Château Sigognac

Château Sigognac
Château Sigognac
Umístění	Saint-Yzans-de-Médoc, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, Francie
Souřadnice	44 ° 19'56 ″ severní šířky 0 ° 49'55 ″ Z / 44,332328 ° N 0,831835 ° WSouřadnice: 44 ° 19'56 ″ severní šířky 0 ° 49'55 ″ Z / 44,332328 ° N 0,831835 ° W
Vinařská oblast	Médoc
Označení	Médoc
Další štítky	Benjamin de Sigognac
Založený	16. století
Klíčoví lidé	Cristophe Allard (majitel); Stéphanie Lebaron (generální ředitel); Cédric Gabor (sklepní mistr); Christine Le Port (manažer prodeje)
Mateřská společnost	Vinice Allard SAS
Akry kultivované	45 hektarů
Případy / rok	19,500
Známý jako	Château Sigognac
Odrůdy	Benjamin de Sigognac, Le Blanc de l'Estuaire, Le Rose de l'Estuaire
Degustace	Otevřeno pro veřejnost, po-pá, 9:00 - 18:00, po celý rok
webová stránka	Webové stránky Château Sigognac

Château Sigognac je Bordeauxské víno výrobce se sídlem v obci Saint-Yzans-de-Médoc, v oddělení Gironde v Nouvelle-Aquitaine jihozápadní oblast Francie. Nachází se v Médoc Appellation d'origine contrôlée (AOC) asi 1,5 km severozápadně od vesnice a 3 km jihovýchodně od obce Couqueques kousek od silnice D2 poblíž křižovatky se silnicí D102^[1]

Dějiny

The Château Sigognac se nachází na pláni Saint-Yzans. Byl postaven na troskách římské „Villa Ausone“, jejíž termální lázně se tehdy nazývaly Ciconius byly umístěny v blízkém okolí Bois Carré. Texty ze 16. století odkazují na šlechtický dům z Segougnac který patřil hraběti z Lesparre.

Od 18. století bylo víno Chateau Sigognac vyváženo do mnoha zemí. V muzeu Francouzská východoindická společnost na Lorient je zde model lodi z roku 1740, na kterém jsou sudy nesoucí název „Sigognac“.

V poslední době nám listiny zámku říkají, že pan Martin Subercaseaux získal Doména Sigognac (100 hektarů) dne 8. září 1828. Po několika generacích přešel zámek Sigognac do rukou pana a paní Caussadových dne 21. ledna 1898. Rodina Caussadeů po určitou dobu tento majetek držela a během padesátých let se jeho velikost zmenšila. poslední přeživší z rodiny, pan Emmanuel Caussade, obchodník s vínem z Bordeaux, prodal svůj podíl na nemovitosti panu Sarrazinovi. Po notoricky známých mrazech v roce 1956 se pan Sarrazin vytrhl a nahradil téměř všechny vinné révy.

Dne 20. února 1964 pan Paul-François Grasset získal tento pozemek o rozloze 58 hektarů se zbývajícími 4 hektary vinné révy.

Vinici obnovil pan Grasset v letech 1965 až 1968, roku jeho smrti. Jeho vdova, Colette Grasset, pokračovala v rozšiřování vinice tím, že v roce 1971 nejprve zakoupila 15 hektarů, které byly součástí Sigognacu v 19. století, a poté pokračovala v pěstování vinice po jejím sňatku s Jacquesem Bonnym, který aktivně přispěl ke zlepšení a oživení zámku Sigognac.

V březnu 2009 pan & paní Bonny prodali zámek společnosti Vinice Allard SAS, kterému předsedá pan Christophe Allard,^[2] bývalý majitel Château de Gironville na Macao.

Château Sigognac byl poprvé uveden jako Cru buržoazní du Medoc od roku 1932 a v roce 1978 byl klasifikován jako velkoburžoazní.^[2] V červenci 2007 se tento termín začal používat Cru buržoazní se stala nezákonnou a v roce 2010 byla zavedena nová certifikace, která byla aplikována na ročník 2008. Château Sigognac byl uveden jako Cru Bourgeois v oficiálním seznamu pro rok 2010^[5] a ročníky 2011^[6] (ale ne 2009).

Vinice

Nachází se hned venku Saint-Yzans-de-Medoc a s ústí bezprostředně na východě je 47hektarová vinice Chateau Sigognac zasazena do jílovitě křídových a jílovitě písčitých půd, které jsou charakteristické pro Médoc.

Od změny vlastnictví zámku v březnu 2009 prošla vinice významnou reorganizací a vylepšením. To zahrnovalo náhradní výsadbu, vylepšení půdy a obnovu starších částí vinice. V obou případech byl hlavní cíl stejný - zlepšit konzistenci a kvalitu.

Průměrný věk révy vinné je od 35 do 40 let. Výsadba je tradiční s hustotou 5 500 vinic na hektar. Péče o vinnou révu je trvalý proces a všechny fáze vegetačního cyklu jsou ošetřovány stejně pečlivě: prořezávání, ředění listů, zelená sklizeň, odstraňování nových výhonků a nakonec sklizeň.^[7]

Vína

„Sigognac je a zůstane rozhodně medocským vínem, pravým vínem vášně, ovocným, komplexním a příjemným k pití a rozhodně ne módním vínem, které postrádá srdce a charakter!“
— Cristophe Allard, ^[3]

Cru buržoazní Medoc
180 000 lahví
55% Cabernet, 45% Merlot, 5% Petit Verdot

Víno, které je ideální k pití za 5 až 10 let. Typické víno Medoc, elegantní, strukturované a ovocné, s purpurovým vzhledem a vůní červeného ovoce.

Benjamin de Sigognac

50 000 lahví
Primárně Merlot

Víno k pití po 2 nebo 3 letech. Ovocný charakter, cenově dostupný, pro nadšence vína Medoc.

Le Blanc de l'Estuaire

2 000 lahví
Především Semillon

Tóny citrusů, ovoce a bílých květů. Zahradní víno, ideální jako aperitiv, lehké a ovocné.

Le Rosé de l'Estuaire

2 000 lahví

Saignée Růže většinou z merlotu. S tóny čerstvých červených plodů, jako jsou jahody, s krásnou jasnou růžovou barvou. Ideální na léto, jako aperitiv nebo jako doplněk ke grilu.

Proces výroby vína

Chateau Sigognac respektuje techniky a tradice Medoc. Sklizeň je načasována tak, aby se shodovala s optimem fenologický zralost hroznů. Poté, co jsou hrozny roztříděny a úplně zbaveny stopek, probíhá fermentace v nádržích z nerezové oceli a cementu / epoxidu přibližně 10 dní.

Dlouhá fermentace kůže s následnou fermentací macerace který se liší podle následujících kritérií:

Požadovaný druh vína
Odrůda hroznů
Úroveň dospělosti
Stav hygieny

Jakmile je proces Malolaktická fermentace v nádržích je dokončen proces výroby vína a víno je poté předem sestaveno a zráno od začátku ledna.

První víno je tradičně skladováno v sudech francouzského dubu po dobu 12 až 15 měsíců.

Na konci tohoto období proběhne závěrečné shromáždění pod bdělým dohledem enologové a technici. Po dokončení je víno skladováno v kádích připravených k plnění do lahví.

Chateau Sigognac je plněno na místě.

Literatura

V literatuře Château de Sigognac je domovem osoby stejného jména v románu od Théophile Gautier volala Le Capitaine Fracasse.

Viz také

Webové stránky Chateau Sigognac (ve francouzštině a angličtině)

Reference

^ ^A ^b Google mapy
^ ^A ^b ^C Stiskněte komuniké, Vignobles Allard, 2009 (francouzsky)
^ ^A ^b Webová stránka Chateau Sigognac Vína
^ Otevírací doba sigognacu
^ Oficiální seznam vinařských statků Cru Bourgeois 2010 (francouzsky)
^ Oficiální seznam vinařských statků Cru Bourgeois 2011
^ „Château Sigognac web Vineyard“. Archivovány od originál dne 22.02.2014. Citováno 2014-02-06.

[Google-1] A ^b Google mapy

[Allard-2] A ^b ^C Stiskněte komuniké, Vignobles Allard, 2009 (francouzsky)

[SigognacW-3] A ^b Webová stránka Chateau Sigognac Vína

[SigognacT-4] Otevírací doba sigognacu

[5] Oficiální seznam vinařských statků Cru Bourgeois 2010 (francouzsky)

[6] Oficiální seznam vinařských statků Cru Bourgeois 2011

[SigognacV-7] „Château Sigognac web Vineyard“. Archivovány od originál dne 22.02.2014. Citováno 2014-02-06.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]