Odvzdušnění sudu - Cask breather

A sudový odvzdušňovač (někdy nazývané a sudová aspirátor) je typ poptávkového ventilu, který slouží točené pivo. Odvzdušňovač sudu umožňuje prázdný prostor vytvořený při čerpání piva z a pivní sud být naplněn oxid uhličitý z externího zdroje. Tím se zabrání nasávání okolního vzduchu do sudu, čímž se prodlouží životnost piva tím, že se zabrání oxidace.[1]

Vyhnout se karbonatace piva je plynný oxid uhličitý přidávaný odvzdušňovačem sudu při nízkém tlaku, na rozdíl od vysokotlakého plynu používaného k natlakování sudové pivo. Odvzdušňovače sudů se obvykle používají ve spojení s a regulátor tlaku aby byl zajištěn dostatečně nízký tlak plynu.[Citace je zapotřebí ]

Před rokem 2018 byla proti použití odvětrávačů sudů oponována Kampaň pro skutečné pivo (CAMRA),[2] politika, která byla změněna v dubnu 2018, aby bylo možné klasifikovat hospody používající odvětrávací sudy jako skutečné pivo hospody a uvedeny v seznamu Dobrý průvodce pivem.[3]

Reference

  1. ^ Hornsey, Ian S. (Ian Spencer) (1999). Pivovarnictví. Royal Society of Chemistry (Velká Británie). Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry. p. 156. ISBN  0-85404-568-6. OCLC  42274456.
  2. ^ „The Oxford Companion to Beer Definice sudového odvzdušňovače,“. Řemeslné pivo a vaření piva. Citováno 2020-02-02.
  3. ^ „CAMRA se dívá do budoucnosti, protože její členové volají po pozitivní změně“. CAMRA - kampaň pro skutečné pivo. Citováno 2020-02-02.

Viz také