Château Neercanne - Château Neercanne

Château Neercanne
KasteelCastle Neercanne.jpg
Château Neercanne v roce 2009
Restaurace informace
ŠéfkuchařHans Snijders[1]
Typ jídlafrancouzština[1]
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceCannerweg 800
MěstoMaastricht
Poštovní směrovací číslo6213 ND
ZeměHolandsko
Počet míst k sezení60
webová stránkawebová stránka

Château Neercanne (také známý jako Agimont nebo kasteel Neercanne) je restaurace nacházející se v Maastricht v Holandsko. Je to vynikající restaurace který je oceněn jedním nebo dvěma Michelinské hvězdy v období 1957-1982 a 1986–2018.

V roce 2013, GaultMillau jim udělil 16,0 bodů (z 20).[2]

Šéfkuchař v michelinském období byli mimo jiné Theo Koch a Ber Stassen.[3] Současný šéfkuchař je Hans Snijders.[1]

Budova

Hrad se nachází severně od belgický vesnice Kanne, jižně od Maastrichtu, ale stále na nizozemském území.[4]

Je postaven na webu, který již používal Římané. Jeskyně vytvořené těžebními bloky k vybudování opevnění stále existují. Nyní se používají jako vinný sklípek v Neercanne.[5]

V roce 1465 byl hrad zničen obyvateli města Lutych Během Války v Lutychu. Přístavby a prominentní nárožní věž byly postaveny v roce 1611 ve stylu Mosanská renesance.[4]

Hlavní budova byla postavena v roce 1698 Daniël Wolf van Dopff, pán Neercanne, v té době vojenský guvernér Maastrichtu.[6] Všechny současné budovy jsou postaveny z slín.[7]

V údolí před hradem teče řeka Jeker a je barokní zahrada, zrekonstruovaný do původního designu.[8]

Historie hvězd

- 1957-1966: jedna hvězda[9][10]
- 1967-1977: dvě hvězdy[10][11][12]
- 1978-1982: jedna hvězda[12][13][14]
- 1986–2018: jedna hvězda[15][16][17][18][19][20][21][22]

Hlavní kuchaři s michelinskými hvězdami

Uvedená období jsou osvědčenými obdobími, ve kterých nosili hvězdu Michelin
- 1952-1965: Theo Koch[23][3]
- 1965-1966: H.P.J. (Bèr) Stassen[3][24]
- 1967-1978: Gustave van Mieghem[25][26]
- 1985 – dosud: Hans Snijders[27][28]

Viz také

Zdroje a reference

  1. ^ A b C Recenze šéfkuchaře Hans Snijders Chateau Neercanne
  2. ^ (v holandštině) Gault Millau - Château Neercanne
  3. ^ A b C „De man, die van Maastricht een culinaire stad maakte“. Limburgs Dagblad (v holandštině). 7. srpna 1965. Citováno 16. prosince 2011.
  4. ^ A b (v holandštině) Kasteel Neerkanne Archivováno 2012-03-31 na Wayback Machine
  5. ^ (v holandštině) Anton Wolters, Kanne: Een verhaal van 17.000 Jaar 1989
  6. ^ "Geschiedenis". chateauhotels.nl. Archivovány od originál dne 18. 10. 2014. Citováno 2014-10-18.
  7. ^ (v holandštině) Památník Aanwijzing beschermd
  8. ^ Erik Jong, Zámek Neercanne a holandská zahradní tradice 1997. V „Restaurování barokních zahrad: konference UNESCO o Neercanne“
  9. ^ Brandligt, Vivie (16. října 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren 1957 t / m 1964“ [Historický přehled hvězd Michelin 1957-1964]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  10. ^ A b Brandligt, Vivie (16. října 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren 1965 t / m 1970“ [Historický přehled hvězd Michelin 1965-1970]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  11. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 t / m 1975" [Historický přehled hvězd Michelin 1971-1975]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál 7. listopadu 2012. Citováno 16. června 2014.
  12. ^ A b Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t / m 1980" [Historický přehled hvězd Michelin 1976-1980]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál 16. listopadu 2012. Citováno 16. června 2014.
  13. ^ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. s. 319. ISBN  2-06-006099-0.
  14. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled hvězd Michelin]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  15. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled hvězd Michelin]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  16. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled hvězd Michelin]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  17. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t / m 2000“ [Historický přehled hvězd Michelin 1997-2000]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  18. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t / m 2005“ [Historický přehled hvězd Michelin 2001-2005]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál 16. listopadu 2012. Citováno 16. června 2014.
  19. ^ 2001 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie.2001. ISBN  2-06-000298-2.
  20. ^ Brandligt, Vivie (1. května 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011“ [Historický přehled hvězd Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál dne 15. října 2012. Citováno 16. června 2014.
  21. ^ Brandligt, Vivie (30. listopadu 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013“ [Historický přehled hvězd Michelin 2012-2013]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 15. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  22. ^ (v holandštině)Všechny 2014 Michelin sterren in ez overzicht Archivováno 25. června 2015, na Wayback Machine
  23. ^ (v holandštině) 60 jaar Restaurant Château Neercanne Archivováno 07.03.2012 na Wayback Machine
  24. ^ (v holandštině) Oostwegel: „Chateau Neercanne in oude glorie herstellen“ Limburgsche Courant 13. června 1984
  25. ^ (v holandštině) Restaurace Bijzondere - Nieuws Archivováno 12.03.2011 na Wayback Machine
  26. ^ (v holandštině) Limburgsche Courant - 1. dubna 1978
  27. ^ Portrét Hans Snijders Archivováno 2013-12-27 na Wayback Machine
  28. ^ web restaurace Archivováno 2012-04-25 na Wayback Machine

externí odkazy

Souřadnice: 50 ° 49'7,98 ″ severní šířky 5 ° 40'4,55 ″ východní délky / 50,8188833 ° N 5,6679306 ° E / 50.8188833; 5.6679306