Burdur Şiş - Burdur Şiş

Burdur Şiş, který je populární v okolí a okolí Burdur, krocan, je typ kebab nebo köfte jídlo v Turecká kuchyně.[1] Je vyroben jinak než şiş köfte, as neobsahuje žádné koření ani bylinky kromě soli a vždy se konzumuje se speciálním druhem pide.[2] Burdur Şiş získané zeměpisné označení z tureckého úřadu pro patenty a ochranné známky v roce 2010.[3]

Dějiny

Ačkoli to bylo vyrobeno s mletým kozí maso v prvních letech 19. století se nyní vyrábí z mletého tuku hovězí kvůli sníženému chovu koz a změně přirozeného sociokulturního systému v letech.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ Ozmen, Erdem; Simsek, Azim; Kilic, Birol. „Stanovení mikrobiologické a chemické kvality burdur Şiş Köfte shromážděné z restaurací rychlého občerstvení v tureckém Burduru“ (PDF). Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)
  2. ^ „BURDUR ŞİŞ KÖFTESİ“.
  3. ^ „burdur şiş köftesi tescil belgesi 155“ (PDF).
  4. ^ „burdur sis köftesi“.