Central Tiffin Room Bangalore - Central Tiffin Room Bangalore

Pokoj Central Tiffin (CTR) nebo Sri Sagar Hotel je dědictví restaurace na severozápadě Bangalore založena ve 20. letech 20. století Y.V. Subramanyam. Je pozoruhodný jeho Masala Dosas které přicházejí ve variantách s máslem i bez másla Nachází se na rohu 7. křižovatky silnice Margosa Road, Malleshwaram naproti Malleshwaram Grounds.^[1]

Dějiny

Zakladatelé

Tento hotel zahájil Y.V. Subramanyam a bratři (YV Srikanteshwaran, YV Krishna Iyer a YV Ramachandran) ve 20. letech 20. století. Pocházeli z vesnice zvané Yelagondana Halli, Mulbagal Taluk, Kolar okres, jehož obyvateli jsou Ashtagrama Iyers z Tamil původ. Zaznamenává se, že během návštěvy Maharaja z Mysoru, Y.V. Subramanyam dodával a podával snídaně v tradičním oděvu. Otevřeli další hotel v budovách Krishna Buildings na Avenue Road. Toto místo bylo slavným místem setkávání spisovatelů a umělců ve 40. a 50. letech a jeho název je zmíněn v mnoha knihách a článcích.^{[Citace je zapotřebí ]} Y.V. Ramachandran, nejmladší z bratrů, byl bojovníkem za svobodu. Subramanyam byl zakládajícím prezidentem sdružení hoteliérů Bangalore v BVK. Iyengar Road, která se později stala Karnataka Hotel Owners Association. Změněné okolnosti ve velké společné rodině způsobily, že Subramanyam prodal svůj hotel v polovině padesátých let, což je podmínkou. Říká se, že bratři předali novým majitelům tipy na přípravu spolu s radami, jak se postarat o pracovníky tak, aby je nepřetížili.

Pozdější majitelé

Byla založena jako Shree Sagar v roce 1950 Raghavendrou a vedení bylo předáno Ramakrishna Holla v roce 1952. V roce 1992 jej koupila Sanjeeva S Poojari a byla přejmenována na Shri Sagar formálně známý jako Central Tiffin Room (CTR).^[2]

Restaurace byla renovována v roce 2011, aby se zvýšila kapacita.^[3] Stále má vinobraní nástěnné hodiny a nábytek z růžového dřeva s deskami italského mramoru.

Kuchyně

Sri Sagar podává pouze vegetariánské jídlo a po většinu své provozní doby je přeplněný. ^[4] Kromě Dosas CTR je také známý pro jeho Nečinně -Vada Poori-Saagu, Kharabath, Kesaribath, Mangalore Bajji , Maddur Vada a filtrovaná káva.

Ocenění

Získala ocenění včetně Times Food Guide „Nejlepší Benne Masala Dosa v Bangalore“ a Burrp.com „Nejlepší Benne Masala v Bangalore“.^[5]

Reference