Výroba manioku v Demokratické republice Kongo - Cassava production in the Democratic Republic of the Congo
Maniok (Manihot esculenta) výroba je důležitá pro ekonomiku Demokratická republika Kongo (DRC). Je to jedna z hlavních plodin v zemi, se spotřebou na obyvatele 353 kg ročně, což je nejvyšší na světě.[1] Zair, nyní DRC, byl největším světovým spotřebitelem manioku s Konžská republika na druhém místě v roce 1996.[2]
Dějiny
Maniok, vytrvalá plodina, původem z Jižní Amerika, byl představen v Konžská pánev z Afrika v roce 1558 portugalština z Brazílie.[3] Mělo to být plodinou odolnou proti hladomoru. Zemědělci v oblasti Konga, kteří byli zvyklí pěstovat základní plodiny proso, banánů a jamů, se ochotně rozhodli pro maniok, protože byl bez škůdců a spolehlivou plodinou v období sucha, která pak byla výhradně pro domácí spotřebu bez jakéhokoli vývozního potenciálu.[4] Přibližně 22 procent obdělávané půdy v roce 1959 bylo věnováno manioku.[5]Bakteriální paprsek manioku počátkem 70. let vedlo k totálnímu neúrodě a následnému hladomoru.[6]
Použití
Konžská demokratická republika má světový rekordní průměr spotřeby na obyvatele 353 kg ročně, což odpovídá 145 kg ve formě mouky. Forma mouky zpracovaná na těsto je známá jako fou-fou.[7] Země je také předním spotřebitelem maniokových listů jako zeleniny, protože listy jsou bohaté na bílkoviny, vápník, vitamín A a vitamín C. Mezi výrobky z manioku vyráběného a používaného v KDR patří pekárenské výrobky s použitím nefermentované mouky, buničiny a oplatek a průmyslové produkty jako škrob, alkohol a biopaliva.[1]
Výroba
Produkce manioku je možná na více než 50 procentech rozlohy KDR.[8] Podle odhadu FAO z roku 2000 činila produkce manioku z oblasti 2 milionů ha 16,5 milionu tun. Jižní oblast představovala 2,4 milionu tun na ploše 358 000 ha.[9]
Nová odrůda manioku zavedená pro lepší výnosy se nazývá TME 419 Cassava, u které se očekává, že postupně nahradí současnou odrůdu F100, která je postižena chorobou rostlin zvanou mozaika. Tato odrůda se stala populární v západním KDR s mnohem vyšším výnosem a ziskem pro zemědělce. Je pravděpodobné, že se v blízké budoucnosti rozšíří i na zbytek země.[10] Vitamin A Cassava je další odrůda, která byla zavedena ve čtyřech provinciích Kinshasa, Bas-Kongo, Orientale a Kivu za účelem zajištění potravin a zvýšení úrovně příjmů. Od roku 2012 činil jeho výnos asi 16 milionů tun. Do roku 2018 se plánuje touto odrůdou pokrýt 750 000 zemědělských komunit.[11]
Produkce nejdůležitější plodiny v KDR je omezena několika faktory, jako je napadení škůdci, nedostatečné nástroje pro pokovování a nedostatečná infrastruktura.[9] Fermentovaná a sušená buničina manioku, známá jako kazety, se vyrábí jednoduchým procesem a není náročné na pracovní sílu chickwangue je známý zpracovaný produkt v DRC využívající maniok.[12]
Reference
- ^ A b Mbago-Bhunu, Sara; Lotombe Bolema, Gérard. „Demokratická republika Kongo: Zlepšení systémů produkce a zásobování manioku“ (PDF). SNV Nizozemská rozvojová organizace. Citováno 2017-12-08.
- ^ Dufour, O'Brien a Best 1996, str. 197.
- ^ „Cassava (Manihot esculenta)“. Mezinárodní institut tropického zemědělství (IITA). Citováno 31. března 2015.
- ^ Nweke, Felix I. „Transformace kasavy v Africe“. Organizace pro výživu a zemědělství (FAO). Citováno 31. března 2015.
- ^ Americká univerzita. Oddělení studií zahraničních oblastí 1971, str. 318.
- ^ Strange & Gullino 2009, str. 12.
- ^ Facts On File, Inc. 2009, str. 375.
- ^ Bruinsma 2003, str. 131.
- ^ A b Mbwika, James M .; Lukombo, Singi; Mvuangi, Khonde. „Pododvětvová analýza kasavy - zpráva z průzkumu pole (PDF). Snížení rizika katastrof: Východní a střední Afrika. Archivovány od originál (pdf) dne 25. května 2015. Citováno 31. března 2015.
- ^ Bakiman, Badylon Kawanda (26. dubna 2012). „Farmáři DRC Cassava získávají odměny z nových metod“. IPSNovinky. Citováno 31. března 2015.
- ^ Bidiaka, Sylvain. „Dodávka vitamínu A kasava v Konžské demokratické republice (KDR)“ (pdf). Biofortification: The Second Global Conference - IFPRI INFO. Citováno 31. března 2015.
- ^ Bhat, Alias a Paliyath 2012, str. 338.
Bibliografie
- Americká univerzita. Oddělení studií zahraničních oblastí (1971). Příručka pro oblast Konžské demokratické republiky (Kongo Kinshasa). Washington, DC: Vládní tisková kancelář USA.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Bhat, Rajeev; Alias, Abd Karim; Paliyath, Gopinadham (10. ledna 2012). Pokrok v konzervování potravin. John Wiley & Sons. ISBN 978-1-119-96202-1.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Bruinsma, Jelle (2003). Světové zemědělství: Směrem k 2015/2030: perspektiva FAO. Earthscan. ISBN 978-1-84407-007-7.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Dufour, D .; O'Brien, G. M .; Nejlepší, Rupert (1996). Mouka a škrob z manioku: pokrok ve výzkumu a vývoji. CIAT. ISBN 978-958-9439-88-3.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Facts On File, Inc. (2009). Encyklopedie národů Afriky a Středního východu. Publikování na Infobase. ISBN 978-1-4381-2676-0.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Strange, R.N .; Gullino, Maria Lodovica (28. listopadu 2009). Úloha patologie rostlin v bezpečnosti a zabezpečení potravin. Springer Science & Business Media. ISBN 978-1-4020-8932-9.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
