývajících sedm je povoleno 37 hl / ha.[6]

Dějiny

Kolem roku 630 nl Algamaire, vévoda z jižního Burgundska, obdařil Opatství Beze s nějakou zemí v Gevrey, ve které Cisterciácké jeptišky Notre Dame de Tart nejprve obdělával půdu na vinici.[7][8][9] O šest století později pole vedle opatství koupil rolník jménem Bertin a říkalo se mu Champs de Bertin neboli „Bertinovo pole“. Bertin také vysázel révu na svém poli a jméno bylo brzy zkráceno na Chambertin.[8] V roce 1702 získal vinař Claude Jobert obě vinice spojující Chambertin a Clos de Beze.[9][10]

Výroba

V roce 2008 bylo pro Chambertin AOC vyprodukováno 14,67 hektaru (36,3 akrů) povrchu vinic a 508 hektolitrů vína bylo vyrobeno pod označením Chambertin,[11] což odpovídá mírně pod 68 000 lahví.

Předpisy AOC

Hlavní odrůdou odrůdy Chambertin-Clos de Bèze je Pinot noir. Předpisy AOC rovněž umožňují až 15% celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako doplňkové hrozny, ale toto se prakticky nikdy nepoužívá na žádné vinici Burgundska Grand Cru. Povolená základna výtěžek je 42 hektolitrů na hektar, vyžaduje se minimální hustota výsadby 9 000 vinic na hektar a minimální splatnost hroznů 11,5 procenta potenciální alkohol.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ K. MacNeil Víno Bible str. 191-195 Workman Publishing 2001 ISBN  1-56305-434-5
  2. ^ Informační list BIVB, zpřístupněno 1. prosince 2009
  3. ^ J. Robinson (ed) „Oxfordský společník na víno“ Třetí vydání str. 313 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  4. ^ T. Stevenson „Encyklopedie vín Sotheby's“ str. 146 Dorling Kindersley 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  5. ^ Víno Doctor: Côte de Nuits Část 1, zpřístupněno 1. prosince 2009
  6. ^ A b Předpisy AOC, poslední aktualizace 2011
  7. ^ H. Johnson Ročník: Příběh vína str. 132 Simon a Schuster 1989 ISBN  0-671-68702-6
  8. ^ A b Matt Kramer, „Making sense of Burgundy“, William Morrow and company 1989, str. 127–130
  9. ^ A b Alexis Lichine, Průvodce po vínech a vinicích Francie, 3. vydání Papermac 1986
  10. ^ H. Johnson Ročník: Příběh vína str. 269-270 Simon a Schuster 1989 ISBN  0-671-68702-6
  11. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 2. prosince 2009

Souřadnice: 47 ° 12'59 ″ severní šířky 4 ° 57'57 ″ východní délky / 47,21639 ° N 4,96583 ° E / 47.21639; 4.96583